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Complessi organo-metallici: una nuova fonte di potenziali antibiotici?

06 Agosto 2020 by A&S
Lo sviluppo di nuove classi di antibiotici con meccanismi di azione diversi da quelli odierni risulta l’unica soluzione al problema dell’antibiotico-resistenza. Sebbene la ricerca sia maggiormente orientata su molecole puramente organiche, per lo più derivate da modifiche strutturali dello scaffold di antibiotici già in commercio, una nuova e competitiva alternativa sta finalmente emergendo, che riguarda
antibiotico resistenzametalloricerca
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  • Published in ANIMALI, Antibiotico resistenza, NOTIZIE
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Dal CREA un nuovo pane iposodico di grano duro e buono per 90 giorni

15 Luglio 2020 by A&S
Un team di ricercatori del CREA, coordinato da Alfio Spina, ha sperimentato un pane a ridotto contenuto di sale, che mantiene intatto il sapore e il gusto di quello tradizionale.  Lo studio è stato pubblicato sulla rivista “Foods” e rientra nel progetto “Impiego e valutazione di fibre e sostanze nutraceutiche per l’ottenimento di prodotti da
Creadurevolepanericerca
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  • Published in NOTIZIE, Ricerca Scientifica
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Circa 230.000 varianti genetiche determinano le caratteristiche di 100 varietà di pomodoro

10 Luglio 2020 by A&S
Circa 230.000 varianti genetiche determinano le caratteristiche di 100 varietà di pomodoro. Lo ha stabilito uno studio pubblicato su Cell a firma di Michael Schatz della Johns Hopkins University e colleghi di una collaborazione internazionale. Si tratta di uno dei più vasti studi genomici condotti su una delle coltivazioni più importanti del mondo, alla base di un’industria
geneticapomodoriricerca
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  • Published in ALIMENTI, Alimenti di origine vegetale, NOTIZIE
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Microplastica anche in ortaggi e frutta: una volta degradate sono assorbite dagli ortaggi

02 Luglio 2020 by A&S
Uno studio, per la prima volta al mondo, riporta le concentrazioni di micro-plastiche (inferiori a 10 microns) contenute nella parte edibile di varietà di frutta e verdure tra le più consumate in Italia, come mele e pere, patate, carote, lattuga e broccoli. La scoperta sconcertante è che le micro-plastiche, una volta degradate, sono assorbite dagli
fruttamicroplastichericercaverdura
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  • Published in ALIMENTI, Nanoparticelle, NOTIZIE
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Avvertimento dei ricercatori dell’Università di Modena e Reggio Emilia ai cardiologi “Effetto Pandemia. Aumento dell’obesità”

12 Giugno 2020 by A&S
“I cardiologi si preparino ad affrontare il probabile aumento dell’obesità che seguirà alla pandemia” e gli Stati si preparino a “intraprendere un’obbligatoria azione globale a sostegno di una dieta sana e di un’attività fisica per incoraggiare le persone a tornare a corretti stili di vita”. Queste le conclusioni di un articolo italiano sul cosiddetto “Effetto
covid-19obesitàricerca
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  • Published in NOTIZIE, Obesità, SANA ALIMENTAZIONE
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Mettere per iscritto sulle etichette che le bevande zuccherate possono nuocere alla salute aiuta a limitarne il consumo?

11 Giugno 2020 by A&S
Mettere per iscritto sulle etichette che le bevande zuccherate possono nuocere alla salute aiuta a limitarne il consumo? L’interrogativo è al centro di discussioni molto accese, che contrappongono chi chiede l’adozione obbligatoria di richiami sui danni alla salute a chi, invece, sostiene che l’effetto sarebbe irrilevante. Ora però sarà più difficile sostenere quest’ultima posizione (in genere
bevandericercazucchero
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  • Published in Bevande, NOTIZIE
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Microplastiche nel Mar Tirreno: record nelle profondità

13 Maggio 2020 by A&S
Nei fondali del Mar Tirreno sono stati trovati fino a 2 milioni di frammenti di plastica per metro quadro. La concentrazione più alta mai misurata in profondità. A scoprirlo sono stati i ricercatori delle Università di Manchester, Durham e Brema, insieme al National Oceanography Centre (Noc) e all’Istituto francese di ricerca per lo sfruttamento del mare (Ifremer),
mar tirrenomicroplastichericerca
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I vantaggi degli investimenti sulla prevenzione: educare i bambini a buona alimentazione per avere adulti più sani

08 Maggio 2020 by A&S
Educare fin da subito i bambini – e, prima ancora, le loro famiglie – a seguire una dieta varia ed equilibrata equivale a porre le fondamenta per avere adulti più sani, meno esposti al rischio di veder deteriorarsi il proprio metabolismo e di sviluppare malattie cardiovascolari. Un aspetto noto alla comunità scientifica e che trova adesso conferma in uno studio condotto da un gruppo di ricercatori
alimentazionebambinifondazione veronesiricerca
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  • Published in Alimenti per l'infanzia, NOTIZIE, SANA ALIMENTAZIONE
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Il SARS-CoV-2 si moltiplica anche nel tratto intestinale

07 Maggio 2020 by A&S
Le cellule del tratto respiratorio non sono l’unico bersaglio specifico del SARS-CoV-2. Il coronavirus della COVID-19 attacca anche le cellule dell’intestino, moltiplicandosi al loro interno come fa nelle vie aeree. Lo hanno scoperto i ricercatori dell’Hubrecht Institute di Utrecht, dell’Erasmus MC University Medical Center Rotterdam e della Maastricht University (Paesi Bassi) osservando la propagazione del
covid-19intestinoricercascience
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  • Published in Covid-19, NOTIZIE
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Troppo sale a tavola riduce le difese immunitarie

09 Aprile 2020 by A&S
Troppo sale a tavola riduce le difese immunitarie e, quindi, la possibilità di contrastare le infezioni batteriche. È la scoperta senza precedenti resa nota sulla rivista Science Translational Medicine, che si deve a un gruppo di scienziati tedeschi del policlinico universitario di Bonn. Gli esperti hanno scoperto che bastano 6 grammi di sale in più
ansaricercasale
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  • Published in NOTIZIE, Ricerca Scientifica
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Diabete, obesità e disturbi mentali: il ruolo dell’insulina al centro di un progetto europeo

23 Gennaio 2020 by A&S
Potrebbe esserci un nesso, basato su alterazioni nei meccanismi di azione dell’insulina, tra i disturbi metabolici, in particolare il diabete di tipo 2 e l’obesità, e i disturbi cerebrali come il morbo di Alzheimer, il disturbo ossessivo-compulsivo e i disturbi dello spettro autistico. E’ questa l’ipotesi di PRIME (Prevenzione e rimedio della multimorbilità dell’insulina in
diabeteistituto superiore sanitàobesitàricerca
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  • Published in Istituto Superiore di Sanità, NOTIZIE, Ricerca Scientifica
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Gli insetti: l’anello mancante all’interno del sistema nutrizionale per un’economia circolare

23 Gennaio 2020 by A&S
Il progetto Susinchain studia gli insetti come una nuova fonte qualitativa di proteine ​​per aprirsi a nuovi mercati per i mangimi e le diete umane.​ Susinchain vuole aumentare il valore economico della catena del valore della produzione di insetti e aprirsi a nuovi mercati per l’alimentazione umana e per i mangimi. Gli insetti sono considerati
horizon 2020insettinovel foodricercaunione europea
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  • Published in Insetti, NOTIZIE, Novel Food
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