EFSA monitora social media per capire paure e percezioni sui rischi alimentari

L’Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato un nuovo rapporto scientifico che analizza come gli europei percepiscono i rischi alimentari e si comportano sui social media. Lo studio fornisce una metodologia originale e riproducibile per mappare opinioni, paure e reazioni degli utenti sulle piattaforme digitali in tema di sicurezza alimentare. L’obiettivo è aiutare
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Etichette più chiare: prorogato l’obbligo di indicare l’origine di pasta, latte e carni

Il Governo italiano ha prorogato fino al 31 dicembre 2026 l’obbligo di indicare in etichetta l’origine delle materie prime di numerosi alimenti di largo consumo. La misura è stata introdotta con un decreto interministeriale firmato dal MASAF insieme ai ministeri dello Sviluppo Economico e della Salute. L’obbligo riguarda riso, paste di grano duro, derivati del
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Contrasto alle povertà, recupero e distribuzione di cibo e alimenti: la Regione finanzia 32 progetti

Linee guida per il recupero, la distribuzione e l'utilizzo di prodotti alimentari per fini di solidarietà sociale
Recupero, distribuzione di cibo e alimenti, preparazione dei pasti per le persone più fragili.  La Giunta regionale ha approvato la graduatoria dei progetti che verranno finanziati nell’ambito del Bando sul recupero alimentare, rivolto a organizzazioni di volontariato, associazioni di promozione sociale ed enti del terzo settore iscritti al Registro unico nazionale (Runts) che prevedano nel proprio
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Controlli ufficiali: cosa ci insegna il confronto tra ispezioni e audit (Emilia-Romagna, 2020–2024)

La sicurezza alimentare è essenziale per la salute pubblica ed è garantita attraverso controlli ufficiali che verificano la conformità lungo tutta la catena di approvvigionamento. In questo quadro, uno studio condotto in Emilia-Romagna e pubblicato sulla rivista Food Control ha analizzato cinque anni (2020–2024) di esiti dei controlli ufficiali in stabilimenti riconosciuti che gestiscono prodotti
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EFSA: monitoraggio delle malattie veicolate da alimenti

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha anche aggiornato la Story map, ovvero gli strumenti di comunicazione sul monitoraggio dei diversi patogeni nella filiera animale e alimentare. Questi strumenti permettono di esplorare e rielaborare in modo dinamico le informazioni di sorveglianza raccolte negli ultimi cinque anni nei Paesi dell’Unione europea, riguardanti Campylobacter, Salmonella, Listeria
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Convegno: “La rivincita degli “scarti” – Verso un uso più consapevole del cibo”

Sensibilizzare le nuove generazioni sull’importanza della riduzione degli sprechi alimentari attraverso la creatività in cucina e il rispetto delle materie prime. Ecco l’obiettivo del concorso “No Waste – Cucinare senza sprechi” rivolto agli studenti delle classi terze degli Istituti Alberghieri della provincia di Rimini, promosso dal Dipartimento Sanità Pubblica di Ausl Romagna in collaborazione con il
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ISS: le dieci regole per la sicurezza alimentare a casa

I dati sugli errori più comuni degli italiani sul tema “sicurezza alimentare a casa” sono emersi dalle risposte al questionario “Mangiasicuro!” dell’Istituto Superiore di Sanità, nell’ambito del progetto Sac (Sicurezza alimentare casalinga), che evidenziano come scadenza, salute e igiene siano le tre parole più frequenti che gli italiani associano alla sicurezza alimentare casalinga. Gli esperti Iss, analizzando
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Nuovo Piano della Regione per contrastare le povertà. In primo piano inclusione, casa e sicurezza alimentare

Linee guida per il recupero, la distribuzione e l'utilizzo di prodotti alimentari per fini di solidarietà sociale
Combattere esclusione sociale, disagio abitativo e povertà alimentare: l’Emilia-Romagna mette in campo 124 milioni di euro di risorse – regionali, nazionali e comunitarie – con il Piano regionale per il contrasto alle povertà 2025–2027 approvato oggi dall’Assemblea legislativa. Il documento recepisce le indicazioni del Piano nazionale povertà 2024-2026, integrando le misure nazionali con le specificità regionali, per avviare e
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Regno Unito. Antibiotico-resistenza: esperti riuniti per costruire una sorveglianza più integrata

La resistenza antimicrobica (AMR) continua a rappresentare una delle principali minacce globali, con impatti diretti sulla salute pubblica, sulla sicurezza alimentare e sull’economia. Per affrontare questa sfida crescente, nel dicembre 2024 la Microbiology Society e il programma Pathogen Surveillance in Agriculture, Food and Environment Programme (PATH-SAFE) hanno organizzato nel Regno Unito una tavola rotonda dedicata
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Alimenti ultra‑processati: un rischio per salute e ambiente secondo la Lancet

Una nuova serie pubblicata sulla rivista The Lancet lancia l’allarme sugli alimenti ultra‑processati (UPF), prodotti industriali composti da ingredienti estratti o sintetici e additivi, progettati per essere appetibili, duraturi e pronti all’uso. Studi recenti dimostrano che questi cibi stanno sostituendo progressivamente le diete tradizionali a base di alimenti freschi o minimamente processati, con conseguenze negative
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Sprechi alimentari in aumento del 52% entro il 2050: senza politiche mirate le diete sostenibili non basteranno

Un nuovo studio, pubblicato su The Lancet, avverte che le perdite e gli sprechi alimentari potrebbero aumentare del 52% entro il 2050, compromettendo la sostenibilità dei sistemi alimentari mondiali. La sola adozione di diete più sane e sostenibili non sarebbe sufficiente a invertire la tendenza: l’aumento dei redditi e la crescita demografica spingono infatti i
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