Infrazioni alimentari: tra informazione e allarmismo
28 Marzo 2019
Nel nostro Paese esiste un sistema di controllo degli alimenti molto articolato che coinvolge i produttori (autocontrollo) e le Autorità pubbliche (controlli ufficiali). Esistono poi delle strutture private che fanno dei campionamenti mirati su specifici alimenti per accertarne la regolarità. In termini quantitativi con gli autocontrolli si effettuano diversi milioni di analisi ogni anno; con i controlli ufficiali circa
No Comments
Con oltre otto milioni di utenti in 9 paesi europei, in vetta alle classifiche sul App Store e Google Play, arriva anche in Italia l’app danese antispreco Too Good To Go. L’app permette a bar, ristoranti, forni, pasticcerie, supermercati e hotel di recuperare e vendere online – a prezzi ribassati – il cibo invenduto “troppo
- Published in ALIMENTI, NOTIZIE, Spreco Alimentare
Italiani ancora poco attenti ai materiali a contatto con gli alimenti e al loro utilizzato. Lo rileva il sondaggio proposto dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, della Liguria e della Valle d’Aosta nell’ambito del progetto: “Materiali e Oggetti plastici a Contatto con gli Alimenti d’origine animale: strategie innovative a tutela della salute pubblica dagli interferenti endocrini”
- Published in MOCA - Materiali a contatto, NOTIZIE
Proteine: l’ultima mania in fatto di alimentazione
28 Marzo 2019
Un giorno in cui siete al supermercato e avete qualche minuto da perdere, fateci caso: tra gli scaffali hanno cominciato a comparire sempre di più prodotti con l’indicazione «ricco di proteine» o «high protein». Cibi naturali, come formaggi, yogurt, legumi o cereali, per cui oggi, più spesso di prima, i produttori ritengono di dover evidenziare
Agricoltura biologica nell’UE: in aumento sia la produzione interna che le importazioni
27 Marzo 2019
Tra il 2010 e il 2017 si è registrato un marcato aumento della superficie agricola dell’UE dedicata all’agricoltura biologica, mentre le importazioni svolgono sempre più un ruolo importante. L’ammontare totale delle terre agricole dell’UE dedicate alla produzione biologica è stato del 7%, con un aumento del 70% rispetto al 2009. Ciò riflette le dimensioni del mercato dell’UE, con quasi 34,3 miliardi
- Published in Biologico, NOTIZIE, Unione Europea
Ministero della Salute: rapporto sui controlli ufficiali nel settore dell’alimentazione animale eseguiti nell’anno 2017
27 Marzo 2019
Il Ministero della Salute ha reso pubblici i risultati dei controlli ufficiali effettuati nell’anno 2017 sulla filiera dei mangimi previsti dal Piano Nazionale Alimentazione Animale (PNAA). I controlli, programmati e coordinati su tutto il territorio nazionale dal Ministero della Salute, sono eseguiti dai Servizi veterinari delle Aziende sanitarie locali sotto la supervisione dei Servizi veterinari
- Published in Alimentazione animale, Ministero della Salute, NOTIZIE
EFSA: nuovo quadro metodologico per valutare i potenziali “effetti congiunti” delle miscele chimiche in alimenti e mangimi
27 Marzo 2019
Una pietra miliare nella valutazione del rischio chimico. Capire come le sostanze chimiche si comportano in combinazione è complesso, e il numero di combinazioni è potenzialmente infinito, per cui il comitato scientifico dell’EFSA ha elaborato uno strumento pratico a uso dei valutatori del rischio che sarà di aiuto e supporto anche ai gestori del rischio.
- Published in EFSA, Fitosanitari, NOTIZIE
Metalli antibatterici ispirati alla natura
27 Marzo 2019
Alcuni scienziati hanno sviluppato una superficie metallica idrorepellente con testurizzazione laser per contribuire ad aumentare la produttività e ridurre i costi dell’industria alimentare.
- Published in Igiene alimenti, NOTIZIE, Tecnologia
Secondo studio le sostanze chimiche presenti nelle polveri domestiche contribuiscono ad obesità infantile
26 Marzo 2019
Anche le sostanze chimiche presenti nelle polveri domestiche contribuirebbero allo sviluppo dell’obesità, in particolare all’aumento di cellule grasse nei bambini, secondo uno studio presentato all’incontro annuale della Endocrine Society di New Orleans.
- Published in NOTIZIE, Obesità infantile, SANA ALIMENTAZIONE
Le novità introdotte dai Piani di Sicurezza Acque nelle parole dei relatori al convegno della Regione Emilia-Romagna “Acque destinate al consumo umano: sicurezza e qualità” tenutosi a fine 2018 a Bologna.
- Published in NOTIZIE, Video della settimana
ISS: Carta di Roma su Salute e Cambiamenti Climatici
21 Marzo 2019
Per evitare una tragica evoluzione degli effetti che i cambiamenti climatici potrebbero avere sulla specie umana, è necessario cominciare fin da ora a garantire l’equilibrio degli ecosistemi e invertire la tendenza verso un consumo sostenibile che rispetti la natura e protegga la salute. È questo il senso di molte indicazioni specifiche contenute nella Carta di Roma,
- Published in Istituto Superiore di Sanità, NOTIZIE
Il Codex Alimentarius è stato istituito nel 1962 dall’OMS (Organizzazione mondiale della sanità) e dalla FAO (Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura). Nel Codex, 188 paesi e l’Unione europea stanno lavorando per definire standard alimentari internazionali per migliorare la protezione dei consumatori e garantire pratiche commerciali giuste ed eque tra tutti i paesi. A causa della globalizzazione e delle questioni
- Published in Codex Alimentarius, NOTIZIE