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Unesco: “no alla candidatura del caffè italiano espresso”

11 Aprile 2022 by Marcello Donadelli
L’aspettavamo con ansia. Alla fine il verdetto della commissione nazionale per l’Unesco è arrivato. E con lui una sonora bocciatura. Quella della candidatura del «caffè italiano espresso tra cultura, rituali, socialità e letteratura nelle comunità emblematiche da Venezia a Napoli». A essere approvata, nella riunione telematica tenutasi oggi sotto la presidenza di Franco Bernabè, è stata invece
caffèitaliaunesco
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Qual è l’impronta di carbonio di una tazzina di caffè?

08 Luglio 2021 by Marcello Donadelli
L’impronta del carbonio di una tazza di caffè è pari a 48 g CO2e nel caso della Moka contro i 76 g CO2e nel caso del caffè in cialde ed i 61 g CO2e nel caso della capsula.
ambientecaffèimpronta carbonica
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Nasce il caffè fatto con gli scarti alimentari

17 Maggio 2021 by Marcello Donadelli
Una startup di Seattle ha studiato la struttura molecolare del caffè e ha creato un sostituito (caffeina compresa) a partire dagli scarti alimentari sostenibili come semi, bucce o noccioli
caffèscarti alimentari
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Mipaaf propone di candidare all’Unesco il caffè espresso italiano

18 Marzo 2021 by Marcello Donadelli
Il Mipaaf presenta le candidature a patrimonio culturale immateriale dell'umanità del Rito del caffè espresso italiano tradizionale, che è anche vera e propria arte, e in subordine quella della Cultura del caffè napoletano, realtà tra rito e socialità.
caffèMIPAAFunesco
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Diabete, con tè verde e caffè ridotta mortalità per pazienti

30 Ottobre 2020 by Marcello Donadelli
Il consumo di caffè e tè verde aumenta l'aspettativa di vita nei pazienti con diabete: il consumo combinato di entrambe le bevande (4 tazze di tè verde e due di caffè al giorno) riduce, infatti, il rischio di morte per qualunque causa del 63% (rischio più che dimezzato). Lo suggerisce uno studio pubblicato sulla rivista BMJ Open Diabetes Research & Care e condotto da Yuji Komorita della Kyushu University, a Fukuoka in Giappone.
caffèdiabetethè verde
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Video della settimana: Giornata Mondiale del Caffè

02 Ottobre 2019 by Marcello Donadelli
In questa Giornata internazionale del caffè puntiamo i riflettori sulla difficile situazione di milioni di coltivatori di caffè in tutto il mondo, che meritano di ricevere un reddito vivo. Girato nella splendida cornice di Kibuye, in Ruanda, ti invitiamo a guardare “An Anthem for International Coffee Day” e ad ascoltare la vita e i suoni
caffècoffeedaygiornata internazionale del caffè
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