EFSA: focolaio di salmonella in Europa legato ai germogli di erba medica

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) hanno segnalato un focolaio multi-paese di Salmonella Bovismorbificans ST377. L’epidemia, registrata tra gennaio e maggio 2026, ha coinvolto 109 casi confermati in 10 Paesi dell’UE/SEE e nel Regno Unito (i paesi interessati sono Austria, Belgio,
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Sicurezza alimentare: lo studio conferma l’efficacia dei processi tradizionali nella produzione di Parmigiano Reggiano e Grana Padano

I processi produttivi tradizionali dei formaggi a lunga stagionatura come Parmigiano Reggiano e Grana Padano garantiscono livelli di sicurezza microbiologica comparabili a quelli ottenuti con la pastorizzazione del latte. È questo il principale risultato che emerge da una revisione scientifica pubblicata sull’Italian Journal of Food Safety, che analizza l’efficacia delle diverse fasi tecnologiche nel controllo dei
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EFSA: diossine e PCB negli alimenti, esposizione oltre i livelli di sicurezza in Europa

L’esposizione alimentare a diossine e policlorobifenili (PCB) diossina-simili continua a rappresentare una preoccupazione per la salute pubblica in Europa. È quanto emerge da un nuovo parere scientifico dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), che ha aggiornato la valutazione del rischio già effettuata nel 2018. Gli esperti hanno fissato una nuova dose settimanale tollerabile pari
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Empori solidali in Italia, il nuovo rapporto Euricse fotografa un welfare di comunità in crescita

Linee guida per il recupero, la distribuzione e l'utilizzo di prodotti alimentari per fini di solidarietà sociale
Il nuovo rapporto Euricse sugli empori solidali in Italia evidenzia un fenomeno in forte espansione, con 309 realtà attive sul territorio nazionale. Gli empori solidali non sono più soltanto spazi di distribuzione di beni di prima necessità, ma vere e proprie infrastrutture sociali. Il modello si basa su accesso tramite tessera a punti e libera
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Giornata sicurezza alimentare: EFSA, la scienza al centro per cibo più sicuro per tutti

In occasione della Giornata mondiale della sicurezza alimentare 2026, EFSA rilancia il ruolo centrale della scienza nella prevenzione dei rischi alimentari.L’Organizzazione Mondiale della Sanità stima che il cibo contaminato causi 866 milioni di malattie e 1,52 milioni di morti ogni anno, colpendo quasi una persona su nove a livello globale. Il tema 2026, “From burden
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Relazione controlli ufficiali sui residui dei prodotti fitosanitari negli alimen

Nel 2024 il Piano nazionale di controllo dei residui di pesticidi ha analizzato 11.188 campioni di alimenti, compresi i controlli sulle importazioni, confermando un elevato livello di sicurezza della filiera agroalimentare italiana. I campioni non conformi sono stati 135, pari all’1,2% del totale. Circa il 59,5% dei prodotti esaminati è risultato privo di residui rilevabili,
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Ministero della Salute: via libera al nuovo Piano Nazionale della Prevenzione 2026-2031

Via libera al nuovo Piano Nazionale della Prevenzione 2026-2031, il documento che guiderà le politiche sanitarie italiane dei prossimi sei anni con un approccio sempre più integrato tra salute umana, animale e ambiente. Al centro del Piano c’è il modello One Health, considerato strategico per affrontare sfide globali come cambiamenti climatici, zoonosi, sicurezza alimentare e
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Dalla ricerca italiana etichette edibili per l’ortofrutta: protagonista anche l’Università di Ferrara

Etichette commestibili per frutta e verdura, ottenute dagli scarti della lavorazione delle mele e capaci di ridurre plastica e sprechi alimentari.È il risultato del progetto APPEAL, coordinato dal Politecnico di Milano e finanziato dal Fondo Italiano per le Scienze Applicate (FISA) del Ministero dell’Università e della Ricerca.L’iniziativa coinvolge sette partner scientifici e industriali con l’obiettivo
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Intelligenza artificiale e reti solidali: così l’Europa combatte lo spreco alimentare

Un approccio integrato e collaborativo per ridurre gli sprechi alimentari lungo tutta la filiera agroalimentare. È l’obiettivo del progetto europeo ZeroW, finanziato dall’Unione europea e presentato da CORDIS come esempio innovativo nella lotta allo spreco di cibo.Secondo la FAO, circa un terzo del cibo prodotto nel mondo viene perso o sprecato, con impatti ambientali, economici
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Emilia-Romagna, ortofrutta recuperata contro lo spreco: oltre 235 mila tonnellate redistribuite dal 2012

Verdura e frutta stagionale
L’Emilia-Romagna si conferma tra la regione più virtuose d’Italia nella lotta allo spreco alimentare attraverso il sistema dei ritiri dal mercato e della distribuzione gratuita di ortofrutta. Durante una tavola rotonda organizzata a Macfrut di Rimini, operatori e tecnici hanno fatto il punto sulle strategie per migliorare la rete regionale di recupero e redistribuzione dei
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Residui di pesticidi negli alimenti, EFSA: oltre il 98% dei campioni è conforme ai limiti UE

Secondo l’ultimo rapporto dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), i residui di pesticidi negli alimenti restano ampiamente entro i limiti di legge nell’Unione europea. L’analisi ha riguardato oltre 125mila campioni di alimenti raccolti nel 2024 nei Paesi UE, oltre a Norvegia e Islanda. Il 98,8% dei campioni del programma coordinato europeo è risultato conforme
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Acqua potabile e tumore alla prostata: uno studio internazionale accende l’allarme sui nitrati

Uno studio pubblicato sul Journal of the National Cancer Institute accende i riflettori sul legame tra acqua potabile e tumore alla prostata. La ricerca, guidata da Maya Spaur, ha coinvolto un ampio team internazionale di epidemiologi, tra gli autori figurano Stella Koutros, Lauren M. Hurwitz, Cherrel K. Manley, Jared A. Fisher e Samantha Ammons. Lo
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