Erbe e spezie in commercio spesso adulterate, sostiene la Commissione Europea

La Commissione europea ha pubblicato i risultati di un controllo coordinato dalla direzione generale della salute e della sicurezza alimentare in 21 Stati membri dell’Ue, cui si sommano Svizzera e Norvegia. Il Centro comune di ricerca europeo ha eseguito quasi 10mila analisi, realizzando la più grande indagine finora realizzata sull’autenticità di erbe e spezie culinarie. Ne è
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COP26: sistemi alimentari e agricoltura sostenibile

COP26: 6 novembre 2021 – Nations and businesses commit to create sustainable agriculture and land use 45 governi promettono azioni e investimenti urgenti per proteggere la natura e passare a metodi di agricoltura più sostenibili 95 aziende di alto profilo provenienti da una vasta gamma di settori si impegnano a essere “Nature Positive”, accettando di lavorare
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Sugar tax e Plastic tax: il governo ha deciso di rinviare l’adozione al 2023

La rivoluzione verde a favore del clima, promessa dal governo Draghi, dovrà attendere almeno il 2023. E’ questa la data in cui arriveranno i provvedimenti di imposta su plastica e zucchero, le cosiddette ‘Plastic tax’ e ‘Sugar tax’, come emerso dalla nota seguita all’approvazione del Documento di programmazione di bilancio da parte del Consiglio dei
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“La Nutrizione giocando”: sfoglia i due opuscoli editi dal Ministero della Salute

In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione (16 ottobre), il ministero della Salute ha pubblicato il libro “La Nutrizione giocando”. L’obiettivo del testo è promuovere l’educazione alimentare nelle scuole e innescare una riflessione sull’importanza di uno stile di vita sano per il benessere generale. . Il libro è disponibile in due versioni: una per i bambini
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Congelamento isocorico: un nuovo modo per congelare gli alimenti che potrebbe ridurre enormemente le emissioni di anidride carbonica

Il congelamento è un modo relativamente conveniente per preservare le sostanze nutritive e il sapore, ma sfortunatamente ha un prezzo elevato in termini di energia ed emissioni di carbonio. I ricercatori propongono ora un modo fondamentalmente nuovo di congelare gli alimenti, che potrebbe ridurre il consumo globale di energia di ben 6,5 miliardi di chilowattora
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Adeguare il proprio regime alimentare all’impatto ambientale: nascono i “climatariani”

Presentata l’anteprima digitale del “Rapporto Coop 2021 – Economia, Consumi e stili di vita degli italiani di oggi e di domani”,  edizione orientata a descrivere la situazione della nuova realtà post Covid. A costruire il rapporto Coop, un lungo elenco di società esperte, un gruppo di circa 1500 persone e circa 1000 appartenenti alla variegata costellazione
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Grazie al microbioma un sistema alimentare più sostenibile

I microrganismi come batteri, archaea, funghi, alghe e virus sono minuscoli organismi reperibili quasi ovunque sul nostro pianeta, che comportano molti effetti benefici e positivi per la nostra salute e il nostro benessere, e svolgono ruoli importanti ed essenziali per l’ambiente. Un insieme di microrganismi diversi che convivono in uno stesso habitat, come l’intestino umano
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Regno Unito: cibo spazzatura, stop alla pubblicità online e in tv fino alle 21

Il Regno Unito vieterà la pubblicità di cibo spazzatura online e in Tv prima delle ore 21:00 a partire dal 2023. Il divieto riguarderà prodotti ricchi di grassi, sale e zucchero (Hfss). In questo modo Boris Johnson cerca di affrontare la crescente crisi dell’obesità nel Regno Unito. Il governo ha anche stabilito un’eccezione per prodotti che non sono tradizionalmente considerati junk food come miele, marmellate, avocado e olio di oliva.
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Estate: consigli pratici contro il caldo

Il sito web “Rischio calore” di Arpae contiene anche consigli utili per affrontare le calde giornate estive, informazioni sanitarie, dati storici relativi al disagio bioclimatico degli anni passati (dal 2001 al 2020) e tante altre informazioni nella sezione “Scopri di più”.
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Ricercatori creano un’app per dire no al junk food

Per diminuire la quantità di junk food e in generale di alimenti poco sani consumati e perdere peso può essere d’aiuto un’app, configurata come un gioco per tenere il cervello in allenamento.
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Conosci l’impronta idrica di quello che mangi?

Sapevate che per produrre un hamburger occorrono tremila litri di acqua? E per un chilo di caffè ne servono diciannove mila e circa 800 litri per un chilo di mele? Del resto quanta acqua costa il cibo che consumiamo non è riportato su nessuna etichetta. Da un recente studio del Politecnico di Torino, Water to food, un progetto di comunicazione di dati e informazioni sull’impatto che la produzione e il commercio internazionale di cibo hanno sulle risorse idriche mondiali e locali, oggi possiamo calcolare in tempo reale, prodotto per prodotto, Paese per Paese, l’impronta idrica.
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1^ festa dell’educazione alimentare: educazione alimentare fondamentale per fare scelte consapevoli

L'educazione alimentare nelle scuole assume dunque un ruolo centrale per fornire alle donne e agli uomini di domani tutti gli strumenti di conoscenza per operare scelte consapevoli e per contribuire a un sviluppo sostenibile del nostro Pianeta.
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