Relazione controlli ufficiali sui residui dei prodotti fitosanitari negli alimen

Nel 2024 il Piano nazionale di controllo dei residui di pesticidi ha analizzato 11.188 campioni di alimenti, compresi i controlli sulle importazioni, confermando un elevato livello di sicurezza della filiera agroalimentare italiana. I campioni non conformi sono stati 135, pari all’1,2% del totale. Circa il 59,5% dei prodotti esaminati è risultato privo di residui rilevabili,
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Impatto ambientale del cibo: divario tra percezione e dati scientifici, cresce il ruolo delle etichette ambientali

Una nuova ricerca dell’Università di Nottingham rivela che i consumatori sottovalutano fortemente l’impatto ambientale dei cibi che scelgono ogni giorno. Lo studio, pubblicato su Journal of Cleaner Production, ha coinvolto 168 adulti, chiamati a classificare 44 prodotti alimentari comuni in base al loro impatto ambientale. I risultati mostrano una diffusa discrepanza tra percezione e dati
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Ministero della Salute: “Alimenti irradiati, nel 2024 quasi tutti conformi ai controlli”

Il Ministero della Salute ha pubblicato la relazione annuale sui controlli effettuati nel 2024 nell’ambito del Piano nazionale 2023-2027 sugli alimenti e sugli ingredienti trattati con radiazioni ionizzanti. L’attività di monitoraggio ha l’obiettivo di verificare il rispetto delle norme relative all’autorizzazione, alla sicurezza e all’etichettatura di questi prodotti. Nel 2024 sono stati analizzati complessivamente 463
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Ministero della Salute: pubblicate le “Linee guida sugli alimenti a fini medici speciali (AFMS)”

Pubblicate sul sito del Ministero della Salute le “Linee guida sugli alimenti a fini medici speciali (AFMS)”. Le presenti linee guida, approvate nella revisione attuale dalla Sezione per la dietetica e la nutrizione del Comitato tecnico per la nutrizione e la sanità animale, sono volte a fornire elementi interpretativi per la corretta classificazione di un
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Estate e caldo: come gestire gli alimenti durante la spesa, la conservazione in frigo e la cottura

Durante i mesi estivi, l’aumento delle temperature rende più frequenti i casi di intossicazioni alimentari. Il caldo favorisce infatti la crescita dei microrganismi e delle tossine da essi prodotte negli alimenti contaminati, aumentando i rischi di disturbi gastrointestinali. Oggi la sicurezza della filiera alimentare è garantita da controlli rigorosi e standard produttivi elevati. Sempre più spesso
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EFSA: rapporto residui di pesticidi negli alimenti

“Il rischio per la salute umana da residui di pesticidi rimane basso, in linea con i dati degli anni precedenti” ha dichiarato l’Autorità Europea per Sicurezza Alimentare (EFSA) nel suo nuovo rapporto annuale. L’EFSA ha analizzato migliaia di campioni da prodotti di consumo comune raccolti nel 2023. Il rapporto analizza le informazioni sui residui di
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“La comunicazione, nella prevenzione, è una priorità per il Dipartimento di sanità pubblica e prevenzione collettiva”

Si è tenuto a Bologna il 13 marzo 2025 il corso “Alimenti e Salute: innovazione, interazione e informazione“, promosso dalla Regione Emilia-Romagna per presentare gli aggiornamenti del sito tematico Alimenti&Salute e discutere il ruolo dell’informazione nel settore della sicurezza alimentare, dell’ambiente e della sanità pubblica. L’evento ha rappresentato un’occasione per riflettere sulle sfide comunicative future e sul
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“Leggere l’etichetta nutrizionale fa bene alla salute!” Novità e aggiornamenti sull’evento del 20 settembre a Modena

Un anno fa Altroconsumo ha sottoposto un questionario a 1.146 cittadini, distribuiti su tutto il territorio nazionale, sul rapporto degli italiani con le etichette alimentari. Dall’inchiesta emerge che quasi sei italiani su dieci prestano attenzione agli slogan legati a salute e nutrizione che trovano sulle confezioni dei prodotti alimentari e che, tra di loro, il
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Unione Europea e l’etichetta di sostenibilità sui prodotti alimentari

Il percorso dell’Unione Europea verso sistemi alimentari sostenibili si basa sempre più su un’etichettatura di sostenibilità chiara e affidabile. Il recente rapporto del Joint Research Center (JRC) offre un’analisi dettagliata dello stato attuale dell’etichettatura di sostenibilità nell’UE, descrivendone il ruolo, le sfide e l’impatto sulle scelte dei consumatori e sulle tendenze del mercato. La creazione
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Ministero della Salute: “Piano di Controllo Nazionale Pluriennale 2020/2022. Relazione annuale 2022”

La presente relazione annuale del Piano di Controllo Nazionale Pluriennale (PCNP), illustra i risultati dei controlli ufficiali effettuati nel corso del 2022 su tutta la filiera agroalimentare che, dalla produzione primaria (coltivazioni e allevamenti) porta gli alimenti sulle nostre tavole (“From farm to fork”), nelle aree di cui all’articolo del Regolamento EU 2017/625. La relazione,
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AIFA: L’uso degli antibiotici in Italia – Rapporto Nazionale anno 2022

L’Agenzia Italiana del Farmaco (AIFA) pubblica il Rapporto “L’uso degli antibiotici in Italia”, con l’obiettivo di monitorare l’andamento dei consumi e della spesa degli antibiotici per uso umano in Italia e al contempo di identificare le aree di potenziale inappropriatezza d’uso. In accordo a quanto previsto dal PNCAR 2022-2025, è stata inserita nel Rapporto OsMed 2022, una
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Science on the Menu: il podcast by EFSA

La sicurezza alimentare è una responsabilità condivisa che coinvolge molti attori, che lavorano tutti insieme per garantire che il cibo che consumiamo sia sicuro. L’UE dispone di standard di sicurezza per alimenti e mangimi tra i più rigorosi al mondo, ma si verificano ancora incidenti imprevisti, che a volte pongono gravi rischi per la salute
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