Il vero costo degli alimenti

Piramide della sana alimentazione e Piramide della sostenibilità alimentare
Un progetto finanziato dall’Unione europea sta studiando il “vero costo” degli alimenti, considerando non solo il prezzo pagato dai consumatori, ma anche le conseguenze ambientali, climatiche, sociali e sanitarie della produzione. L’iniziativa FOODCoST utilizza la metodologia della “true cost accounting” per individuare e quantificare quei costi nascosti che spesso non vengono inclusi nel prezzo finale
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Tessuti a impatto zero grazie alle ginestre calabresi

È stato depositato in Calabria il primo brevetto di una nuova metodologia che consente di ricavare dalle ginestre tessuti a impatto zero sull’ambiente. Il brevetto è sviluppato da un gruppo di ricerca del Dipartimento di chimica e tecnologie chimiche dell’Università della Calabria. Il brevetto del “Processo e impianto la estrazione di fibre cellulosiche da piante liberiane” utilizza solo la macerazione
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Uso della farina di insetti nell’alimentazione dei ruminanti: potenziale strategia per ridurre l’emissione di metano

Negli ultimi anni, l’interesse per l’utilizzo delle farine di insetti nell’alimentazione animale ha acquisito sempre maggiore importanza. Questo è dovuto non solo all’alto valore nutritivo, ma ai vantaggi in termini di impatto ambientale che deriverebbero dall’impiego degli insetti, rispetto ai mangimi convenzionali. L’uso delle farine di insetti nell’alimentazione animale è già stato sperimentato nei suini,
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Il nuovo green deal: più ambiente dalla stalla alla tavola

Un nuovo “green deal europeo”- E’ stata la presidente della Commissione Europea Ursula von der Leyen a parlare di un nuovo green deal europeo, basato sulla revisione della legislazione comunitaria per conseguire, al meglio, gli obiettivi ambientali dell’Unione Europea. Si tratta di una nuova strategia “Farm to Fork” lungo tutti gli anelli della catena alimentare, dalla
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