Boccone di traverso, il turista sta per soffocare: salvato con la manovra di Heimlich
06 Giugno 2019
Un turista è seduto al tavolo di una taverna a Chania, città dell’isola greca di Creta, con una ragazza. Durante la cena inizia a tossire e a battersi la mano sul petto sempre più vistosamente, si alza in piedi, fatica a respirare, si porta le mani alla gola tra i clienti attoniti. Un boccone gli
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Usa e UK e la diatriba sul pollo al cloro
06 Giugno 2019
Quando si discutono i potenziali accordi commerciali tra Regno Unito e Stati Uniti, non passa molto tempo prima che la questione del pollo clorurato entri nel dibattito. Il lavaggio del pollo con il cloro è una pratica usata negli Stati Uniti, ma siamo preoccupati che trattare il pollo in questo modo significhi norme igieniche inferiori che
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Quanto acqua bevono gli italiani? L’indagine di Assosalute
06 Giugno 2019
Quanto acqua bevono gli italiani? Se lo è chiesto Assosalute, l’associazione delle industrie di farmaci da automedicazione, che ha commissionato un’indagine ad hoc presentata oggi insieme all’abituale focus sul kit ideale dei farmaci da portare in vacanza. Gli italiani tendono a consumare in media 1 litro e mezzo di acqua al giorno, in linea con
Rotterdam e l’allevamento del domani. Mucche “galleggianti” pascolano in una teca trasparente
06 Giugno 2019
Trentadue mucche sono approdate nel porto di Rotterdam e fanno le prove generali per un allevamento del futuro: a pelo d’acqua, sostenibile, tecnologico, attento al benessere animale. Le 32 bovine hanno preso la residenza nella prima fattoria galleggiante del mondo. Le «ragazze», come le chiamano quelli di «Floating Farm», ideatori del futuristico progetto, hanno un
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Cozze paralizzanti: nuovo “vecchio” allarme
06 Giugno 2019
Il nostro Paese ha segnalato al Sistema di Allerta Europeo (RASFF), la presenza sul mercato di cozze contaminate con una tossina in grado di colpire il sistema nervoso e provocare delle paresi più o meno gravi. L’acronimo di questa tossina è PSP, ovvero Paralytic Shellfish Poisoning che tradotto nel nostro idioma più o meno sarebbe “veleno paralitico dei molluschi
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“Segreti e insidie del cibo ultra-trasformato”
06 Giugno 2019
Ogni settimana vengono pubblicati studi che dimostrano come il cibo ultra-trasformato faccia ingrassare, oltre alle correlazioni che esistono tra malattie croniche come il diabete (o addirittura il cancro) e uno stile alimentare basato su questi prodotti. Il problema è molto sentito anche all’estero, tanto che una Commissione d’inchiesta del Parlamento francese ha pubblicato un corposo rapporto su “Alimentazione industriale:
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USA e l’utilizzo degli antibiotici nei vegetali
06 Giugno 2019
I “consumatori” americani hanno contestato la decisione dell’EPA (Environmental Protection Agency) di autorizzare un aumento di 26 volte dell’uso della streptomicina come “spray” nelle piante di agrumi per combattere malattie batteriche vegetali. In pratica si utilizzeranno 428 tonnellate all’anno dell’antibiotico con un elevato rischio di diffusione di farmacoresistenza. Nel nostro Paese e nella Unione Europea non è
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Diritto & Informazione di A&S [11]
05 Giugno 2019
XI^ puntata 7 giugno 2019: prima giornata mondiale della sicurezza alimentare. La sicurezza alimentare in Europa negli ultimi 50 anni Negli ultimi cinquant’anni in Europa ed in Italia il concetto di sicurezza alimentare è diventato un principio irrinunciabile per il consumatore e, quindi, il legislatore è andato incontro a questa necessità promulgando una serie di
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L’impegno dei Servizi Pubblici della Regione Emilia Romagna nella lotta allo Spreco Alimentare
28 Maggio 2019
“Un confronto che sicuramente ha aperto nuovi spazi di interazione e collaborazione” questo il pensiero comune tra i partecipanti all’evento organizzato dalla Regione Emilia-Romagna dal titolo “Il ruolo e la consapevolezza dei servizi pubblici nella lotta allo spreco alimentare” che si è tenuto il 27 maggio presso Fondazione Fico a Bologna; una giornata dedicata a uno dei temi più dibattuti a
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Il cibo è il materiale più importante che esista al mondo e va ben oltre la funzione primaria di nutrire. E’ cultura, tradizione, emozione e piacere e spazia i campi dell’innovazione, della scienza, della chimica, dell’arte, del design e della tecnologia. Il Victoria & Albert Museum di Londra dedica una grande mostra a tutti gli
Allergie: pollini e cibo si possono incrociare
28 Maggio 2019
Essere allergici alla betulla e sentirsi pizzicare la lingua quando si mangia una mela o un pezzetto di finocchio, non tollerare il polline dell’ambrosia e ritrovarsi con la bocca gonfia dopo aver mangiato un po’ di anguria o di cetriolo. Si chiama sindrome orale allergica e si manifesta in caso di allergie crociate, quando cioè
Milena Gabanelli: Europa, “quando nacquero gli standard minimi di sicurezza della catena alimentare…”
28 Maggio 2019
Parliamo di Europa e vediamo solo austerità, dando per scontato tutto quello che oggi abbiamo. Eppure non lo è. Basta andare a Schengen. È un piccolo villaggio del Lussemburgo, ma lì è stato firmato l’accordo che ha spalancato le nostre esistenze: in qualunque momento possiamo decidere dove andare a vivere, studiare o lavorare senza l’obbligo di passaporti, visti
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