Pollame: benessere animale durante la macellazione
14 Novembre 2019
L’EFSA ha proposto alcune misure per ridurre i pericoli legati al benessere animale più comunemente osservati durante la macellazione del pollame sia a fini di produzione alimentare sia per finalità di controllo delle malattie infettive. Una esaustiva disamina pubblicata tratta tutto il processo di macellazione, dall’arrivo e lo scarico dei volatili, fino allo stordimento, al dissanguamento
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Video della settimana: cosa sono i MOCA? (Materiale e Oggetti a Contatto con gli Alimenti)
14 Novembre 2019
Nel corso della loro vita commerciale gli alimenti possono entrare in contatto con tantissimi materiali diversi, noti con l’acronimo di MOCA (Materiale e Oggetti a Contatto con gli Alimenti). Il contatto può costituire un rischio per il consumatore poiché un eventuale trasferimento di sostanze dal materiale all’alimento può modificare la composizione chimica di quest’ultimo. Il
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Vegetariani e vegani: è necessaria un’attenta pianificazione dei pasti per garantire che i bisogni nutrizionali non vengano compromessi
08 Novembre 2019
Molte persone scelgono di escludere carne e altri prodotti di origine animale dalla propria dieta per una serie di motivi e in varia misura. Qualunque sia la ragione, è necessaria un’attenta pianificazione per garantire un’adeguata assunzione di nutrienti. Per coloro che desiderano mangiare meno alimenti animali o eliminarli del tutto, è necessaria un’attenta pianificazione dei
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Inquinamento atmosferico domestico: nel mondo muoiono 3,8 milioni di persone in un anno
08 Novembre 2019
Circa 3 miliardi di persone cucinano ancora utilizzando combustibili solidi (come legna, rifiuti agricoli, carbone, carbone e sterco) e cherosene in caminetti e stufe inefficienti. La maggior parte di queste persone sono povere e vivono in paesi a basso e medio reddito. Queste pratiche di cottura sono inefficienti e utilizzano carburanti e tecnologie che producono
I video della settimana: la bioplastica
08 Novembre 2019
Economia circolare: come trasformare gli scarti in bioplastica. http://www.tg1.rai.it/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-0876b00a-acec-422d-a48d-c44d2f7aca4e-tg1.html https://www.ilmessaggero.it/video/tecnologia/maker_faire_2019_splastica-4809414.html
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L’UE e la Cina hanno concluso oggi i negoziati relativi ad un accordo bilaterale per proteggere da imitazioni e usurpazioni 100 indicazioni geografiche europee (IG) in Cina e 100 IG cinesi nell’UE. Questo accordo storico dovrebbe determinare vantaggi commerciali reciproci e una domanda di prodotti di elevata qualità da entrambe le parti. Onorando gli impegni
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Food security: in Irlanda in cittadino può fare reclamo online
08 Novembre 2019
“Non sei soddisfatto dello standard di igiene in un ristorante, in un negozio o in qualsiasi altro rivenditore alimentare, se trovi che il cibo non è adatto da mangiare o se non sei soddisfatto di un’etichetta alimentare, dovresti presentare un reclamo” si legge sul sito Food Safety Authority Ireland. Segue poi il format per il reclamo.
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Droni e cecchini contro la peste suina africana
08 Novembre 2019
La Corea del Sud ha iniziato a utilizzare droni e cecchini dell’esercito lungo la zona demilitarizzata coreana al confine con la Corea del Nord, per fermare un nuovo tipo di pericolosi invasori: i maiali affetti da peste suina africana. L’epidemia ha finora reso necessario l’abbattimento di milioni di suini in Asia e il governo sudcoreano ha
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Il mercato dell’e-commerce alimentare in Italia vale 1.6 miliardi
08 Novembre 2019
Il mercato dell’e-commerce alimentare nel mondo vale 58 miliardi di euro, 14,9 miliardi in Europa e 1,6 miliardi in Italia. Sono oltre 1,5 miliardi le persone che acquistano alimentari online in tutto il mondo, vale a dire due terzi degli acquirenti online a livello globale (oltre 2 miliardi). In Europa sono più di 167 milioni le
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Il Consiglio comunale di New York ha adottato un testo che vieta la commercializzazione del foie gras a partire dal 2022. Dalla fine di ottobre del 2022, cioè tre anni dopo l’adozione della legge, sarà vietato a ogni attività alimentare vendere, servire o anche solo tenere del foie gras. Il testo precisa che il divieto
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Scarsa consapevolezza da parte del pubblico sull’impatto climatico dell’agricoltura animale
08 Novembre 2019
Cambiamenti climatici: un elemento, tuttavia, sfugge regolarmente al controllo “il ruolo che la nostra produzione alimentare incentrata sugli animali svolge nel riscaldamento globale e nell’inquinamento ambientale”. “Esistono diversi studi condotti negli Stati Uniti, in Brasile, in Spagna e in Italia, che dimostrano che, in base ai volumi, i media storicamente hanno prestato poca attenzione alle emissioni
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