Un focolaio di Salmonella Enteritidis, delineato dal sequenziamento dell’intero genoma (WGS), collegato a uova, è in corso nell’Unione Europea e nei paesi SEE (Spazio economico europea) da diversi anni. Dal 1 febbraio 2017 al 14 gennaio 2020, sono stati 15 i paesi UE/SEE e hanno segnalato 656 casi confermati e 202 casi probabili. Prima di febbraio 2017, sono stati
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10 febbraio: giornata mondiale dei Legumi
12 Febbraio 2020
Il direttore generale della FAO QU Dongyu ha sottolineato oggi il ruolo cruciale dei legumi nell’affrontare l’insicurezza alimentare e ottenere diete sane ed equilibrate per tutti, sottolineando la necessità di sbloccare il loro pieno potenziale per accelerare i progressi verso gli obiettivi di sviluppo sostenibile (OSS ) dell’Agenda 2030. Il direttore generale ha formulato le osservazioni
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Video della settimana: Decalogo della Food Bag direttamente dal Festival del Giornalismo Alimentare
12 Febbraio 2020
Nei giorni 20-21-22 febbraio 2020 si svolgerà a Torino la quinta edizione del Festival del Giornalismo Alimentare presso il Centro Congressi Lingotto – Torino. Scarica il link del programma
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A mettere in guardia i pazienti invitando a “diffidare dalle pubblicità che promettono di curare il diabete con rigidi regimi alimentari, terapie alternative e integratori” sono gli esperti della Società Italiana di Diabetologia (Sid) e dell’Associazione Medici Diabetologi (Amd). Tanti i farmaci a disposizione per tenerlo sotto controllo ma non si dispone ancora di una cura
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Cibi bruciacchiati: perché fare attenzione
12 Febbraio 2020
Durante i processi di cottura degli alimenti possono formarsi diverse sostanze chimiche potenzialmente pericolose. Tra queste anche l’Acrilammide (ACR). Si tratta di una sostanza naturale che si forma durante i processi di cottura ad alta temperatura ed è il frutto di una reazione tra aminoacidi e zuccheri. La sua presenza in molti alimenti (prodotti da forno, alimenti
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Lavarsi le mani: un gesto semplice ma poco diffuso ed eseguito male
12 Febbraio 2020
Contro coronavirus (e altre patologie) è utile incentivare l’abitudine di lavarsi le mani: un gesto semplice ma poco diffuso ed eseguito male. Incentivare l’abitudine a lavarsi le mani nei 10 aeroporti meglio collegati alle zone colpite da infezioni virali rallenterebbe in modo significativo la corsa dei patogeni. Lo rivela uno studio pubblicato il 23 dicembre
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L’olio extravergine di oliva potrà proteggerci dalle demenze? Finora è stato dimostrato soltanto in laboratorio
12 Febbraio 2020
Che l’olio extravergine di oliva faccia bene alla salute è opinione diffusa. Meno nota invece è la possibilità che l’«oro verde» riesca a proteggerci dalle demenze. Ipotesi non da escludere, però, dal momento che un’alimentazione che ne sia ricca potrebbe prevenire l’accumulo tossico della proteina tau, rilevabile nel cervello delle persone ammalate di Alzheimer. Abbiamo chiesto a Giorgio Giaccone, direttore
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Batteri geneticamente modificati per proteggere le api
12 Febbraio 2020
I ricercatori dell’Università del Texas hanno sviluppato ceppi di batteri geneticamente modificati per proteggere le api dagli acari Varroa e dal virus dell’ala deformata. Questa è la prima volta che l’ingegneria genetica viene utilizzata per migliorare la salute delle api, anche se i ricercatori sostengono che questo stesso metodo potrebbe essere esteso per uso agricolo poiché i batteri
Africa, l’invasione delle locuste: 20 milioni di abitanti si trovano in condizioni di insicurezza alimentare
12 Febbraio 2020
L’invasione di locuste del deserto che da settimane stanno razziando milioni di ettari di campi coltivati in kenya e corno d’africa potrebbe allargarsi anche all’Uganda. E’ sempre più grave l’invasione di questi insetti voraci nel Corno d’Africa: una migrazione, secondo le Nazioni Unite, che il mese scorso ha raggiunto la dimensione di 100-200 miliardi di
Dal 6 all’8 marzo a Ferrara un evento dedicato alla filiera ittica e alle risorse del mare. È Sealogy, che da venerdì 6 a domenica 8 marzo 2020 riunisce a Ferrara i settori cardine della Blue economy: pesca e acquacoltura, turismo costiero e marittimo, biotecnologie ed energie rinnovabili marine, cantieristica e offshore (come l’estrazione di risorse naturali). Quando si parla di
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Efsa: banca dati sui consumi degli alimenti aggiornata e ampliata
11 Febbraio 2020
L’European Food Safety Authority (EFSA) ha ampliato la propria banca dati sui consumi di alimenti in Europa grazie a una nuova serie di dati raccolti nell’ambito del progetto “EU Menu”. La banca dati ha un ruolo determinante per la valutazione dei rischi collegati ai possibili pericoli negli alimenti e consente di effettuare stime dell’esposizione dei consumatori
- Published in Abitudini Alimentari, EFSA, NOTIZIE
Il controllo ufficiale degli alimenti e delle bevande ha la finalità di verificare la conformità dei prodotti alle disposizioni dirette a prevenire i rischi per la salute pubblica, a proteggere gli interessi dei consumatori ed assicurare la lealtà delle transizioni. Il controllo riguarda sia i prodotti italiani, o di altra provenienza, destinati ad essere commercializzati
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