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Spreco alimentare: in Cina diventa un crimine

29 Aprile 2021 by A&S
Il testo sanziona pesantemente anche i video di orge alimentari, che sono molto popolari online, quelli in cui le persone fanno a gara per chi mangia di più
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L’industria alimentare europea di prodotti sostitutivi di origine vegetale vanta una crescita record

26 Aprile 2021 by A&S
Un progetto finanziato dall’UE ha registrato una crescita del 49 % nel consumo di prodotti alimentari di origine vegetale da parte dei cittadini europei nel corso di due anni.
prodotti di origine vegetaleunione europea
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  • Published in ALIMENTI, Alimenti, Alimenti di origine vegetale, NOTIZIE, Unione Europea
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Il disturbo del “binge eating disorder”: nei giovani può essere anche il troppo tempo trascorso davanti agli schermi

25 Aprile 2021 by A&S
In generale, i giovani hanno dichiarato di trascorrere una media di quattro ore al giorno davanti a uno schermo e quanti sono diagnosticati del disturbo se erano 0.7 per cento all’inizio, dopo un anno risultano quasi raddoppiati (1.1 per cento). Un’ora in più dalla partenza, nel giro di un anno, rischia dunque di tradursi in un più elevato rischio di «abbuffate» senza controllo. La più «pericolosa» risulta l’attività sui social network: un’ora al giorno dedicata fa schizzare su il rischio di binge eating del 62 per cento.
binge eating disorderdisturbo da alimentazione incontrollatafondazione veronesisocial media
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  • Published in Alimenti, NOTIZIE, Ricerca Scientifica
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Sviluppo di imballaggi alimentari completamente riciclabili attraverso polimeri biocompatibili e rivestimenti attivi

18 Aprile 2021 by A&S
Le economiche plastiche rivestite a base di combustibili fossili mantengono i cibi più freschi e sicuri per il consumo ma il loro dannoso impatto ambientale potrebbe superare i loro benefici. La ricerca finanziata dall'UE ha promosso alternative biocompatibili sfruttando microrganismi e metaboliti naturali.
biodegradabiliimballaggiunione europea
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  • Published in Alimenti, MOCA - Materiali a contatto, NOTIZIE, Unione Europea
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Dichiarazione Med Diet: aperte le sottoscrizioni

18 Aprile 2021 by A&S
La sottoscrizione della dichiarazione Med Diet consente di entrare a far parte di una rete di operatori di vari paesi europei, impegnati anch’essi nel promuovere la dieta mediterranea, con i quali poter interagire per avviare iniziative congiunte di attività.
dieta mediterraneamed diet
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IZSLER: “Ricerca residui principi attivi nel latte di massa”

15 Aprile 2021 by A&S
Recentemente l’attenzione è stata focalizzata sul latte alimentare in commercio: una indagine ha rilevato la presenza, anche se in minime quantità, di antibiotici e di antinfiammatori in un certo numero di confezioni in vendita.
antibioticiistituto zooprofilattico lombardia emilia-romagna
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Ancora alti i livelli di resistenza nei batteri che provocano infezioni alimentari

15 Aprile 2021 by A&S
Come negli anni precedenti una parte considerevole dei batteri Salmonella e Campylobacter è tuttora resistente agli antibiotici comunemente usati nell'uomo e negli animali, si afferma in un rapporto pubblicato oggi dal Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) e dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA).
antibiotico resistenzaECDCEFSA
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  • Published in Alimenti, ALIMENTI, Antibiotico resistenza, EFSA, NOTIZIE
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Il caso degli spinaci contaminati in Slovacchia (e l’importanza dei controlli)

12 Aprile 2021 by A&S
Dalla sintomatologia osservata si è ritenuto che l’intossicazione sia dipesa dalla contaminazione degli spinaci con alcaloidi tropanici contenuti nello stramonio (una pianta con fiori bianchi a campana) e conosciuti per le  proprietà allucinogene.
alimenti contaminanticontrolli ufficialispinaci
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Misure straordinarie per la rideterminazione della shelf-life dei prodotti alimentari e congelamento carne fresca

08 Aprile 2021 by A&S
In considerazione del protrarsi dell’emergenza legata alla pandemia da SARS COV2 e delle richieste pervenute delle Associazioni di categoria, il Ministero della Salute comunica le misure straordinarie relative alla possibilità di rideterminare la durabilità dei prodotti alimentari compresi i prodotti congelati e surgelati, alla modalità di etichettatura dei suddetti prodotti e alla possibilità di congelare la carne fresca invenduta destinata alla ristorazione.
carnecongelamentocovid-19ministero della saluteshelf life
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Efsa: pesticidi negli alimenti, presentati gli ultimi dati

06 Aprile 2021 by A&S
Pubblicato l’ultimo rapporto sui residui di pesticidi negli alimenti nell’Unione europea, uno spaccato dei tenori di residui riscontrati nell’intero territorio in un paniere di prodotti di largo consumo.
EFSApesticidirapporto 2019
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Report ICQRF: oltre 70mila controlli effettuati sugli alimenti, anche sul web

04 Aprile 2021 by A&S
È on line sul sito del Mipaaf il Report 2020 dell'attività operativa dell'Ispettorato Centrale Repressione Frodi (ICQRF) con i dettagli sugli interventi contro frodi, fenomeni di italian sounding e contraffazioni ai danni del made in Italy agroalimentare e dei consumatori, e nel contrasto alla criminalità agroalimentare.
controlli ufficialifrodiICQRF
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Pellicola trasparente alle alghe per il packaging alimentare

02 Aprile 2021 by A&S
La pellicola trasparente per il packaging alimentare potrebbe arrivare presto anche da un materiale che si può raccogliere o produrre a basso costo e in quantità pressoché illimitate: le alghe.
algheMOCApackagingpellicola
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