Ferragosto, l’ISS suggerisce: a tavola più cereali, legumi, pesce e verdure e meno bevande zuccherate e alcol

Non è il solito invito a “mangiare leggero”. Per Ferragosto l’Istituto superiore di sanità entra più nel dettaglio e indica anche come costruire il menu delle giornate più calde: sulla tavola dovrebbero trovare spazio soprattutto cereali, legumi, pesce e verdure, seguendo i principi della Dieta Mediterranea. Un’indicazione che sposta l’attenzione dalla semplice rinuncia agli eccessi
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Latte crudo, nuove linee guida del Ministero della Salute

Il Ministero della Salute ha pubblicato nuove linee guida e FAQ sul consumo di latte crudo e prodotti derivati, l’obiettivo è prevenire le infezioni causate dai batteri STEC, tra i principali rischi legati al latte non pastorizzato. Le indicazioni forniscono ai consumatori informazioni utili per acquistare e consumare questi prodotti in sicurezza, particolare attenzione viene
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Ministero della Salute: nuova Relazione sul processo di Autovalutazione anno 2025 per il controllo ufficiale

Sul sito del Ministero della Salute è stata pubblicata la Relazione sul processo di Autovalutazione per l’anno 2025 della coerenza agli elementi di conformità individuati dalla Linea guida per il funzionamento e miglioramento delle attività di controllo ufficiale delle AC (Accordo Stato Regioni del 7/2/2013).   DOCUMENTO COMPLETO Fonte: REGIONE EMILIA-ROMAGNA
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Alcol in gravidanza, ISS rilancia l’allarme: nessuna quantità è sicura per il feto

gravidanza, alcol
L’Istituto Superiore di Sanità ha diffuso il nuovo factsheet OMS-UNICEF 2026 sui disturbi dello spettro feto-alcolico (FASD). Il documento ribadisce che nessuna quantità di alcol è considerata sicura durante la gravidanza. L’alcol attraversa la placenta ed espone il feto alle stesse concentrazioni presenti nel sangue materno. L’esposizione prenatale può provocare aborto spontaneo, morte fetale, parto
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Economia circolare, l’Europa punta su alimentazione sostenibile, benessere animale e tutela ambientale

L’Unione Europea accelera sulla transizione verso un’economia circolare con nuovi progetti dedicati ai sistemi alimentari, agricoli e ambientali. Il CORDIS Results Pack presenta sei iniziative di Orizzonte Europa già sperimentate in città e regioni europee. Tra gli obiettivi principali figurano la riduzione degli sprechi alimentari e il recupero di nutrienti e biomasse. I progetti promuovono
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Granchio blu, l’Emilia-Romagna proroga fino al 2027 l’autorizzazione per cattura e vendita

La Regione Emilia-Romagna ha prorogato fino al 31 luglio 2027 l’autorizzazione per la cattura e la vendita del granchio blu nella Sacca di Goro. Il provvedimento punta a contrastare la proliferazione della specie invasiva Callinectes sapidus. L’emergenza continua infatti a mettere sotto pressione l’ecosistema marino e costiero del territorio ferrarese. Particolarmente colpiti sono gli allevamenti
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Il Ministero della Salute aggiorna il piano di controllo su contaminanti e tossine vegetali. Revisione 2026

Il Ministero della Salute ha pubblicato la revisione 2026 del Piano nazionale di controllo ufficiale dei contaminanti agricoli e delle tossine vegetali negli alimenti. Il programma, valido per il periodo 2023-2027, rafforza il sistema di monitoraggio lungo la filiera alimentare. L’obiettivo è verificare il rispetto dei limiti fissati dalla normativa europea per sostanze potenzialmente dannose.
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Temperature record e piogge intense: l’Annuario clima 2025 fotografa i cambiamenti ambientali in Emilia-Romagna

È online l’aggiornamento del capitolo “Clima” dell’Annuario web dei dati ambientali dell’Emilia-Romagna, con i nuovi indicatori relativi al 2025. Il monitoraggio regionale raccoglie informazioni utili ai cittadini sull’andamento delle temperature, delle precipitazioni e degli eventi meteorologici che interessano il territorio. L’anno appena trascorso è risultato il quarto più caldo dal 1961, con una temperatura media
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Camminate nel bosco e peste suina africana: il quarto video della serie della Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche

Il quarto video di approfondimenti realizzati dalla Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche dedicati alla peste suina africana, ha come tema le camminate nel bosco insieme ai nostri amici a quattro zampe. Ricordiamo che i video sono pubblicati sul portale Alimenti & Salute nell’ambito della collaborazione con la Fondazione, con l’obiettivo di favorire la diffusione di
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Ministero della Salute, pubblicata la relazione di autovalutazione: più qualità e trasparenza nei servizi ai cittadini

Un allevamento di Mucche
Migliorare la qualità dei servizi sanitari e renderli sempre più efficaci per i cittadini. È questo l’obiettivo della Relazione sul processo di autovalutazione 2024 pubblicata dal Ministero della Salute. Il documento analizza il lavoro svolto dall’Amministrazione per verificare il raggiungimento degli obiettivi fissati e individuare gli ambiti in cui è necessario intervenire con azioni di
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PFAS, l’EFSA abbassa la soglia di sicurezza per il TFA: nuove evidenze sui possibili effetti sulla salute

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha ridotto di oltre 3,5 volte la dose giornaliera ritenuta sicura per l’esposizione al TFA (acido trifluoroacetico), una sostanza appartenente alla famiglia dei PFAS, i cosiddetti “inquinanti eterni”. Il TFA si forma dalla degradazione di alcuni pesticidi, gas fluorurati e altre sostanze PFAS ed è sempre più frequentemente
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Sindrome emolitico uremica: nel 2025 registrati 43 casi pediatrici, confermato il picco estivo

Nel 2025 in Italia sono stati registrati 43 casi di Sindrome Emolitico Uremica (SEU), tutti in bambini e ragazzi sotto i 15 anni, provenienti da 15 Regioni. La SEU è una grave complicanza che può insorgere dopo un’infezione intestinale causata da alcuni ceppi del batterio Escherichia coli produttori di tossina Shiga (STEC). La malattia colpisce
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