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Che cos’è l’epigenetica?

27 Febbraio 2023 by A&S
L’epigenetica studia come l’età e l’esposizione a fattori ambientali, tra cui agenti fisici e chimici, dieta, attività fisica, possono modificare l’espressione dei geni. Le modifiche epigenetiche avvengono grazie a una serie di molecole che, tramite specifiche reazioni, si attaccano o si staccano da specifiche porzioni del DNA, rendendole più o meno accessibili. Tali modifiche variano
alimentazionedietaepigenetica
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  • Published in Abitudini Alimentari, NOTIZIE, SANA ALIMENTAZIONE
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Ministero della Salute: “Nutrire è prevenire”

24 Febbraio 2023 by A&S
“Nutrire è prevenire”. Così il Ministro della Salute, Orazio Schillaci, ha chiuso la prima Conferenza nazionale sulla nutrizione promossa dal ministero della Salute, che ha visto gli interventi del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, del viceministro degli Affari Esteri Edmondo Cirielli, e del sottosegretario alla Salute Marcello Gemmato. La Conferenza Nazionale, dal 21
alimentazionedieta mediterraneaministero della salute
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  • Published in ALIMENTI, Ministero della Salute, NOTIZIE, Nutrizione
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UE e l’agroecologia: alla ricerca di sistemi agricoli sostenibili e rispettosi del clima, dell’ecosistema e della società

24 Febbraio 2023 by A&S
L’UE ha definito obiettivi ambiziosi per il settore agricolo: non solo gli agricoltori europei devono garantire un approvvigionamento affidabile di alimenti (generi ortofrutticoli, frutta a guscio, cereali e prodotti animali) e prodotti non alimentari di elevata qualità, ma sono tenuti inoltre a rispettare gli impegni ambientali del Green Deal europeo e della strategia «dal produttore
agroecologiaCordisunione europea
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  • Published in ALIMENTI, AMBIENTE, NOTIZIE
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Allevamenti suini: prorogato il bando per interventi di biosicurezza contro la peste suina africana

22 Febbraio 2023 by A&S
C’è ancora tempo fino alle ore 13.00 del 28 febbraio per presentare domanda di aiuto per partecipare al bando che mette a disposizione 1 milione di euro, sotto forma di contributo in conto capitale, pari all’80% della spesa ammissibile a fronte di investimenti in sistemi di biosicurezza ed antintrusione degli stabilimenti di suini domestici (stabulati) nei confronti dei
allevamentibiosicurezzaRegione Emilia-Romagnasuini
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  • Published in Allevamento, ANIMALI, NOTIZIE
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Efsa: “alternative alle gabbie per migliorare il benessere di polli da carne e galline”

21 Febbraio 2023 by A&S
Sul sito di Efsa si legge: “I nostri esperti hanno valutato i sistemi di allevamento utilizzati nell’Unione europea per i polli da carne e le galline ovaiole e hanno individuato i pericoli a cui sono esposti i volatili e le relative conseguenze per il loro benessere. Hanno descritto le varie modalità di valutare il benessere
benessere animaleEFSAgabbiegallinepolli
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  • Published in Allevamento, ANIMALI, Benessere animale, EFSA, NOTIZIE
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“Le buone pratiche di mungitura nella bovina da latte”: guarda il video

20 Febbraio 2023 by A&S
E’ stato pubblicato un nuovo video all’interno della nostra sezione “Sicurezza Alimentare” dal titolo: “Le buone pratiche di mungitura nella bovina da latte”. Il video, della durata di 10 minuti, racconta l’ “Igiene della mungitura nell’allevamento bovino: le buone pratice”. Video e testi Alimenti&Salute. Tratto da Igiene della mungitura, manuale di buone pratiche, AUSL Modena. Si
Alimenti & Salutebovine da lattemungiturasicurezza alimentarevideo
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  • Published in ANIMALI, NOTIZIE, Regione Emilia-Romagna
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Acidi grassi trans: stop dell’OMS entro il 2023

16 Febbraio 2023 by A&S
In tutto il mondo 5 miliardi di persone continuano a essere esposte agli effetti dannosi degli acidi grassi trans (TFA) contenuti nei prodotti alimentari industriali, con un rischio aumentato di malattie cardio-vascolari e mortalità. I TFA si trovano comunemente negli alimenti confezionati, nei prodotti da forno, negli oli da cucina e nelle creme spalmabili. L’aumento
acidi grassi transalimentiOMSTFAWho
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Linea guida operativa sul campionamento per il controllo ufficiale dei MOCA presso i posti di controllo frontalieri

15 Febbraio 2023 by A&S
Tutti i Materiali e Oggetti al Contatto con gli Alimenti (MOCA) sono disciplinati a livello dell’Unione Europea dal Regolamento (CE) 1935/2004, detto anche “Regolamento Quadro”, che stabilisce i requisiti sanitari generali per i MOCA (1). L’articolo 24 del Regolamento (CE) 1935/2004 (Misure d’ispezione e di controllo) prevede che gli Stati membri svolgano controlli ufficiali ai
istituto superiore sanitàlinee guidaMOCA
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  • Published in Materiali a contatto, NOTIZIE, packaging
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Che cos’è il Sistema di Qualità Nazionale zootecnica istituito dal Ministero dell’Agricoltura

14 Febbraio 2023 by A&S
Il Sistema di Qualità Nazionale (SQN), istituito ai sensi dell’art. 16 del Regolamento (UE) n. 1305/2013 del Parlamento Europeo e del Consiglio, è un regime di qualità volontario, aperto a tutti i produttori dell’Unione Europea, riconosciuto dallo Stato membro in quanto conforme ai seguenti criteri: caratteristiche specifiche del prodotto; particolari metodi di produzione, oppure una qualità del
benessere animaletutela ambiente
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Sfruttare le biomasse per la transizione energetica: lo studio del Crea

13 Febbraio 2023 by A&S
La transizione energetica e, conseguentemente, quella verde comportano un ripensamento radicale dei metodi di produzione dell’energia, in particolare dell’approccio alle materie prime e agli scarti prodotti. Ed è proprio questa la direzione delle bioenergie, ossia l’energia ottenuta dalla combustione della biomassa che, rispetto ai combustibili fossili, ha il grande vantaggio di essere carbon neutral,  poiché
allevamentibioeconomia circolarebiomasseCrea
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Alimentazione, alcol, attività fisica: come sono gli adolescenti italiani? I dati HBSC 2022

09 Febbraio 2023 by A&S
La fotografia dei comportamenti degli adolescenti italiani nel periodo post pandemia è stata scattata dalla VI rilevazione 2022 del Sistema di Sorveglianza HBSC Italia (Health Behaviour in School-aged Children – Comportamenti collegati alla salute dei ragazzi in età scolare), coordinato dall’Istituto Superiore di Sanità insieme alle Università di Torino, Padova e Siena, con il supporto del Ministero
adolescentialimentazioneepicentroHBSC
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Alimentazione, alcol, attività fisica: come sono gli adolescenti italiani? I dati HBSC 2022

09 Febbraio 2023 by A&S
La fotografia dei comportamenti degli adolescenti italiani nel periodo post pandemia è stata scattata dalla VI rilevazione 2022 del Sistema di Sorveglianza HBSC Italia (Health Behaviour in School-aged Children – Comportamenti collegati alla salute dei ragazzi in età scolare), coordinato dall’Istituto Superiore di Sanità insieme alle Università di Torino, Padova e Siena, con il supporto del Ministero
adolescentialimentazioneepicentroHBSC
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