Pasti biologici e tutela dell’ambiente: oltre 910mila euro dall’Emilia-Romagna per mense scolastiche più sostenibili nel 2025

La Regione Emilia-Romagna ha stanziato oltre 910 mila euro per il 2025 grazie al Fondo nazionale per le mense scolastiche biologiche, confermandosi prima in Italia per risorse assegnate. I fondi verranno distribuiti a 35 enti beneficiari, tra Comuni, Unioni e gestori dei servizi di ristorazione scolastica, per compensare i costi aggiuntivi della somministrazione di pasti
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Innovazioni in packaging e lavorazione rendono la filiera del pesce più sicura, sostenibile e efficiente

Il progetto europeo ICHTHYS ha sviluppato innovazioni nel confezionamento e nel processo di lavorazione dei prodotti ittici per migliorare la qualità, la sicurezza alimentare e la sostenibilità lungo tutta la filiera. Grazie a sensori di temperatura intelligenti installati nei mezzi di trasporto refrigerati e algoritmi di machine learning, è possibile stimare la freschezza del pesce durante
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Alimenti ultra‑processati: un rischio per salute e ambiente secondo la Lancet

Una nuova serie pubblicata sulla rivista The Lancet lancia l’allarme sugli alimenti ultra‑processati (UPF), prodotti industriali composti da ingredienti estratti o sintetici e additivi, progettati per essere appetibili, duraturi e pronti all’uso. Studi recenti dimostrano che questi cibi stanno sostituendo progressivamente le diete tradizionali a base di alimenti freschi o minimamente processati, con conseguenze negative
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Regione Emilia-Romagna: “Antibiotici: è un peccato usarli male”

La Regione Emilia-Romagna ha creato una nuova campagna di comunicazione dedicata all’antibiotico resistenza, in occasione della Giornata europea degli antibiotici del 18 novembre, un’iniziativa europea di sanità pubblica coordinata dal Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC), che fornisce supporto per le campagne nazionali sull’uso prudente degli antibiotici nell’UE/SEE mettendo a
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Piramide alimentare e piramide sostenibile: speculari e opposte

Il 16 novembre 2025 segna il quindicesimo anniversario dell’inserimento della Dieta Mediterranea nel Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO. Un traguardo che celebra non solo un modello alimentare riconosciuto tra i più sani e sostenibili al mondo, ma anche un ricco patrimonio di saperi, tradizioni e pratiche condivise dalle comunità del Mediterraneo. Il valore universale della
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Clima, Italia 16ª al mondo tra i Paesi più colpiti: in 30 anni danni record e rischio in crescita

L’Italia si posiziona al 16° posto nella classifica mondiale dei Paesi più colpiti dalla crisi climatica nel trentennio 1995-2024, secondo il Climate Risk Index di Germanwatch. Negli ultimi 30 anni, fenomeni estremi legati al cambiamento climatico hanno causato migliaia di morti e danni economici, e in Italia i rischi più gravi derivano da siccità, alluvioni
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Giornata Mondiale del Diabete: in Italia le persone con diabete sono circa 4 milioni

In occasione del Giornata Mondiale del Diabete del 14 novembre 2025, il Ministero della Salute ricorda che oltre 530 milioni di adulti nel mondo convivono con il Diabete mellito e che la stima è destinata a salire a 640 milioni entro il 2030. In Europa si contano circa 60 milioni di persone affette, e in
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Sprechi alimentari in aumento del 52% entro il 2050: senza politiche mirate le diete sostenibili non basteranno

Un nuovo studio, pubblicato su The Lancet, avverte che le perdite e gli sprechi alimentari potrebbero aumentare del 52% entro il 2050, compromettendo la sostenibilità dei sistemi alimentari mondiali. La sola adozione di diete più sane e sostenibili non sarebbe sufficiente a invertire la tendenza: l’aumento dei redditi e la crescita demografica spingono infatti i
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Clima, il Rapporto ONU 2025 prepara la strada alla COP30 di Belém

La Commissione delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici ha pubblicato il Rapporto di sintesi 2025 dei Rapporti biennali sulla trasparenza (BTR), il più ampio bilancio finora sull’attuazione dell’Accordo di Parigi. Basato sui contributi di oltre 100 Paesi, il documento mostra progressi concreti in mitigazione, adattamento e sostegno. Il segretario esecutivo ONU Simon Stiell ha parlato
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Studio sulla NCGS (Non-coeliac gluten sensitivity) ovvero sulla sensibilità al glutine non celiaca

Una nuova revisione sulla sensibilità al glutine non celiaca (NCGS) pubblicata su The Lancet in uno studio condotto dall’Università di Melbourne, dall’University Medical Center di Maastricht, dal Dipartimento di Medicina, Chirurgia e Odontoiatria, Scuola Medica Salernitana, Università degli Studi di Salerno, dal Sheffield Teaching Hospitals e dalla Facoltà di Medicina e Salute della Popolazione, Università di
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Proteine dal nulla: l’ESA lancia HOBI-WAN, il progetto per produrre cibo nello spazio da aria, acqua e batteri

L’ESA ha dato il via alla fase di studio del progetto pilota HOBI-WAN (Hydrogen Oxidizing Bacteria In Weightlessness As a source of Nutrition), volto a esplorare nuovi metodi per produrre proteine nello spazio, senza dipendere da rifornimenti dalla Terra. Il progetto è finanziato nell’ambito del programma di esplorazione Terrae Novae dell’ESA. Capofila del progetto è OHB System
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Relazione al Parlamento 2024 sullo stato delle conoscenze e delle nuove acquisizioni in tema di diabete mellito

Il Ministero della Salute ha trasmesso al Parlamento la Relazione 2024 sullo stato delle conoscenze e delle nuove acquisizioni in materia di diabete mellito, adempiendo a quanto previsto dalla legge 16 marzo 1987, n. 115. Questa legge, dal titolo “Disposizioni per la prevenzione e la cura del diabete mellito”, ha rappresentato una svolta storica per
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