Dalla ricerca italiana etichette edibili per l’ortofrutta: protagonista anche l’Università di Ferrara

Etichette commestibili per frutta e verdura, ottenute dagli scarti della lavorazione delle mele e capaci di ridurre plastica e sprechi alimentari.È il risultato del progetto APPEAL, coordinato dal Politecnico di Milano e finanziato dal Fondo Italiano per le Scienze Applicate (FISA) del Ministero dell’Università e della Ricerca.L’iniziativa coinvolge sette partner scientifici e industriali con l’obiettivo
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Emilia-Romagna, ortofrutta recuperata contro lo spreco: oltre 235 mila tonnellate redistribuite dal 2012

Verdura e frutta stagionale
L’Emilia-Romagna si conferma tra la regione più virtuose d’Italia nella lotta allo spreco alimentare attraverso il sistema dei ritiri dal mercato e della distribuzione gratuita di ortofrutta. Durante una tavola rotonda organizzata a Macfrut di Rimini, operatori e tecnici hanno fatto il punto sulle strategie per migliorare la rete regionale di recupero e redistribuzione dei
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ISS: “Indagine nazionale su spreco, consumi alimentari e livello di attività fisica nel 2023”

A dicembre 2025 l’Istituto Superiore Sanità (ISS) ha pubblicato il rapporto a cura di Rossi L, Aureli V. dal titolo Indagine nazionale su spreco, consumi alimentari e livello di attività fisica nel 2023. Rapporti ISTISAN 25/24. Lo spreco alimentare domestico, le abitudini alimentari e i livelli di attività fisica sono indicatori chiave della sostenibilità dei comportamenti
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Regione Emilia-Romagna: i dati “Passi” aggiornati a dicembre 2025

Verdura e frutta stagionale
“Passi”, acronimo di Progressi delle Aziende Sanitarie per la Salute in Italia, è un sistema di sorveglianza sulle condizioni di salute e sugli stili di vita delle persone. È stato avviato nel 2006 dal Ministero della Salute che ne ha affidato la sperimentazione al Centro nazionale di epidemiologia, sorveglianza e promozione della salute dell’Istituto superiore di
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Frutta e verdura nelle scuole: a disposizione 14 milioni di euro da bando ministeriale

Il Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste ha pubblicato il nuovo bando del programma “Frutta e Verdura nelle Scuole” per l’anno scolastico 2025/2026 al quale possono partecipare i produttori del settore ortofrutticolo, i fornitori e i distributori, anche in forma associata. Il termine per la presentazione dei progetti è il 4 agosto 2025, con successivo avvio
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Decalogo Iss per contrastare il caldo con una corretta alimentazione

Dalla colazione leggera agli spuntini freschi, il decalogo dell’Istituto Superiore Sanità per contrastare il caldo con una corretta alimentazione. Non saltare la colazione, preferendo yogurt e frutta fresca. Evitare i cibi grassi o tropo elaborati, in favore di alimenti che aiutino a reintegrare i liquidi persi con la sudorazione, come anguria, melone, cetrioli e zucchine. Si
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Sorveglianza PASSI anno 2022-2023: i dati in provincia di Bologna

Verdura e frutta stagionale
Sono disponibili le schede tematiche della sorveglianza PASSI (Progressi delle Aziende Sanitarie per la Salute) con i dati locali della Regione Emilia-Romagna riguardanti i temi indagati dal programma Guadagnare salute. Focus provincia di Bologna sullo stato nutrizionale, il consumo di frutta e verdura, il consumo di alcol.       Fonte: EPICENTRO
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Microplastiche e apparato riproduttivo: la protezione arriva dalla frutta e della verdura di colore rosso, viola e blu

Uno studio del Finland-China Food and Health Network ha evidenziato che le antocianine, pigmenti presenti in frutta e verdura di colore rosso, viola o blu come mirtilli, uva, cavolo rosso e melograno, possono avere un effetto protettivo contro i danni delle microplastiche sull’apparato riproduttivo. Le microplastiche, derivanti dalla decomposizione di materiali plastici, sono inquinanti onnipresenti
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Cibo e anti-demenza: due studi parlano di una riduzione del 28% per gli individui con un alto rischio genetico

Sono stati scoperti i segreti della dieta anti-demenza: consumare sei porzioni in più al giorno di alimenti e bevande ricchi di antiossidanti flavonoidi potrebbe ridurre del 28% il rischio di ammalarsi di demenza, secondo uno studio pubblicato sulla rivista Jama Network Open. Intanto un altro studio pubblicato oggi sulla rivista Neurology mostra l’azione preventiva anti-demenza
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Ridurre gli sprechi alimentari lungo la catena di fornitura

Dal suo lancio nel 2021, il progetto SISTERS, finanziato dall’UE, sta combattendo contro lo spreco alimentare lungo la catena di fornitura. Il partner del progetto PROEXPORT, l’associazione produttori ed esportatori di frutta e verdura della regione di Murcia, in Spagna, sta attuando degli studi per prolungare la durata di conservazione dei prodotti. Ogni anno, solo
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Ministero della Salute: “Principi per una sana alimentazione”

Il Ministero della Salute ha pubblicato una nuova brochure dedicata ai “Principi per una sana alimentazione” a cura della Federazione Italiana della Società Scientifiche Mediche (FISM). Le raccomandazioni per un’alimentazione sana e sostenibile possono essere riassunte come segue: • preferire il consumo di alimenti di origine vegetale come cereali integrali, legumi, frutta, verdura, legumi, noci;
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