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Perché le persone comprano i sostituti vegetali della carne? La possibile risposta in due studi tedeschi

06 Maggio 2022 by A&S
I sostituti vegetali della carne sono una realtà in crescita, e sono ormai presenti nella maggioranza dei supermercati di molti paesi. Ma perché le persone decidono di acquistarli? E che cosa ne pensano davvero? A queste domande rispondono, con esiti piuttosto imprevisti, due studi pubblicati sullo stesso numero della rivista Food Quality and Preference, che ospita ricerche
alimenti di origine vegetalestudio
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  • Published in Alimenti di origine vegetale, NOTIZIE, Ricerca Scientifica, SANA ALIMENTAZIONE
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Covid: cani addestrati capaci fiutare casi positivi

11 Febbraio 2022 by A&S
Il fiuto finissimo di cani addestrati sa riconoscere la positività al coronavirus SarsCoV2e supera anche la fase dei test nei drive in, in situazioni reali: lo indica il primo studio multicentrico italiano di questo tipo “C19-screendog”, coordinato dall’Università Politecnica delle Marche. Obiettivo dei test è validare un protocollo di addestramento di cani specializzati nel rilevare positivi al Sars-Cov2
canicovid-19fiutostudiouniversità
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  • Published in NOTIZIE, Ricerca Scientifica
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Il superbatterio resistente agli antibiotici si è evoluto sui ricci

05 Gennaio 2022 by A&S
Un superbatterio resistente agli antibiotici si è evoluto naturalmente come risultato di una battaglia tra un fungo e i batteri sulla pelle dei ricci selvatici. Un team di ricerca internazionale ha scoperto che un fungo della pelle comune nei ricci produce naturalmente antibiotici, Il batterio specifico, chiamato mecC-MRSA, è stato trovato per la prima volta nei
antibiotico resistenzariccistudio
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  • Published in ANIMALI, Antibiotico resistenza, NOTIZIE
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Microplastica: neonati e bambini contaminati da PET oltre 10 volte di più rispetto agli adulti

09 Novembre 2021 by A&S
I ricercatori della New York University School of Medicine, in collaborazione con il laboratorio sull’inquinamento ambientale di Tianjin (Heibei, Cina), hanno misurato le concentrazioni di microplastiche da polietilene tereftalato (PET) e policarbonato (PC) in tre campioni di meconio (feci di neonato) e sei campioni di feci infantili, a raffronto con quelle di 10 adulti, prelevati nello Stato di New
bambini neonatimicroplastichePETstudio
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  • Published in Alimenti per l'infanzia, Nanoparticelle, NOTIZIE, SANA ALIMENTAZIONE
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Ricerca: “il paradosso dell’obesità”

24 Agosto 2021 by A&S
Un segnale di stress ricevuto dal cuore direttamente dalle cellule adipose (una sorta di Sos) potrebbe aiutare a proteggere dai danni cardiaci indotti dall’obesità. A dirlo è uno studio condotto dai ricercatori dell’Università del Texas Southwestern pubblicata su Cell Metabolism. Questa ricerca potrebbe aiutare a spiegare il “paradosso dell’obesità”, un fenomeno notato tra gli obesi
obesitàricercastudiostudio scientifico
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  • Published in NOTIZIE, SANA ALIMENTAZIONE
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Food Standards Agency: “regolamentazione internazionale degli OGM e dei Novel Foods a confronto”

23 Agosto 2021 by A&S
L’area globale della produzione di colture geneticamente modificate (GM) è notevolmente aumentata negli ultimi due decenni, con colture GM ora coltivate in circa 28 paesi. Un Novel Foods è qualsiasi alimento o sostanza che non è stata utilizzata per il consumo umano in misura significativa all’interno dell’UE prima del 15 maggio 1997. Da allora, sono
food standard agencynovel foodOGMstudio
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  • Published in NOTIZIE, OGM
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Commissione Europea: studio su nuove tecniche genomiche

03 Maggio 2021 by A&S
Lo studio ha individuato limitazioni alla capacità della legislazione di tenere il passo con gli sviluppi scientifici; questi causano problemi di implementazione e incertezze legali. Vi sono forti indicazioni che la legislazione applicabile non è adatta allo scopo per alcune NGT e i loro prodotti e che deve essere adattata al progresso scientifico e tecnologico.
Commissione Europeastudiotecniche genomiche
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  • Published in NOTIZIE, Unione Europea
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Wet market in Africa: uno studio prova a identificare chi sono i trafficanti e i bracconieri

20 Aprile 2021 by A&S
I ricercatori hanno convocato diversi focus group con esperti locali, e alla fine hanno tracciato una prima mappa dei cacciatori, dei trafficanti, dei luoghi più coinvolti, delle modalità più usate, facendo emergere molti dati interessanti. Per esempio, non di rado chi commercia in specie illegali lo fa sotto l’egida di finte onlus, e i mediatori che lavorano più vicini ai confini nazionali sono anche quelli che più spesso si occupano di traffici illeciti.
africastudiowet marketzoonosi
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  • Published in ANIMALI, NOTIZIE, Zoonosi
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Alimenti ultraprocessati: uno studio italiano conferma i rischi legati al consumo eccessivo

11 Febbraio 2021 by A&S
I risultati hanno confermato l’impatto negativo che questa tipologia di prodotti possono avere sulla salute, con incrementi del rischio di morte rispettivamente del 26 e del 58 per cento rilevati tra coloro che seguivano una dieta rappresentata per un sesto da questi prodotti rispetto agli adulti che invece ne facevano un consumo sporadico (con alimenti ultratrasformati corrispondenti a meno del 6 per cento della diet
cibi ultraprocessatifondazione veronesiitaliastudio
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  • Published in ALIMENTI, Alimenti, NOTIZIE
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Studio sull’alimentazione della prima infanzia

11 Febbraio 2021 by A&S
Ciò che si mangia da piccoli ha una grande influenza sul metabolismo, e i suoi effetti restano per tutta la vita, anche se si cambia tipo di alimentazione. In particolare, è vero – cioè dimostrato – se la dieta dei primi mesi è di cattiva qualità, ricca di grassi e zuccheri, almeno nei modelli animali. "Non siamo quello che mangiamo in generale, ma quello che mangiamo da piccoli".
alimentazioneinfanziametabolismostudio
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  • Published in Alimenti per l'infanzia, NOTIZIE, SANA ALIMENTAZIONE
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“Molte specie di api non vengono più segnalate e censite”: l’allarme lanciato dai ricercatori argentini

05 Febbraio 2021 by A&S
Il Consiglio Nazionale di Ricerca Scientifica e Tecnologica (CONICET) dell'Argentina lancia un allarme: secondo quanto rilevato dai ricercatori, dagli anni Novanta ad oggi si è registrato un calo del 25% nelle segnalazioni delle diverse specie di api del Pianeta, nonostante siano cresciuti i registri disponibili online e qualunque cittadino possa segnalare un avvistamento grazie alla citizen science.
analisi scientificaapistudio
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  • Published in ANIMALI, Api, NOTIZIE
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Da uno studio Usa la relazione tra celiachia e dermatite erpetiforme

23 Ottobre 2020 by A&S
Secondo una recente indagine online condotta negli USA, l’8% dei pazienti celiaci presentano anche dermatite erpetiforme. Oltre il 90% dei pazienti con dermatite erpetiforme ha un’enteropatia sensibile al glutine associata, ma la prevalenza di questa patologia dermatologica nei pazienti celiaci è ancora poco chiara.   Per approfondire l’argomento, Bridget E. Shields e colleghi, della Perelman School of
celiachiadermatite erpetiformestudioUsa
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