EFSA e ECDC: relazione sulla resistenza antimicrobica nei batteri zoonotici e indicatori provenienti da esseri umani, animali e alimenti

La resistenza agli antimicrobici nei batteri trasmessi da alimenti resta una minaccia concreta per la salute pubblica europea. È quanto emerge dall’ultimo rapporto congiunto dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e dell’Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC), basato sui dati 2023-2024. Salmonella e Campylobacter mostrano livelli ancora elevati di resistenza
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EFSA: consumo di pesce e mercurio. I consumatori UE poco consapevoli delle linee guida

Un nuovo sondaggio dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) rivela che il 60 % dei cittadini nei 27 Stati membri, più Islanda e Norvegia, consuma regolarmente pesce e frutti di mare, ma molti non conoscono le raccomandazioni nazionali sui rischi legati al mercurio, contaminante presente soprattutto nei grandi predatori come tonno, pesce spada e
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EFSA: livello di assunzione provvisorio per il cannabidiolo (CBD) come novel food

La European Food Safety Authority (EFSA) ha pubblicato un aggiornamento sulla valutazione della sicurezza del cannabidiolo (CBD) come novel food, confermando che la sicurezza di CBD negli alimenti non può ancora essere stabilita con certezza a causa di persistenti lacune nei dati scientifici disponibili. Gli esperti dell’EFSA hanno fissato un livello di assunzione provvisorio per
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EFSA: valutazione rapida del rischio sulla tossina cereulide nelle formule per lattanti

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato una valutazione rapida del rischio sulla tossina cereulide nei prodotti per lattanti, richiesta dalla Commissione europea a seguito dei richiami in più Paesi per la presenza di questa tossina nei lotti di formula infantile. La cereulide è prodotta dal batterio Bacillus cereus e può causare nausea,
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Carne destinata al congelamento: EFSA analizza la crescita batterica prima del consumo

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato una nuova valutazione scientifica sulla crescita dei batteri nella carne di bovino, suino e ovino destinata al congelamento, analizzando le fasi che precedono l’arrivo del prodotto ai consumatori. Lo studio si concentra in particolare sul periodo che va dalla macellazione al congelamento, includendo le condizioni di
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UE: la Commissione adotta una nuova strategia sulle sostanze chimiche in collaborazione con Efsa e Echa

Come contributo al Green Deal europeo, l’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e l’Agenzia europea per le sostanze chimiche (ECHA) hanno pubblicato un documento comune che sintetizza la loro posizione sul concetto di “una valutazione per ciascuna sostanza chimica”. Il documento analizza la situazione attuale e propone soluzioni che favoriscano la semplificazione, il risparmio
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EFSA monitora social media per capire paure e percezioni sui rischi alimentari

L’Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato un nuovo rapporto scientifico che analizza come gli europei percepiscono i rischi alimentari e si comportano sui social media. Lo studio fornisce una metodologia originale e riproducibile per mappare opinioni, paure e reazioni degli utenti sulle piattaforme digitali in tema di sicurezza alimentare. L’obiettivo è aiutare
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H5N1 nei bovini da latte USA: rischio molto basso per l’Europa ma serve alta sorveglianza

Secondo un nuovo parere dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), è molto improbabile che il ceppo di influenza aviaria altamente patogena (H5N1), attualmente diffuso nei bovini da latte negli Stati Uniti, possa raggiungere e stabilirsi in Europa. Tuttavia, gli esperti sottolineano che, se il virus dovesse introdursi, il suo impatto sui settori dell’allevamento di bovini
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Influenza aviaria, nuovi focolai attesi in Europa fino alla fine dell’inverno

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) avverte che nuovi focolai di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) sono probabili in Europa fino alla fine dell’inverno, a causa dell’intensa circolazione del virus tra gli uccelli selvatici. Secondo il rapporto più recente, tra il 6 settembre e il 28 novembre 2025 sono stati notificati 442 focolai
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EFSA: monitoraggio delle malattie veicolate da alimenti

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha anche aggiornato la Story map, ovvero gli strumenti di comunicazione sul monitoraggio dei diversi patogeni nella filiera animale e alimentare. Questi strumenti permettono di esplorare e rielaborare in modo dinamico le informazioni di sorveglianza raccolte negli ultimi cinque anni nei Paesi dell’Unione europea, riguardanti Campylobacter, Salmonella, Listeria
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Rapporto One-Health sulle zoonosi nel 2024

Nel 2024 le zoonosi continuano a rappresentare un’importante sfida per la sanità pubblica europea. È quanto emerge dal Rapporto UE One Health sulle zoonosi pubblicato da EFSA ed ECDC, basato sui dati raccolti nei Paesi membri. La campilobatteriosi si conferma la zoonosi più notificata nell’Unione europea, seguita dalla salmonellosi, entrambe legate principalmente al consumo di
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EFSA: “Influenza aviaria in Europa: impennata nel rilevamento dei casi”

Tra il 6 settembre e il 14 novembre 2025 sono stati segnalati 1 443 casi di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) A(H5) negli uccelli selvatici in 26 Paesi europei, quattro volte in più rispetto allo stesso periodo nel 2024 e il numero più alto quanto meno dal 2016. Nel corso di tale periodo gli uccelli
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