Nasce “FoodER”: l’università internazionale dell’agroalimentare

Emilia-Romagna DOP
Dai nuovi metodi per la qualità e la sicurezza alla digitalizzazione e innovazione dei processi produttivi. Dalla riduzione dell’impatto ambientale delle produzioni – consumi d’acqua, territori, emissioni – a nutrizione e salute. Dalla tracciabilità e dalla legislazione di settore al design e alla creatività applicati alla buona tavola. E molti altri temi e materie sui
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ICQRF: Report attività 2021

Oltre 60mila controlli, 955 interventi fuori dei confini nazionali e sul web a tutela delle Indicazioni Geografiche, 5,5 milioni di kg di merce sequestrata, per un valore di oltre 9 milioni di euro. È on line sul sito del MIPAAF il Report 2021 sull’attività operativa dell’Ispettorato Centrale Repressione Frodi (ICQRF) con i dettagli sugli interventi contro frodi, fenomeni
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Nasa: sulla Stazione Spaziale Internazionale si stanno sperimentando i peperoni

La NASA ha da poco annunciato che sulla Stazione Spaziale Internazionale (Iss) è in corso la coltivazione di alcuni peperoncini nell’ambito dell’esperimento dal nome Plant Habitat-04. Questo giugno tramite una missione di rifornimento sono infatti arrivati alla stazione 48 semi di peperoncini rossi e verdi della varietà Hatch. I semi sono stati poi inseriti nell’Advanced plant habit
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Uno studio per creare prodotti proteici a base vegetale più sani

Sebbene il  settore  degli  alimenti  a  base  vegetale  si  stia espandendo  per  soddisfare  la domanda  dei  consumatori,  McClements afferma che “una  dieta  a  base  vegetale non è necessariamente migliore di una dieta onnivora, da un punto di vista nutrizionale”.
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Food & Beverage: ripensare l’offerta in tempi di coronavirus

Il 2020 passerà alla storia come l'annus horribilis dei consumi fuoricasa. Alcune aziende di produzione del food & beverage, però, la produzione non si è mai fermata e, quindi, molti storici fornitori di ristoranti e mense, bar e pizzerie, in Italia e all'estero, hanno dovuto ripensare la loro offerta e il loro modello aziendale.
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“Made in Italy Pavilion”: l’e-commerce delle imprese italiane lanciato da ICE e Alibaba

Il 23 novembre l’Agenzia ICE e Alibaba Group hanno siglato un Memorandum of Understanding (MoU) per la creazione del “Made in Italy Pavilion” all’interno di Alibaba.com, il marketplace B2B leader globale.
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Il futuro del cibo? I ricercatori dell’Università di Copenaghen hanno proposto ben 75 possibili tecnologie

Entro i prossimi trent’anni l’umanità dovrà trovare il modo di produrre una quantitàdi cibo superiore a quella attuale in una percentuale che, a seconda delle stime, va dal 30 al 70%. È possibile? Sarà in grado di farlo senza rendere il pianeta del tutto inabitabile?   A dare una risposta, prova ora un grande studio internazionale pubblicato su Nature
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Come possiamo ridurre l’uso di antimicrobici negli animali da produzione alimentare?

Come possiamo ridurre l’uso di antimicrobici negli animali da produzione alimentare? I batteri sono ovunque: nel nostro corpo, negli animali, nell’ambiente. Giocano un ruolo importante nell’ecosistema del pianeta. Gli antimicrobici, come gli antibiotici, sono usati per trattare le infezioni batteriche negli animali e nell’uomo. L’uso improprio di antimicrobici può portare alla resistenza dei batteri . I batteri resistenti possono essere trasmessi tra animali,
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Video della settimana: Europe Rocks Your Senses

  L’agricoltura europea ci offre una vasta gamma di prodotti di qualità, che parlano direttamente ai nostri sensi e ci fanno sentire vivi. Per garantire l’autenticità di questi prodotti e proteggere consumatori e produttori da contraffazioni e imitazioni, l’UE ha sviluppato diverse etichette che garantiscono che il prodotto abbia caratteristiche particolari legate alla sua origine
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European Food Information Council: come misurare le porzioni con le mani

L’European Food Information Council (Eufic) ha pubblicato un’infografica che fornisce alcuni suggerimenti generali per aiutarti a capire a quanto corrisponde una porzione rispetto a diversi tipi di cibo.   CLICCA SULL’IMMAGINE E SCARICA IL PDF  
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