In Emilia-Romagna la raccolta dei funghi è una passione diffusa, ma anche un’attività che richiede attenzione e competenza. Per questo, già dal 1996, la Regione ha istituito un presidio fondamentale per la salute pubblica: gli Ispettorati Micologici delle Aziende USL, che quest’anno celebrano 30 anni di attività.
Nati con la Legge regionale n. 6 del 2 aprile 1996, questi servizi operano capillarmente su tutto il territorio con un obiettivo preciso: prevenire le intossicazioni da funghi, un rischio ancora oggi presente soprattutto tra i raccoglitori non esperti.
Ogni anno in Emilia-Romagna si registrano circa 50-100 casi di intossicazioni riconducibili al consumo di funghi; di questi l’80% porta al ricovero in ospedale. In questi casi viene attivato l’Ispettorato micologico dell’Ausl di competenza territoriale per fornire ogni indicazione necessaria per impostare la terapia adeguata.
Uno degli strumenti più importanti a disposizione dei cittadini è il controllo gratuito dei funghi raccolti. Chiunque può rivolgersi agli Ispettorati Micologici della propria AUSL per far verificare la commestibilità dei funghi destinati all’autoconsumo. Un servizio semplice, accessibile e soprattutto fondamentale per evitare errori che possono avere conseguenze anche gravi.
Ma il lavoro dei micologi non si ferma qui. Gli Ispettorati svolgono anche attività di supporto alle strutture sanitarie, intervenendo nei casi di sospette intossicazioni e garantiscono la vigilanza sulla filiera dei funghi spontanei, dalla raccolta alla vendita, per assicurare che i prodotti in commercio siano sicuri e idonei al consumo.
Accanto ai controlli, un ruolo centrale è quello dell’educazione alla salute: i micologi promuovono corsi, incontri e iniziative informative rivolte sia ai cittadini sia agli operatori del settore, contribuendo a diffondere una cultura della raccolta consapevole e sicura. Partecipano inoltre alle commissioni d’esame per l’abilitazione dei commercianti che vendono funghi freschi e secchi.
Per saperne di più è disponibile online la pagina dedicata ai funghi sul sito Alimenti&Salute, dove i cittadini possono consultare l’elenco completo degli Ispettorati Micologici dell’Emilia-Romagna, accedere all’atlante dei funghi e trovare numerosi consigli utili per una raccolta e un consumo sicuri.
