Carne destinata al congelamento: EFSA analizza la crescita batterica prima del consumo

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato una nuova valutazione scientifica sulla crescita dei batteri nella carne di bovino, suino e ovino destinata al congelamento, analizzando le fasi che precedono l’arrivo del prodotto ai consumatori. Lo studio si concentra in particolare sul periodo che va dalla macellazione al congelamento, includendo le condizioni di
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UE: la Commissione adotta una nuova strategia sulle sostanze chimiche in collaborazione con Efsa e Echa

Come contributo al Green Deal europeo, l’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e l’Agenzia europea per le sostanze chimiche (ECHA) hanno pubblicato un documento comune che sintetizza la loro posizione sul concetto di “una valutazione per ciascuna sostanza chimica”. Il documento analizza la situazione attuale e propone soluzioni che favoriscano la semplificazione, il risparmio
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EFSA monitora social media per capire paure e percezioni sui rischi alimentari

L’Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato un nuovo rapporto scientifico che analizza come gli europei percepiscono i rischi alimentari e si comportano sui social media. Lo studio fornisce una metodologia originale e riproducibile per mappare opinioni, paure e reazioni degli utenti sulle piattaforme digitali in tema di sicurezza alimentare. L’obiettivo è aiutare
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H5N1 nei bovini da latte USA: rischio molto basso per l’Europa ma serve alta sorveglianza

Secondo un nuovo parere dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), è molto improbabile che il ceppo di influenza aviaria altamente patogena (H5N1), attualmente diffuso nei bovini da latte negli Stati Uniti, possa raggiungere e stabilirsi in Europa. Tuttavia, gli esperti sottolineano che, se il virus dovesse introdursi, il suo impatto sui settori dell’allevamento di bovini
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Influenza aviaria, nuovi focolai attesi in Europa fino alla fine dell’inverno

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) avverte che nuovi focolai di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) sono probabili in Europa fino alla fine dell’inverno, a causa dell’intensa circolazione del virus tra gli uccelli selvatici. Secondo il rapporto più recente, tra il 6 settembre e il 28 novembre 2025 sono stati notificati 442 focolai
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EFSA: monitoraggio delle malattie veicolate da alimenti

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha anche aggiornato la Story map, ovvero gli strumenti di comunicazione sul monitoraggio dei diversi patogeni nella filiera animale e alimentare. Questi strumenti permettono di esplorare e rielaborare in modo dinamico le informazioni di sorveglianza raccolte negli ultimi cinque anni nei Paesi dell’Unione europea, riguardanti Campylobacter, Salmonella, Listeria
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Rapporto One-Health sulle zoonosi nel 2024

Nel 2024 le zoonosi continuano a rappresentare un’importante sfida per la sanità pubblica europea. È quanto emerge dal Rapporto UE One Health sulle zoonosi pubblicato da EFSA ed ECDC, basato sui dati raccolti nei Paesi membri. La campilobatteriosi si conferma la zoonosi più notificata nell’Unione europea, seguita dalla salmonellosi, entrambe legate principalmente al consumo di
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EFSA: “Influenza aviaria in Europa: impennata nel rilevamento dei casi”

Tra il 6 settembre e il 14 novembre 2025 sono stati segnalati 1 443 casi di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) A(H5) negli uccelli selvatici in 26 Paesi europei, quattro volte in più rispetto allo stesso periodo nel 2024 e il numero più alto quanto meno dal 2016. Nel corso di tale periodo gli uccelli
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World One Health Day: l’intervento di EFSA

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) insieme nove organizzazioni internazionali, nella Giornata mondiale One Health,  hanno firmato quattro raccomandazioni chiave e chiedono un’azione a livello europeo e globale per far progredire l’attuazione dell’approccio “One Health” in Europa. Nella dichiarazione si sottolinea che l’ondata record di incendi, ondate di calore, alluvioni e crisi ambientali nel
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Salmonella Strathcona ST2559: nuovi casi in Europa e conferme del ruolo dell’acqua di irrigazione nei pomodori siciliani

Riportiamo per intero l’abstract pubblicato su EFSA Journal con il titolo “Focolaio prolungato di Salmonella Strathcona ST2559 in più Paesi collegato al consumo di pomodori nell’Unione Europea/Spazio Economico Europeo – primo aggiornamento, 23 ottobre 2025″. È in corso un’epidemia transfrontaliera prolungata di Salmonella Strathcona ST2559 nell’Unione Europea/Spazio Economico Europeo (UE/SEE). Dal 2023 al 30 settembre 2025, sono stati identificati
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Eurobarometro 2025: cresce la consapevolezza dei cittadini, ma persistono preoccupazioni

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha pubblicato il nuovo rapporto Eurobarometro 2025, sondaggio che misura percezioni e comportamenti dei cittadini europei in materia di sicurezza alimentare. L’indagine ha coinvolto oltre 26.370 cittadini in 27 Stati membri dell’UE e in 7 Paesi candidati, tra marzo e maggio 2025. Secondo i dati raccolti, il 79%
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Efsa: “No all’influenza aviaria: proteggi il tuo allevamento!”

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e la Commissione europea hanno collaborato per pubblicare un nuovo pacchetto di strumenti di comunicazione, concepito per aiutare gli agricoltori e tutti coloro che entrano in contatto con le aziende agricole a proteggere il pollame, gli altri animali e le persone dall’influenza aviaria. Il pacchetto di strumenti #NoBirdFlu, reso
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