Sicurezza alimentare e controlli sanitari al centro del corso di formazione ECM in programma il 30 ottobre 2026 a Comacchio, nella Sala degli Aceti della Manifattura dei Marinati.
L’incontro sarà dedicato a “Il controllo ufficiale dei Molluschi Bivalvi Vivi: aspetti normativi, tecnici ed operativi”.
La giornata offrirà un aggiornamento teorico e pratico sulle modalità di controllo di mitili e altri molluschi destinati al consumo.
Tra i temi affrontati figurano le procedure e i piani di campionamento delle zone di produzione, con le esperienze maturate in Veneto, Pesaro-Urbino e Ancona.
Spazio anche al confronto tra banchi naturali di mitili e allevamenti off-shore e al ruolo dei centri di depurazione nella gestione igienico-sanitaria.
L’obiettivo è rafforzare le competenze professionali e migliorare l’efficacia dei controlli a tutela della sicurezza alimentare e della salute pubblica.
Il corso è rivolto a operatori pubblici e privati del settore, medici veterinari, biologi, tecnici della prevenzione e studenti.
L’evento è accreditato ECM per veterinari, biologi e tecnici della prevenzione.
Responsabile scientifico è Paolo Rizzi dell’Ausl di Ferrara, mentre a moderare i lavori sarà Giovanni Dell’Orfano.
La partecipazione può essere confermata preventivamente via e-mail ed è prevista anche la possibilità di iscriversi direttamente nella sede del corso.
Fonte:
REGIONE EMILIA-ROMAGNA
