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Vaiolo delle scimmie: l’Oms dichiara la fine dell’emergenza sanitaria

11 Maggio 2023 by A&S
L’Oms, in una conferenza stampa aperta dal direttore generale Tedros Ghebreyesus, ha dichiarato la fine dell’emergenza sanitaria globale del vaiolo delle scimmie. Il direttore dell’Oms ha sottolineato tuttavia la necessità di non abbassare la guardia. Così come è accaduto per il Covid-19, la fine dello stato di emergenza sanitaria internazionale per il vaiolo delle scimmie,
fine emergenzavaiolo delle scimmieWho
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  • Published in FAO OMS, NOTIZIE
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Biosicurezze e uso corretto del Farmaco Antibiotico per gli operatori della filiera avicola della Regione Emilia-Romagna

Data:  8 e 9 Giugno 2023 (n. 2 edizioni)
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  • Published in FORMAZIONE
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Rapporto FAO: “Contributo degli alimenti di origine animale a diete sane per una migliore nutrizione e salute”

09 Maggio 2023 by A&S
Gli alimenti di origine animale sono necessari per garantire la nutrizione e la salute umana, secondo un recente rapporto FAO. Essi infatti forniscono proteine di alto valore biologico, preziosi acidi grassi e una ricca dotazione di vitamine e minerali. La zootecnia è chiamata al contempo ad affrontare una serie di sfide, in un approccio One
alimenti di origine animaleFAO
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  • Published in ALIMENTI, FAO OMS, NOTIZIE
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Via libera al latte sintetico, da Israele a Singapore

09 Maggio 2023 by A&S
Benvenuti nel mondo lattiero caseario del “senza” con il nuovo latte sintetico appena autorizzato in Isreaele dove una startup di food-tech sta per iniziare la produzione di proteine di latte ottenuta attraverso un processo di fermentazione a base di lievito che le rende “chimicamente identica” a quelle presenti nel latte di mucca. In Italia questo scenario
israelelatte sinteticosingapore
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  • Published in ALIMENTI, Laboratori, NOTIZIE
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Regione Emilia-Romagna. Celiachia, al via un corso a distanza sulla piattaforma E-llaber

09 Maggio 2023 by A&S
Imparare a gestire correttamente gli alimenti senza glutine con tecniche e istruzioni specifiche per ogni fase del trattamento dei prodotti, dalla lavorazione delle materie prime alla somministrazione ai clienti. Sono i contenuti del corso di formazione a distanza “Gestione della sicurezza degli alimenti senza glutine”, già disponibile sulla piattaforma digitale della Regione Emilia-Romagna E-llaber: un percorso didattico realizzato dal settore Prevenzione
celiachiaformazioneRegione Emilia-Romagna
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  • Published in Celiachia, NOTIZIE, Regione Emilia-Romagna, SANA ALIMENTAZIONE
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Ispra: “Le emissioni di gas serra in Italia: obiettivi di riduzione e scenari emissivi”

08 Maggio 2023 by A&S
Le emissioni italiane totali di gas serra, espresse in CO2 equivalente, sono diminuite del 19.9% tra il 1990 ed il 2021. Questa riduzione, riscontrata in particolare dal 2008, è conseguenza sia della riduzione dei consumi energetici e delle produzioni industriali a causa della crisi economica e della delocalizzazione di alcune produzioni industriali, ma anche della
ambientegas serraIspra
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Progetto UE: alimentazione personalizzata basata sull’Intelligenza Artificiale

08 Maggio 2023 by A&S
Il progetto PROTEIN, finanziato dall’UE, ha sviluppato un sistema basato sulle TIC per fornire un’alimentazione personalizzata e supportare i consumatori nella loro vita quotidiana. L’ecosistema di PROTEIN è costituito da un’applicazione mobile per Android destinata agli utenti e un pannello di controllo basato sul web rivolto a nutrizionisti ed esperti di altro tipo. Dal punto di vista dell’utente,
alimentazionealimentazione personalizzataCordisintelligenza artificialeunione europea
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  • Published in Alimenti, ALIMENTI, NOTIZIE
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Evento: “Linee guida per la produzione, trasformazione, commercializzazione e somministrazione di alimenti nell’ambito della produzione primaria e delle imprese agricole in Regione Emilia-Romagna”

05 Maggio 2023 by A&S
Si è tenuto venerdì 28 aprile 2023 presso la Sala Auditorium dell’IZSLER – Sez. di Forlì, in via Don E.Servadei,3 a Forlì l’evento: “Linee guida per la produzione, trasformazione, commercializzazione e somministrazione di alimenti nell’ambito della produzione primaria e delle imprese agricole in Regione Emilia-Romagna“. L’evento è stato presentato da Paolo Ghinassi (Programma aziendale Sicurezza Alimentare e Sanità
eventiformazioneRegione Emilia-Romagna
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L’acrilammide induce disturbi del metabolismo dei grassi nel cervello: lo studio

02 Maggio 2023 by A&S
Mangiare troppi fritti potrebbe favorire ansia e disturbi depressivi: lo rivela un ampio studio che ha coinvolto oltre 140 mila individui e che è stato pubblicato sulla rivista Pnas. Condotto all’Università di Zhejiang in Cina, lo studio propone anche un meccanismo biologico che spiega come i fritti possano favorire i disturbi mentali. Diverse ricerche in
acrilammideansiadepressionedisturbi del metabolismodisturbi mentalimetabolismotumori
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Acrilammide: la guida per i ristoratori di Alimenti&Salute

28 Aprile 2023 by A&S
L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente negli alimenti amidacei durante la cottura ad alte temperature (frittura, cottura al forno e alla griglia) e anche durante le lavorazioni industriali a temperature di oltre 120° con scarsa umidità). Il processo chimico che provoca tutto ciò è noto come “reazione di Maillard”, quella che conferisce
acrilammidealimentazionecibi frittiRegione Emilia-Romagnatumori
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  • Published in Alimenti e Tumori, NOTIZIE, SANA ALIMENTAZIONE
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Piano nazionale controlli ufficiali alimenti trattati con radiazioni ionizzanti e loro ingredienti – Relazione annuale 2021

28 Aprile 2023 by A&S
Il trattamento degli alimenti con radiazioni ionizzanti è una tecnologia di conservazione che ha lo scopo di preservare la qualità igienica degli alimenti e di prolungarne la shelf-life (la vita commerciale del prodotto). Il processo consiste nel sottoporre l’alimento a dosi ben definite di radiazioni ionizzanti che sono in grado di inattivare il materiale genetico delle
controlli ufficialiministero della saluteradiazioni ionizzanti
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  • Published in ALIMENTI, Ministero della Salute
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Direttiva UE emissioni industriali, allevamenti bovini lasciati fuori

28 Aprile 2023 by A&S
La decisione di lasciar fuori gli allevamenti bovini dalla nuova direttiva sulle emissioni industriali salva un settore cardine del Made in Italy e va incontro alle richieste di Coldiretti che per prima aveva denunciato l’assurdità scientifica di paragonare le stalle alle fabbriche e avviato una campagna di sensibilizzazione. La Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo che
allevamentiambienteclimaunione europea
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  • Published in AMBIENTE, Ambiente, NOTIZIE
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