Proponiamo lo speciale realizzato dalla U.S. Food and Drug Amministration (FDA) dedicato alla Listeria.
Alcuni alimenti – inclusi cibi pronti al consumo refrigerati, latte non pastorizzato (crudo) e alimenti a base di latte non pastorizzato – spesso possono essere contaminati da Listeria monocytogenes (LM), la terza causa di morte per intossicazione alimentare.
Nelle persone ad alto rischio (le donne in gravidanza e il loro bambino non ancora nato, i neonati, gli anziani e altre persone con un sistema immunitario indebolito, come quelli con HIV / AIDS, cancro, diabete o malattie renali e pazienti trapiantati), LM può causare una malattia chiamata listeriosi che può essere grave e portare alla morte.
Ecco tre semplici suggerimenti che un cittadino può fare per prevenire la malattia da Listeria :
1. Raffreddare alla giusta temperatura
2. Usa cibi pronti da mangiare velocemente!
3. Mantenere pulito il frigorifero
Segue il documento completo in inglese.