Non è il solito invito a “mangiare leggero”. Per Ferragosto l’Istituto superiore di sanità entra più nel dettaglio e indica anche come costruire il menu delle giornate più calde: sulla tavola dovrebbero trovare spazio soprattutto cereali, legumi, pesce e verdure, seguendo i principi della Dieta Mediterranea. Un’indicazione che sposta l’attenzione dalla semplice rinuncia agli eccessi alla scelta concreta degli alimenti.
L’ISS raccomanda inoltre di consumare abbondanti quantità di frutta e verdura di stagione e di bere acqua regolarmente durante tutta la giornata, senza affidarsi soltanto alla sensazione di sete. A finire sotto osservazione sono invece le bevande zuccherate e quelle alcoliche, da limitare soprattutto quando le temperature aumentano. Il messaggio è quindi quello di puntare su piatti semplici, freschi e nutrienti, senza trasformare il pranzo di Ferragosto in una gara agli eccessi. La guida ricorda anche l’importanza della corretta conservazione degli alimenti, soprattutto nei picnic e nei pranzi all’aperto. Il dettaglio più significativo è dunque nel piatto: per l’ISS il Ferragosto in salute passa da una maggiore presenza di cereali, legumi, pesce e verdure, non soltanto dal “mangiare meno”.
Una scelta che permette di mantenere il piacere della tavola senza allontanarsi dai principi dell’alimentazione mediterranea.
Cinque consigli per un Ferragosto in salute
✔ Bere acqua regolarmente durante tutta la giornata
✔ Consumare abbondanti quantità di frutta e verdura di stagione.
✔ Preferire piatti semplici, ricchi di cereali, legumi, pesce e verdure.
✔ Limitare bevande zuccherate e alcoliche.
✔ Conservare correttamente gli alimenti, soprattutto durante picnic e pranzi all’aperto.
Un ferragosto all’insegna della salute non significa rinunciare al gusto, ma scegliere alimenti freschi, di stagione e ben conservati, bere acqua con regolarità e condividere il piacere della tavola seguendo i principi della Dieta Mediterranea.
