Resistenza agli antimicrobici e ambienti di produzione degli alimenti: fonti e opzioni per il controllo

La resistenza agli antimicrobici (AMR) negli alimenti di origine vegetale e/o nell’acquacoltura ha origine per lo più da fertilizzanti di origine fecale e acque (compresa quella usata per irrigare). Secondo l’EFSA in zootecnia le fonti potenziali di resistenza sono riconducibili a mangimi, esseri umani, acqua, aria o polvere, suolo, fauna selvatica, roditori, artropodi e attrezzature.
Read more
No Comments

Aquafeed 3.0: un obiettivo raggiungibile?

Una opportunità per ottimizzare la sostenibilità delle produzioni odierne è la creazione di risorse nutrizionali ottenute attraverso la bioeconomia circolare. Ciò comprende la produzione di risorse biologiche rinnovabili e la conversione di queste risorse e dei loro sottoprodotti e flussi di rifiuti in prodotti a valore aggiunto, come alimenti, mangimi, prodotti a base biologica, e bioenergia. L'estesa biomassa organica e i flussi di rifiuti provenienti da agricoltura, silvicoltura, pesca, alimenti e mangimi e rifiuti di lavorazione possono essere integrati in una strategia di bioeconomia circolare
Read more
No Comments

Nutriscore, i punti deboli dell’etichetta per scegliere gli alimenti

Al contrario del Nutriscore, il sistema proposto dall’Italia, il Nutrinform, non orienta le scelte del consumatore tramite un codice colore, ma tramite l’educazione alla porzione realmente consumata, per la quale comunica al consumatore la quantità di nutrienti realmente contenuta nella porzione di alimento che sta consumando e quanto questa porzione incida sulla giornata alimentare.
Read more
No Comments

Lavoro e diritti umani, la Germania approva una nuova legge sulle catene di approvigionamento

Le aziende dovranno analizzare i rischi per i diritti umani in tutta la loro catena di approvvigionamento, prendere misure preventive e correttive, istituire meccanismi di reclamo e riferire  regolarmente sulle loro attività.
Read more
No Comments

La “Citizen Science” per monitorare le microplastiche nel Mediterraneo

MicroMar si propone di monitorare microplastiche e microfibre nel bacino del Mediterraneo sfruttando un approccio “Citizen Science”, che punta a coinvolgere i cittadini e le associazioni no-profit nella raccolta dei campioni da analizzare.
Read more
No Comments

Studio scientifico: “Due porzioni di frutta per diminuire del 36% rischio diabete”

Due porzioni al giorno riducono diminuiscono insulina nel sangue.
Read more
No Comments

Avete già assaggiato i roll di cicale?

Come cucinare le cicale: congelarle per almeno 30 minuti prima di prepararle friggendole, saltandole in padella oppure bollendole, e poi passandole in forno. Vanno trattate più o meno come molluschi, spiega. E infatti non dovrebbe assaggiarle chi è allergico a gamberi e simili.
Read more
No Comments

“…migliaia di controlli pubblici e privati per scoprire che con un dito puoi effettuare una ispezione sulla freschezza e i parassiti di un salmone!”

Le aziende produttrici e distributrici di salmone ma anche gli organi di controllo pubblico e privato, dopo le scoperte scientifiche delle Iene e de Il Giornale esultano e ringraziano perché finalmente si è trovato un sistema economico, ultrarapido e soprattutto igienico ( se per fare la prova del dito, a differenza di quanto si vede nel servizio delle IENE, si utilizza un guanto)  per rilevare ben cinque cose insieme.
Read more
No Comments

Tutti insieme a difesa della pera Igp dell’Emilia-Romagna

Parte il progetto di rilancio e una sperimentazione innovativa per combattere la ‘maculatura bruna’, un parassita che, insieme alla cimice asiatica, sta mettendo in crisi un settore e un prodotto preziosi della nostra regione: il comparto regionale è infatti primo in Italia per produzione – oltre il 70% delle pere italiane nasce infatti tra Ferrara, Bologna, Modena e Ravenna – e tra i primi in Europa.
Read more
No Comments

Facelia: la storia di un fiore e delle sue tre A

Speciale dedicato alla "facelia" il fiore della tre A: Ambiente, Api e Agricoltura.
Read more
No Comments

1^ festa dell’educazione alimentare: educazione alimentare fondamentale per fare scelte consapevoli

L'educazione alimentare nelle scuole assume dunque un ruolo centrale per fornire alle donne e agli uomini di domani tutti gli strumenti di conoscenza per operare scelte consapevoli e per contribuire a un sviluppo sostenibile del nostro Pianeta.
Read more
No Comments

Relazione certificazione LEA 2019 alimenti e veterinaria

La Regione Emilia-Romagna riguardo gli esiti della valutazione complessiva degli indicatori di performance in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria ha ottuneto il massimo punteggio (100,0% (raggiunti 90/90) insieme alla Lombardia.
Read more
No Comments