EFSA: Safe2Eat 2026. Linee guida alimentari fondate sulla scienza per tutti gli europei

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e i suoi partner in tutta l’Europa tornano con Safe2Eat edizione 2026 confermando il loro impegno comune a fornire ai cittadini informazioni chiare e fondate scientificamente in materia di sicurezza alimentare. La campagna, che parte questo aprile basandosi sul successo delle edizioni precedenti, ne amplia portata e coinvolgimento per
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Pasqua sicura in cucina: dalla catena del freddo al rischio botulino, i consigli per evitare sprechi e contaminazioni

In vista della Pasqua, le professioniste dell’Azienda Usl di Piacenza richiamano l’attenzione sulla sicurezza alimentare domestica. Tra i protagonisti della Pasqua ci sono le uova di cioccolato e i dolci tipici, come le colombe, che richiedono alcune attenzioni per essere consumati in sicurezza. Le uova di cioccolato vanno conservate in luogo fresco e asciutto (10-15 °C), al riparo
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Controlli ufficiali: cosa ci insegna il confronto tra ispezioni e audit (Emilia-Romagna, 2020–2024)

La sicurezza alimentare è essenziale per la salute pubblica ed è garantita attraverso controlli ufficiali che verificano la conformità lungo tutta la catena di approvvigionamento. In questo quadro, uno studio condotto in Emilia-Romagna e pubblicato sulla rivista Food Control ha analizzato cinque anni (2020–2024) di esiti dei controlli ufficiali in stabilimenti riconosciuti che gestiscono prodotti
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Eurobarometro 2025: cresce la consapevolezza dei cittadini, ma persistono preoccupazioni

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha pubblicato il nuovo rapporto Eurobarometro 2025, sondaggio che misura percezioni e comportamenti dei cittadini europei in materia di sicurezza alimentare. L’indagine ha coinvolto oltre 26.370 cittadini in 27 Stati membri dell’UE e in 7 Paesi candidati, tra marzo e maggio 2025. Secondo i dati raccolti, il 79%
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La fame nel mondo diminuisce, ma aumenta in Africa e Asia occidentale: il nuovo rapporto Sofy2025

La fame nel mondo ha mostrato un lieve calo nel 2024, secondo il rapporto “The State of Food Security and Nutrition in the World 2025” pubblicato oggi dalla FAO insieme ad altre agenzie ONU. La stima più probabile indica che circa 673 milioni di persone, l’8,2% della popolazione mondiale, hanno sofferto la fame, una diminuzione
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L’innovazione digitale utilizzata per aumentare la sicurezza alimentare in Europa

Le tecnologie digitali stanno aiutando il settore della sicurezza alimentare a trasformare i dati e le informazioni in azioni, lungo tutta la catena di distribuzione. In un mondo di filiere alimentari sempre più complesse e globalizzate, garantire la sicurezza degli alimenti è un compito impegnativo. I rischi emergenti, dalle epidemie microbiche alle contaminazioni chimiche, mettono
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Giornata per la sicurezza alimentare: i consigli dell’Istituto Superiore Sanità e di EFSA

ISTITUTO SUPERIORE SANITA’ Oltre 200 patologie diverse sono causate dal cibo non sicuro, e ogni giorno nel mondo 1,6 milioni di persone si ammalano per questa causa. Lo sottolinea l’Oms, che ogni anno il 7 giugno promuove il ‘World Food Safety Day’, il cui slogan quest’anno è ‘Food Safety, science in action’. La scienza è
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EFSA lancia la campagna “Safe2Eat” 2025 per rafforzare la fiducia dei consumatori nella sicurezza alimentare dell’UE

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha annunciato il lancio della campagna “Safe2Eat” 2025, con l’obiettivo di aumentare la fiducia dei consumatori nella sicurezza alimentare nell’Unione Europea. Questa iniziativa mira a educare i cittadini sulle pratiche sicure di manipolazione degli alimenti, sull’importanza di una dieta equilibrata e sulla comprensione delle etichette alimentari. La campagna
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Verifica dell’erogazione delle prestazioni e certificazione degli adempimenti regionali LEA 2021 in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria

La relazione riporta gli esiti delle verifiche dell’erogazione delle prestazioni e certificazione degli adempimenti regionali in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria effettuate nel 2022 sulle attività del 2021, svolte nel contesto del processo di valutazione effettuato dal Comitato LEA e dal Tavolo LEA (per le Regioni Sardegna, Friuli Venezia Giulia, Valle d’Aosta, Province Autonome
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Influenza aviaria: risultato positivo un gatto a Valsamoggia ma “Non ci sono pericoli per la sicurezza alimentare”

A Valsamoggia (Bo) è stato rilevato un caso di influenza aviaria in un gatto che viveva a contatto con pollame infetto in un allevamento familiare. L’infezione è stata diagnosticata dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale e confermata dal Centro di Referenza Nazionale. Secondo Pierluigi Viale (professore di Malattie Infettive del Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche dell’Università degli
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Auguri da Alimenti&Salute

              Fonte: ALIMENTI&SALUTE
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