Emilia-Romagna, ortofrutta recuperata contro lo spreco: oltre 235 mila tonnellate redistribuite dal 2012

Verdura e frutta stagionale
L’Emilia-Romagna si conferma tra la regione più virtuose d’Italia nella lotta allo spreco alimentare attraverso il sistema dei ritiri dal mercato e della distribuzione gratuita di ortofrutta. Durante una tavola rotonda organizzata a Macfrut di Rimini, operatori e tecnici hanno fatto il punto sulle strategie per migliorare la rete regionale di recupero e redistribuzione dei
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Pasqua sicura in cucina: dalla catena del freddo al rischio botulino, i consigli per evitare sprechi e contaminazioni

In vista della Pasqua, le professioniste dell’Azienda Usl di Piacenza richiamano l’attenzione sulla sicurezza alimentare domestica. Tra i protagonisti della Pasqua ci sono le uova di cioccolato e i dolci tipici, come le colombe, che richiedono alcune attenzioni per essere consumati in sicurezza. Le uova di cioccolato vanno conservate in luogo fresco e asciutto (10-15 °C), al riparo
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Premio europeo contro lo spreco alimentare: vince una scuola primaria di Castelvetro di Modena

Il progetto “Mensa zero spreco”, realizzato dalla scuola primaria C. Cavedoni di Levizzano in collaborazione con il Comune di Castelvetro di Modena e con il supporto dell’Ausl di Modena, nasce con l’obiettivo di contrastare lo spreco alimentare nelle mense scolastiche attraverso un approccio educativo e partecipativo. Avviato nell’ottobre scorso, il progetto ha coinvolto direttamente gli
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ISS: “Indagine nazionale su spreco, consumi alimentari e livello di attività fisica nel 2023”

A dicembre 2025 l’Istituto Superiore Sanità (ISS) ha pubblicato il rapporto a cura di Rossi L, Aureli V. dal titolo Indagine nazionale su spreco, consumi alimentari e livello di attività fisica nel 2023. Rapporti ISTISAN 25/24. Lo spreco alimentare domestico, le abitudini alimentari e i livelli di attività fisica sono indicatori chiave della sostenibilità dei comportamenti
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Spreco alimentare: il 5 febbraio la 13ª Giornata nazionale di prevenzione

spreco alimentare
Il 5 febbraio 2026 si celebra in Italia la 13ª Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, dedicata alla sensibilizzazione su un fenomeno che ha forti impatti economici, ambientali e sociali. L’iniziativa richiama l’attenzione sull’importanza di ridurre gli sprechi lungo tutta la filiera, dalla produzione al consumo domestico. Tema dell’edizione 2026 è #2030Calling, in linea
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Convegno: “La rivincita degli “scarti” – Verso un uso più consapevole del cibo”

Sensibilizzare le nuove generazioni sull’importanza della riduzione degli sprechi alimentari attraverso la creatività in cucina e il rispetto delle materie prime. Ecco l’obiettivo del concorso “No Waste – Cucinare senza sprechi” rivolto agli studenti delle classi terze degli Istituti Alberghieri della provincia di Rimini, promosso dal Dipartimento Sanità Pubblica di Ausl Romagna in collaborazione con il
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Sprechi alimentari in aumento del 52% entro il 2050: senza politiche mirate le diete sostenibili non basteranno

Un nuovo studio, pubblicato su The Lancet, avverte che le perdite e gli sprechi alimentari potrebbero aumentare del 52% entro il 2050, compromettendo la sostenibilità dei sistemi alimentari mondiali. La sola adozione di diete più sane e sostenibili non sarebbe sufficiente a invertire la tendenza: l’aumento dei redditi e la crescita demografica spingono infatti i
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“Nutriamo il futuro!” La scuola protagonista della sostenibilità alimentare

Un progetto del CREA – Cerealicoltura e Colture Industriali (CREA-CI) di Bologna propone un percorso educativo nelle scuole primarie che mette al centro la consapevolezza alimentare, la sostenibilità e la riduzione dello spreco. Attraverso laboratori pratici, giochi interattivi e momenti di confronto con i ricercatori, i bambini diventano protagonisti attivi del cambiamento. Il progetto si
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Ridurre lo spreco per salvare i suoli: il piano su Nature scritto da 21 scienziati

Ventuno scienziati di fama internazionale hanno lanciato, sulle pagine di Nature, un appello urgente ai governi: ridurre drasticamente lo spreco alimentare è la chiave per salvare milioni di chilometri quadrati di terreno fertile. Secondo lo studio, tagliare del 75% il cibo buttato entro il 2050, unito a una produzione più sostenibile, potrebbe liberare 13,4 milioni
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Dai rifiuti al valore: un progetto spagnolo trasforma scarti alimentari e plastici in risorse circolari

Trasformare bucce di limone, foglie di cavolfiore e plastica multistrato in risorse ad alto valore aggiunto. È l’obiettivo di Agro2Circular, progetto europeo coordinato in Spagna che sperimenta un modello circolare capace di ridurre i rifiuti e creare nuove opportunità di mercato. Grazie a tecniche di “estrazione verde” – come ultrasuoni, microonde ed enzimi – gli
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