Oggi il packaging in plastica è sotto i riflettori. Ma la prima versione commercialmente valida del materiale ormai presente ovunque (il cellophane) fu concepita in un’età più innocente, prima che qualcuno si preoccupasse della plastica nelle discariche o del mare o della catena alimentare. Negli anni ’30 la confezione trasparente era un successo, il cellophane permetteva di scegliere
- Published in NOTIZIE, Tecnologia
No Comments
Cina: emergenza peste suina africana
18 Aprile 2019
Nel silenzio più totale, infatti, dall’agosto 2018 quando si registrarono i primi casi, la Cina ha vissuto l’esplosione di ben 116 focolai di peste suina di origine africana, malattia non pericolosa per l’uomo ma spesso e volentieri letale per i maiali. E l’allarme non è rimasto circoscritto alla Cina ma negli ultimi mesi ha visto l’epidemia toccare le nazioni
- Published in Benessere animale, NOTIZIE
Scozia: moria di salmoni negli allevamenti ittici
18 Aprile 2019
Secondo i dati ufficiali, almeno 9 milioni di pesci sono stati uccisi da malattie, trattamenti falliti e altri problemi negli allevamenti di salmoni in tutta la Scozia dal 2016. Ogni mese le aziende segnalano volontariamente i dati al governo scozzese, i dati vengono registrati e pubblicati online in un foglio excell ampio e in espansione che viene
Circa un terzo degli alimenti prodotti in tutto il mondo ogni anno viene perso o sprecato. Quando buttiamo via il cibo non siamo soltanto noi, i consumatori, a perdere denaro: lo spreco si estende anche alla terra, all’energia, all’acqua e alla manodopera impiegate per produrlo. E soprattutto, così facendo danneggiamo l’ambiente. Il progetto finanziato dall’UE
- Published in Nanoparticelle, NOTIZIE
Il 12 aprile 2019 è stata pubblicata la “relazione del 2018 sulle attività della rete europea contro la frode alimentare”; presenta gli scambi volontari relativi ai sospetti di frode alimentare all’interno del sistema ACC (Administrative Assistance and Cooperation) dell’UE. Nel 2018, sono state avviate 234 richieste di cooperazione nell’AAC-FF dagli Stati membri e dalla Norvegia,
- Published in Frodi e Sofisticazioni, NOTIZIE, Unione Europea
Il nuovo rapporto ECDC (Centro Europeo per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie) riassume i progressi compiuti nelle aree di tipizzazione molecolare potenziata a livello UE per la sorveglianza delle malattie, la sorveglianza genomica e il supporto di epidemie multinazionali. Documenta inoltre come gli Stati membri utilizzano il Whole Genome Sequencing (WGS) nelle operazioni di sanità pubblica
- Published in Malattie infettive, NOTIZIE
In occasione del “Banana Day”, il Fondo internazionale per lo sviluppo agricolo (IFAD), organismo sotto l’egida delle Nazioni Unite, ha rivelato alcuni interessanti segreti delle banane. Banana ancora verde: essendo estremamente basso l’indice glicemico significa che vengono digerite, assorbite e metabolizzate più lentamente; in questo caso l’apporto di glucosio nel sangue è più lento. Banane gialle: ottime
- Published in Dieta, NOTIZIE, SANA ALIMENTAZIONE
- Published in Additivi alimentari, NOTIZIE
Diritto & Informazione di A&S [5]
12 Aprile 2019
V^ puntata: Street food: frigoriferi inidonei alla conservazione determina il divieto di commercializzazione del prodotto I Supremi Giudici della Corte di Cassazione con la sentenza n. 45539/17, depositata il 3 ottobre, hanno affermato che ai fini della configurabilità della contravvenzione prevista dalla L. 30 aprile 1962, n. 283, articolo 5, lettera b, che vieta l’impiego nella
- Published in Diritto e Informazione, HACCP, NOTIZIE, Ristorazione
Video della settimana: FDA consigli su come conservare, manipolare e cucinare le uova
12 Aprile 2019
Le uova fresche devono essere maneggiate con cura per evitare la possibilità di malattie di origine alimentare. Anche le uova con gusci puliti e non incrostati possono occasionalmente contenere batteri chiamati Salmonella che possono causare un’infezione intestinale. La FDA ha messo in atto norme per aiutare a prevenire la contaminazione delle uova nella fattoria e
- Published in NOTIZIE, Sicurezza Domestica
Le indoor farm rivoluzioneranno il futuro dell’agricoltura?
12 Aprile 2019
Le coltivazioni indoor negli ultimi cinque anni hanno raggiunto dimensioni su scala industriale. Obiettivo far crescere le verdure nel modo più rapido ed efficiente possibile per soddisfare una richiesta alimentare urbana sana e sostenibile. Con grandi vantaggi: non si usano pesticidi, si risparmia acqua, si coltiva tutto l’anno e non si inquina perché sono a km
- Published in NOTIZIE, Tecnologia
La borraccia è la scelta migliore per chi consuma abitualmente acqua del rubinetto e la vuole portare a riempire durante la giornata. Riutilizzare la bottiglietta dell’acqua è una soluzione a costo zero, ma le bottiglie di plastica in PET sono progettate per essere usate una sola volta.
- Published in Educazione Alimentare, NOTIZIE, SANA ALIMENTAZIONE