Uno studio pubblicato su Food Ethics ha analizzato le aspettative dei consumatori tedeschi nei confronti degli allevamenti biologici da latte. La ricerca, condotta attraverso quattro focus group, evidenzia come benessere animale e naturalità siano aspetti centrali nelle scelte d’acquisto. I consumatori chiedono condizioni di allevamento rispettose dell’intero ciclo di vita dell’animale. Tra le principali aspettative