Valutazione del rischio dei microrganismi utilizzati nella catena alimentare

I prodotti contenenti microrganismi o preparati/ottenuti da/con microrganismi sono utilizzati nella filiera alimentare e possono essere soggetti a un processo di autorizzazione pre-commercializzazione che richiede una valutazione del rischio. Il comitato scientifico dell’EFSA ha recentemente approvato per la consultazione pubblica un documento guida che stabilisce i requisiti dei dati per la caratterizzazione e la valutazione
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Corso di Formazione: utilizzo di strumenti audiovisivi avanzati a supporto del controllo ufficiale”

1 dicembre 2020 appuntamento con la formazione (online) e con le nuove tecnologie utili a supporto del controllo ufficiale per la Sanità Pubblica Veterinaria. ECM in corso di accreditamento. A breve format di registrazione su www.alimenti-salute.it.
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Le nuove tecnologie alimentari per il nostro futuro approvvigionamento alimentare

Entro il 2050, si stima che la popolazione mondiale supererà il record dei 9 miliardi di abitanti. Questo aumento previsto di popolazione, associato ad una rapida urbanizzazione, creerà numerose sfide sociali e ambientali. Le innovative tecnologie alimentari offrono soluzioni entusiasmanti per aiutarci ad affrontare le eccessive richieste per le risorse agricole, per ridurre lo spreco
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