Settimana del Sale: 13 marzo “Pranzo fuori casa e consumo di sale”

Tema 13 marzo: "Pranzo fuori casa e consumo di sale"
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“Sale? A voi la scelta”: ve lo spieghiamo in 1 minuto

Informazioni e piccoli suggerimenti pratici vi accompagneranno ogni giorno per 7 giorni (dall'8 marzo al 14 marzo) al fine di sostenere scelte più sane.
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Settimana del Sale: 12 marzo “Etichetta: leggere e scegliere consapevolmente”

Tema 11 marzo: "Etichetta: leggere e scegliere consapevolmente"
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Opuscolo etichettatura alimentare. Guida pratica alla lettura per fare scelte sane e consapevoli

Che cos'è? E' una guida pratica, veloce, intuitiva, con testi semplici e diretti per spiegare ogni componente che si trova nell'etichetta alimentare, adatto ai consumatori di tutte le età.
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Cibo e impronta carbonica: il calcolatore della BBC che suggerisce anche la dieta più green

La BBC inglese ha chiesto agli esperti dell’Università di Oxford e all’agenzia VerveSearch di elaborare un calcolatore facile da usare, che permetta di valutare l’impronta settimanale in base al consumo di alimenti importanti quali la carne, il latte, le verdure, la pasta, con un metodo di conversione in km percorsi da un’auto a benzina.
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Settimana del Sale: 11 marzo “Più sale in zucca, meno nei piatti dei bambini”

Tema 11 marzo: "Più sale in zucca, meno nei piatti dei bambini"
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“Mettiamo radici per il futuro”, oltre 470mila alberi già distribuiti gratuitamente in Emilia-Romagna

C'è tempo fino al 15 aprile per ritirare, nel rispetto delle norme anti-Covid, gli ultimi 30mila alberi dai vivai accreditati. Obiettivo: 500mila esemplari nel primo anno di progetto.
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Proposta UE: utilizzo delle farine di insetti e proteine ​​non ruminanti nel pollame e nei mangimi per suini

Dall'applicazione del divieto totale di mangimi, nel 2001, la situazione epidemiologica relativa alla BSE è notevolmente migliorata nell'UE senza casi classici di BSE dal 2016 e 24 Stati membri con uno status di rischio di BSE trascurabile. Inoltre, la strategia Farm-to-Fork mira a fare un uso migliore delle proteine ​​e di altre materie prime per mangimi prodotte in Europa. 
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Ministero della Salute: relazione annuale al Parlamento sulla celiachia 2019

La celiachia è una patologia cronica che colpisce circa l’1% della popolazione e si sviluppa in soggetti geneticamente predisposti. E’ una condizione permanente in cui il soggetto affetto deve escludere il glutine dalla sua dieta per tutta la vita. Dai dati raccolti risulta che in Italia, al 31.12.2019, risiedono 225.418 celiaci di cui 158.107 sono femmine e 67.311 sono maschi.
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Un eccesso di sale nell’alimentazione quotidiana rappresenta un rischio per la nostra salute

Sempre più evidenti sono le situazioni in cui il consumo di sale è abitualmente troppo elevato in Italia, mediamente si attesta oltre i 10 g al giorno a persona), comportando un aumentato rischio di sviluppare: ipertensione arteriosa e conseguenti malattie cardiovascolari, alcune tipologie di tumore e osteoporosi.
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Rapporto One-Health sulle zoonosi nel 2019 nell’Unione Europea

Nel 2019, 27 Paesi dell’Unione europea hanno segnalato 5175 focolai epidemici di origine alimentare responsabili di 49.463 casi, 3859 ricoveri ospedalieri e 60 decessi (venti in più rispetto al 2018, +50%). Nei focolai epidemici, Salmonella è l’agente maggiormente identificato (926 focolai) ed è anche quello che ha richiesto il maggior numero di ricoveri (1915). Le principali fonti di infezione sono state "uova e prodotti a base di uova", seguiti da "prodotti da forno", "carne di maiale e prodotti derivati" e "alimenti composti".
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Settimana del Sale: 10 marzo “Senza sale ma con gusto”

Tema: 10 marzo "Senza sale ma con gusto"
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