Avete già assaggiato i roll di cicale?

Come cucinare le cicale: congelarle per almeno 30 minuti prima di prepararle friggendole, saltandole in padella oppure bollendole, e poi passandole in forno. Vanno trattate più o meno come molluschi, spiega. E infatti non dovrebbe assaggiarle chi è allergico a gamberi e simili.
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“Disposizioni per l’indicazione obbligatoria del luogo di provenienza nell’etichetta delle carni suine trasformate”

Dare ai consumatori un quadro informativo più completo sugli alimenti. Questo l’obiettivo del decreto interministeriale – Agricoltura Mise e Salute – pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale. Si applicherà “in via sperimentale” e fino al 31 dicembre 2021, il decreto interministeriale sull’indicazione obbligatoria di provenienza nell’etichettatura delle carni suine trasformate. Si applica alle «carni di ungulati domestici», «carni macinate», «carni
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Macellazioni speciali d’urgenza: richiesto l’intervento di un veterinario ufficiale dell’Asl

La nota del Ministero della salute sulle “Disposizioni in materia di ispezioni ante mortem in caso di macellazione d’urgenza” diramata a firma congiunta alle Regioni il 12 febbraio u.s. in ordine all’applicazione del regolamento UE 625/2817 entrato in vigore il 14 dicembre 2019, chiarisce che “il proprietario o detentore dell’animale, ove ricorrano gli estremi per una macellazione
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Pranzo da casa nelle mense scolastiche: Tar Liguria dice no

Il TAR Liguria non ammette che gli alunni consumino il pranzo da casa nelle mense scolastiche
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