Alimenti&Salute: le novità dell’Area Riservata

In questa terza settimana di aprile 2026, nell’Area Riservata di Alimenti&Salute, troverai contenuti esclusivi dedicati ai Soggetti Istituzionali e agli Operatori Abilitati: Impiego del Lisozima nella produzione del Grana Padano DOP Peste suina africana: aggiornamento Zona di controllo dell’espansione virale (Zona CEV) e Zona di riduzione della densità del cinghiale Controlli ufficiali di biosicurezza settore suinicolo
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Relazione Celiachia 2024 del Ministero della Salute: dati, spesa e nuove diagnosi in crescita

La Relazione sulla celiachia 2024 è un documento ufficiale pubblicato dal Ministero della Salute, che raccoglie e sintetizza i principali dati epidemiologici, economici e organizzativi relativi alla gestione della malattia celiaca in Italia. Nel 2024 in Italia i soggetti celiaci hanno raggiunto quasi 280 mila pazienti, con oltre 14 mila nuove diagnosi nell’anno.La spesa per
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EFSA: Safe2Eat 2026. Linee guida alimentari fondate sulla scienza per tutti gli europei

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e i suoi partner in tutta l’Europa tornano con Safe2Eat edizione 2026 confermando il loro impegno comune a fornire ai cittadini informazioni chiare e fondate scientificamente in materia di sicurezza alimentare. La campagna, che parte questo aprile basandosi sul successo delle edizioni precedenti, ne amplia portata e coinvolgimento per
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Antibiotici in Italia 2024: consumi stabili ma uso ancora critico e disomogeneo

Nel 2024 in Italia circa 4 cittadini su 10 hanno ricevuto almeno una prescrizione di antibiotici, i consumi complessivi risultano in lieve calo, ma restano elevati rispetto alla media europea. La spesa pubblica per antibiotici si attesta intorno agli 819 milioni di euro, stabile rispetto al 2023. Le dosi giornaliere per 1.000 abitanti sono in
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Emilia-Romagna, 12 milioni per agricoltura e apicoltura: al centro la tutela dell’ape italiana

La Regione Emilia-Romagna mette in campo oltre 12 milioni di euro nel triennio 2026-2028 per sostenere le imprese agricole, zootecniche e ittiche, con l’obiettivo di rafforzare un settore sempre più esposto a crisi climatiche ed economiche. La nuova legge regionale rende strutturali gli interventi, prevedendo già per il 2026 quasi 5,7 milioni di euro tra
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Funghi, sicurezza prima di tutto: da 30 anni al servizio dei cittadini gli Ispettorati Micologici dell’Emilia-Romagna

In Emilia-Romagna la raccolta dei funghi è una passione diffusa, ma anche un’attività che richiede attenzione e competenza. Per questo, già dal 1996, la Regione ha istituito un presidio fondamentale per la salute pubblica: gli Ispettorati Micologici delle Aziende USL, che quest’anno celebrano 30 anni di attività. Nati con la Legge regionale n. 6 del
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Biodiversità, la genomica accelera la conoscenza delle specie e la tutela degli ecosistemi

Secondo la piattaforma intergovernativa di politica scientifica per la biodiversità e i servizi ecosistemici (IPBES), circa il 25% delle specie conosciute è a rischio di estinzione. Per evitare questa perdita dobbiamo non solo proteggere gli habitat, ma anche comprendere molto più a fondo le tipologie di specie esistenti, le loro modalità di funzionamento e il
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Disturbi alimentari, al via la campagna del Ministero: “Nessuno ti può giudicare”

Il Ministero della Salute ha lanciato una nuova campagna di comunicazione sui disturbi della nutrizione e dell’alimentazione, in occasione della Giornata nazionale del Fiocchetto Lilla del 15 marzo. Lo slogan scelto è “Nessuno ti può giudicare. La vita non è un peso”, con l’obiettivo di contrastare stigma e pregiudizi. L’Organizzazione Mondiale della Sanità riconosce i
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Dai pesci all’uomo: identificato un possibile spillover virale legato ai prodotti ittici

Uno studio pubblicato su Nature Microbiology documenta un possibile caso di spillover, ovvero il salto di specie di un virus dagli animali all’uomo, in questo caso da organismi acquatici. Abstact: “I cambiamenti climatici e le attività umane hanno aumentato il rischio di trasmissione di virus dalla fauna selvatica, rappresentando una minaccia per la salute umana.
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WOAH: rinnovato Memorandum d’intesa quadripartito sulla cooperazione in materia di One Health

Attraverso il rinnovo del Memorandum d’intesa (MoU) su One Health, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), il Programma delle Nazioni Unite per l’ambiente (UNEP), l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) e l’Organizzazione mondiale per la salute animale (WOAH) riaffermano il loro impegno condiviso per promuovere l’attuazione dell’approccio One Health. Basandosi su una cooperazione
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Pasqua sicura in cucina: dalla catena del freddo al rischio botulino, i consigli per evitare sprechi e contaminazioni

In vista della Pasqua, le professioniste dell’Azienda Usl di Piacenza richiamano l’attenzione sulla sicurezza alimentare domestica. Tra i protagonisti della Pasqua ci sono le uova di cioccolato e i dolci tipici, come le colombe, che richiedono alcune attenzioni per essere consumati in sicurezza. Le uova di cioccolato vanno conservate in luogo fresco e asciutto (10-15 °C), al riparo
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Impatto ambientale del cibo: divario tra percezione e dati scientifici, cresce il ruolo delle etichette ambientali

Una nuova ricerca dell’Università di Nottingham rivela che i consumatori sottovalutano fortemente l’impatto ambientale dei cibi che scelgono ogni giorno. Lo studio, pubblicato su Journal of Cleaner Production, ha coinvolto 168 adulti, chiamati a classificare 44 prodotti alimentari comuni in base al loro impatto ambientale. I risultati mostrano una diffusa discrepanza tra percezione e dati
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