Le Linee guida del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) sottolineano l’importanza di inserire quotidianamente frutta e verdura nell’alimentazione, con l’obiettivo di raggiungere almeno cinque porzioni distribuite durante la giornata.
“Consumare regolarmente frutta e verdura rappresenta una delle strategie più semplici ed efficaci per proteggere la salute. Le evidenze scientifiche dimostrano che un’alimentazione ricca di alimenti vegetali contribuisce a prevenire sovrappeso e obesità e riduce il rischio di numerose malattie cronico-degenerative, tra cui patologie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e diverse forme tumorali” si legge su CreaFuturo.
Frutta e verdura rappresentano una fonte preziosa di fibre, vitamine, minerali e sostanze bioattive, fondamentali per sostenere il corretto funzionamento dell’organismo e contribuire al mantenimento del benessere. Un consumo regolare e adeguato può inoltre aiutare a prevenire sovrappeso e obesità e a ridurre il rischio di sviluppare diverse patologie croniche.
Particolare attenzione viene dedicata anche alla salute dell’apparato digerente, grazie alle fibre che favoriscono il corretto funzionamento intestinale e contribuiscono all’equilibrio del microbiota. Per rendere l’alimentazione più completa e varia, il Crea consiglia di alternare frutta e verdura di colori differenti, così da assumere un’ampia varietà di nutrienti e composti protettivi. Le cinque porzioni possono essere distribuite facilmente nell’arco della giornata, inserendo questi alimenti durante la colazione, nei pasti principali e anche negli spuntini.
La scelta di prodotti freschi e di stagione permette inoltre di variare maggiormente l’alimentazione e di valorizzare le caratteristiche nutrizionali e organolettiche degli alimenti. Anche le modalità di preparazione hanno un ruolo importante, perché cotture semplici e non prolungate possono contribuire a preservare meglio alcune delle sostanze nutritive presenti negli alimenti.
