Nuove Linee guida per i controlli ufficiali: più coordinamento, personale qualificato e verifiche su sicurezza alimentare e sanità veterinaria

La Conferenza Stato-Regioni ha approvato le nuove “Linee guida per il funzionamento e il miglioramento delle attività ufficiali in materia di sicurezza degli alimenti e sanità pubblica veterinaria”. L’obiettivo è rendere più uniforme, organizzato e verificabile il sistema dei controlli sul territorio nazionale: sicurezza degli alimenti, salute e benessere animale e attività di sanità pubblica
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A Ferrara un corso di formazione sugli aggiornamenti normativi per le certificazioni export degli alimenti

L’8 ottobre 2026, al Polo didattico dell’Università degli Studi di Ferrara, si terrà il corso di formazione “Aggiornamenti normativi e loro applicazione nell’emissione delle certificazioni export alimenti”, dedicato agli operatori coinvolti nel controllo ufficiale e nelle procedure di certificazione per l’esportazione degli alimenti. L’iniziativa è valida ai fini del mantenimento della competenza per il controllo
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EFSA: il sale di aspartame e acesulfame E 962 è sicuro ai livelli attuali

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha concluso la nuova valutazione del sale di aspartame-acesulfame (E 962), un dolcificante utilizzato in diversi alimenti e bevande senza zuccheri o a ridotto contenuto calorico. Secondo l’Autorità, gli attuali livelli di esposizione non sollevano problemi di sicurezza. Il composto, una volta ingerito, si separa nei suoi due
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Unione Europea, nasce un nuovo consorzio europeo per la digitalizzazione del settore agroalimentare

La Commissione europea ha istituito l’European Digital Infrastructure Consortium for Agriculture and Food (AgriFood-EDIC), una nuova struttura pensata per accelerare la digitalizzazione del settore agricolo e agroalimentare. Il consorzio punta a favorire la collaborazione tra gli Stati membri, la condivisione dei dati e lo sviluppo di infrastrutture e strumenti digitali comuni, con l’obiettivo di sostenere
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Acque più sicure, la nuova Direttiva europea contro l’inquinamento

La nuova Direttiva europea 2026/805, adottata il 30 marzo 2026, rafforza la tutela delle acque superficiali e sotterranee. Il provvedimento amplia l’elenco delle sostanze considerate prioritarie, includendo PFAS, farmaci, pesticidi e biocidi. L’obiettivo è contrastare l’inquinamento chimico e ridurre i rischi per la salute umana e per gli ecosistemi acquatici. La direttiva introduce inoltre nuovi
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Formazione, due nuovi corsi organizzata dall’Ausl di Modena dedicati alla sicurezza alimentare e all’export

Nuove opportunità di formazione per gli operatori del settore alimentare, i consulenti e gli operatori degli organi di controllo. L’Ausl di Modena propone due corsi gratuiti dedicati a temi di particolare attualità per il comparto agroalimentare; il primo appuntamento, in programma l’8 ottobre 2026, sarà dedicato alla classificazione degli alimenti RTE secondo il criterio Listeria
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Carne coltivata: come procede la ricerca in Europa

Il progetto europeo PROFUSE ha studiato nuove tecniche per favorire la crescita e la maturazione delle cellule muscolari destinate alla produzione di carne coltivata. Uno degli obiettivi principali è affrontare alcuni dei problemi che ancora limitano lo sviluppo del settore, tra cui gli elevati costi di produzione, la difficoltà di aumentare la scala produttiva e
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Corso di aggiornamento per esperti micologi, aperte le iscrizioni 

Un’importante occasione di formazione e aggiornamento professionale per gli esperti micologi. La Regione Emilia-Romagna promuove il Corso di aggiornamento per esperti micologi, un percorso rivolto agli operatori degli Ispettorati micologici delle Aziende USL, organizzato nel rispetto dei requisiti previsti dalla Legge Regionale 2 aprile 1996, n. 6 e successive modifiche e integrazioni. Il corso è destinato principalmente agli operatori
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Livello essenziali di assistenza (LEA) 2024, Emilia-Romagna seconda in Italia: 97 punti nella prevenzione

L’Emilia-Romagna si colloca al secondo posto tra le Regioni italiane nel monitoraggio dei Livelli essenziali di assistenza (LEA) relativo al 2024, con 282 punti complessivi. Il Nuovo Sistema di Garanzia valuta tre macroaree: prevenzione collettiva e sanità pubblica, assistenza distrettuale e assistenza ospedaliera. Nella prevenzione la regione raggiunge 97 punti su 100, seconda solo alla
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Ferragosto, l’ISS suggerisce: a tavola più cereali, legumi, pesce e verdure e meno bevande zuccherate e alcol

Non è il solito invito a “mangiare leggero”. Per Ferragosto l’Istituto superiore di sanità entra più nel dettaglio e indica anche come costruire il menu delle giornate più calde: sulla tavola dovrebbero trovare spazio soprattutto cereali, legumi, pesce e verdure, seguendo i principi della Dieta Mediterranea. Un’indicazione che sposta l’attenzione dalla semplice rinuncia agli eccessi
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Latte crudo, nuove linee guida del Ministero della Salute

Il Ministero della Salute ha pubblicato nuove linee guida e FAQ sul consumo di latte crudo e prodotti derivati, l’obiettivo è prevenire le infezioni causate dai batteri STEC, tra i principali rischi legati al latte non pastorizzato. Le indicazioni forniscono ai consumatori informazioni utili per acquistare e consumare questi prodotti in sicurezza, particolare attenzione viene
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Ministero della Salute: nuova Relazione sul processo di Autovalutazione anno 2025 per il controllo ufficiale

Sul sito del Ministero della Salute è stata pubblicata la Relazione sul processo di Autovalutazione per l’anno 2025 della coerenza agli elementi di conformità individuati dalla Linea guida per il funzionamento e miglioramento delle attività di controllo ufficiale delle AC (Accordo Stato Regioni del 7/2/2013).   DOCUMENTO COMPLETO Fonte: REGIONE EMILIA-ROMAGNA
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