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Dal 2027 in Italia: STOP all’abbattimento selettivo dei pulcini di linea maschile

16 Dicembre 2021 by Marcello Donadelli
A partire dal 2027 in Italia non sarà più possibile l’abbattimento selettivo dei pulcini di linea maschile delle galline della specie ‘Gallus gallus domesticus’ in allevamento”. Lo prevede un emendamento della commissione alla Legge di delegazione europea approvato dall’Aula della Camera. L’emendamento è riferito al recepimento in Italia di una direttiva europea. In base ad
abbattimentoallevamentobenessere animaleemendamentopulcino
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Alimenti surgelati, congelati e abbattuti nella ristorazione collettiva

23 Febbraio 2021 by Marcello Donadelli
La congelazione e la surgelazione sono delle ottime tecniche per conservare il cibo e anche evitare gli sprechi e che consentono di risparmiare. Con l’abbattimento invece si può eliminare un pericolo sanitario. In entrambi i casi i ristoratori hanno l’obbligo di informare i loro clienti consentendo di fare delle scelte consapevoli.
abbattimentocongelatihorecaristorazionesurgelato
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  • Published in ALIMENTI, NOTIZIE, Ristorazione
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