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Ministero della Salute: nasce il ricettario per l’utilizzo in cucina delle diverse specie ittiche

02 Ottobre 2023 by Marcella Zanellato
Il Ministero della Salute pubblica la brochure “Un guizzo di salute…”. Un modello alimentare vario ed equilibrato prevede il consumo di pesce più volte a settimana. È opportuno variare le specie ittiche assunte, in virtù delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali di ciascuna. Il pesce è un’ottima fonte di proteine particolarmente digeribili e fornisce diversi nutrienti
pesceprodotti itticiricettario
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  • Published in Dieta Mediterranea, NOTIZIE, SANA ALIMENTAZIONE
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Acquacoltura in Europa: strategie di alimentazione volte a migliorare la salute dei prodotti ittici

28 Febbraio 2023 by A&S
L’acquacoltura rappresenta circa il 20 % dell’approvvigionamento di pesce e molluschi nell’UE e occupa direttamente circa 100 000 persone. L’UE è il quinto principale produttore a livello mondiale nel settore della pesca e dell’acquacoltura. Gli investimenti a favore della ricerca e dell’innovazione nel campo dell’acquacoltura sostenibile miglioreranno la produzione e la competitività, affrontando al contempo le
pescaprodotti itticiunione europea
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  • Published in NOTIZIE, Pesce
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Frodi nei prodotti ittici: come difendersi

28 Novembre 2020 by A&S
Il mercato è molto vasto e, seppur raramente, può nascondere delle insidie sotto forma di frodi che nella maggior parte dei casi si limitano a intaccare le nostre risorse finanziarie, ma in qualche caso possono essere dannose per la salute.
frodipesceprodotti ittici
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  • Published in NOTIZIE, Pesce
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