Nessuna associazione fra la presenza di livelli più alti di vitamina D e una riduzione del rischio di contagio da Covid-19

Un nuovo studio non ha rilevato alcuna relazione fra livelli più alti di vitamina D e un rischio minore di Covid-19 e complicanze. Ma la ricerca ha qualche limite, fra cui il fatto di non aver incluso persone con carenza di questa vitamina
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Global Health Summit

Il 21 maggio 2021 a Roma, la Commissione Europea e l'Italia, in qualità di presidente del G20 , hanno ospitato insieme il Global Health Summit. I leader del G20 si sono impegnati in una serie di azioni per accelerare la fine della crisi COVID-19 ovunque e prepararsi meglio per le future pandemie.
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Gli Ogm di nuova generazione: mutagenesi mirata e cisgenesi

A Bruxelles si dibatte se includerle nelle attuali regole sugli Organismi geneticamente modificati o se prevederne di nuove.
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Primo caso umano di infezione da virus H10N3 dell’influenza aviaria in Cina

Si tratta di un uomo di 41 anni residente nella città di Zhenjiang. Secondo la National Health Commission, H10N3, questa la sigla del virus isolato, è un ceppo a bassa patogenicità e il rischio che si diffonda su larga scala è molto improbabile.
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Il rooibos/red bush è il primo alimento africano a ricevere dalla UE l’indicazione geografica (IG)

Le foglie e gli steli essiccati del "rooibos" sudafricano, utilizzati per produrre l'omonimo tè alle erbe, sono diventati il ​​primo alimento africano a ricevere lo status di indicazione geografica (IG) nell'Unione europea.
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Origine di frutta e verdura: chi deve dichiararla e perché è utile conoscerla

Perché è utile conoscere l’origine degli alimenti? Nei casi in cui si verificano delle malattie legate a un alimento è di fondamentale importanza conoscerne l’origine; in tal modo è possibile individuare il “focolaio” ed eliminare il pericolo evitando il ripetersi del danno ai consumatori.
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Micotossine non regolamentate: metaboliti dell’aflatossina B1 e sterigmatocistina in prodotti lattiero-caseari

Il Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare (CNSA) raccomanda di mantenere e rafforzare le misure di controllo e prevenzione già in atto per le filiere lattiero-casearie; e  di effettuare studi specifici per i metaboliti dell'aflatossina B1 in questione e per la sterigmatocistina sul latte di tutte le specie e sui suoi derivati per una più accurata valutazione dell’esposizione attraverso il consumo di questi alimenti e dei potenziali rischi per la salute, anche ai fini di un eventuale valutazione di estensione delle misure di controllo.
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Quali sono i cibi animali più ecosostenibili? Meglio i molluschi che i vegetali

Un'analisi rivela che, tra i diversi metodi per produrre cibo animale, le coltivazioni di molluschi sono quelle che provocano un minore impatto sull'ambiente.
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Bere latte non aumenta i livelli di colesterolo

Il consumo regolare di latte non e' associato con livelli aumentati di colesterolo.
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L’Italia ha raggiunto la iodosufficienza e il gozzo in età scolare è scomparso

Tra il 2001 e il 2018 è stata rilevata una riduzione delle prescrizioni del farmaco anti-tiroideo pari a -7,4% a livello nazionale (min -0,8%; max -16,5%) indicando, seppure indirettamente, una progressiva riduzione dell’incidenza delle forme di ipertiroidismo essenzialmente dovuto ad autonomia nodulare, quale positiva conseguenza di una migliore nutrizione iodica nella popolazione.
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Benessere animale:il microbiota del digerente ed il sistema immunitario degli animali

Numerose prove sperimentali condotte in tutto il mondo hanno dimostrato che il trattamento preventivo attraverso l’integrazione alimentare con probiotici e, soprattutto, con prebiotici, si è dimostrato efficace nel prevenire patologie enteriche conseguenti alle infezioni da Salmonelle, Clostridi, Escherichia, Campylobacter.
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IZSLER: un milione di tamponi per Sars Cov-2

Analizzare campioni umani è stato per IZSLER, sostanzialmente un cambio di matrice, ma ha permesso di vedere il proprio lavoro avere un impatto sulla salute pubblica ancora più diretto di quello, già significativo in ottica “One Health”, sui virus degli animali.
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