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Attenzione alla carne di cinghiale cruda

17 Gennaio 2020 by A&S
E’ recentissima la notizia della comparsa di trichinellosi in alcune decine di persone che in Piemonte hanno mangiato carne di cinghiale non cotta. Quanto avvenuto ha riportato all’attenzione il problema di questa malattia negli animali selvatici, che spesso, a torto è ritenuto marginale. Per individuare gli animali ammalati è fondamentale l’esecuzione dell’esame trichinoscopico, che viene effettuato dopo la macellazione e
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  • Published in ALIMENTI, ANIMALI, NOTIZIE, Zoonosi
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Come si sviluppa il metano: risaie, alimentazione umana e i ruminanti

17 Gennaio 2020 by A&S
Quali sono le cause dell’emissione del metano nell’atmosfera? Forse non tutti sanno che una delle cause dell’effetto serra è l’aumento della presenza di metano nell’atmosfera. Questo gas si forma in gran parte a causa della fermentazione di batteri “metanogeni” che, per il loro sviluppo, utilizzano materiali organici, di conseguenza dal loro metabolismo si sviluppa il
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  • Published in Allevamento, ANIMALI, NOTIZIE
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Organizzazione Mondiale Sanità: le nuove sfide del decennio per gli “obiettivi di salute 2030”.

17 Gennaio 2020 by A&S
  Tedros Adhanom Ghebreyesus, direttore generale dell’Organizzazione Mondiale Sanità (OMS): “Con l’avvicinarsi della scadenza per gli obiettivi di sviluppo sostenibile del 2030, l’Assemblea generale delle Nazioni Unite ha sottolineato che i prossimi 10 anni devono essere il “decennio di azione”, che  richiede soluzioni accelerate sostenibili per tutte le maggiori sfide del mondo, dalla povertà e dal
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  • Published in ALIMENTI, FAO OMS, NOTIZIE
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Che cos’è l’acqua riutilizzata?

17 Gennaio 2020 by A&S
Di fronte alle carenze idriche con cui dovremo fare i conti nei prossimi anni, non è possibile essere schizzinosi: bisognerà abituarsi a bere anche l’acqua riciclata dagli impianti di depurazione, e dobbiamo tutti iniziare a familiarizzare con l’idea. Anche perché già oggi due miliardi di persone, il 70% delle quali residenti in grandi metropoli, prevalentemente in
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  • Published in Acqua, NOTIZIE
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Dalla palma amazzonica ai broccoli, fino agli insetti: tanti gli alimenti della dieta che proteggono la salute e l’ambiente. Un nuovo istituto di ricerca li studierà

17 Gennaio 2020 by A&S
Nel mondo la cattiva alimentazione uccide più di fumo, droga e alcol messi assieme. E di circa 7 miliardi di persone che popolano il Pianeta, quasi la metà mangia troppo, oppure troppo poco, e spesso anche male. Parte anche da questi numeri l’idea di fondare, a Milano, l’Italian Institute for Planetary Health, frutto della collaborazione
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  • Published in Dieta, NOTIZIE, SANA ALIMENTAZIONE
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Pizza Day: il 6,2% dei clienti sceglie pizze speciali (come quelle senza glutine)

17 Gennaio 2020 by A&S
Festa con brindisi il 17 gennaio per la Giornata Mondiale delle Pizza, prodotto enogastronomico tra i più rappresentativi del made in Italy. Oggi Il comparto, orgoglio della qualità alimentare italiana e patrimonio Unesco con “L’Arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano”, ha raggiunto un fatturato annuale di 15 miliardi. Dal punto di vista enogastronomico a rimanere la
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  • Published in Alimenti, ALIMENTI, NOTIZIE
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Andrea Gavinelli al convegno “Sistema integrato di controlli per la sicurezza fitosanitaria e alimentare”

17 Gennaio 2020 by A&S
L’intervento di Andrea Gavinelli, Direzione generale Salute e sicurezza alimentare della Commissione europea, tramite video-conferenza al convegno “Sistema integrato di controlli per la sicurezza fitosanitaria e alimentare” Applicazione del regolamento UE 625/17 13 dicembre 2019 che si è tenuto a Bologna il 13 dicembre 2019.  
alimenticontrolli ufficialifitosanitariunione europea
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  • Published in DOP - IGP, NOTIZIE, Unione Europea
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Il nostro Dna influenza la risposta agli alimenti che mangiamo? La risposta è sì

17 Gennaio 2020 by A&S
Il corredo genetico condiziona il modo in cui si assorbono, metabolizzano e utilizzano i componenti della dieta. La branca della scienza che studia il ruolo della genetica nella risposta alla dieta è detta nutrigenetica. La prima dimostrazione dell’esistenza di una relazione tra dieta, geni e salute viene dalla caratterizzazione di alcune malattie rare. I bambini che nascono con la fenilchetonuria possiedono una forma mutata
alimentazionedietaDNAfondazione veronesi
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  • Published in Dieta, NOTIZIE
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Marchio MGI per valorizzare i prodotti made in Italy con le migliori prestazioni ambientali

17 Gennaio 2020 by A&S
Migliorare il profilo ambientale di alcuni prodotti italiani dei settori agroalimentare (caffè, formaggio, prodotti da forno, gelati e ortofrutta), cosmetici, serramenti e pellame attraverso la diffusione del marchio “Made Green in Italy” (MGI) che punta a valorizzare i prodotti italiani con le migliori prestazioni ambientali. È questo l’obiettivo del progetto LIFE MAGIS (Made Green in
alimentiambientemade green in italymarchioMGI
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  • Published in Alimenti, Ambiente, NOTIZIE
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Regione Emilia-Romagna: quattro bandi per incentivare il biologico e tutelare la biodiversità

16 Gennaio 2020 by A&S
Oltre 9,7 milioni di euro per dare una spinta al biologico in Emilia-Romagna e al tempo stesso promuovere lo sviluppo di un’agricoltura attenta alla salvaguardia dell’ambiente e alla tutela della biodiversità. È la dotazione finanziaria complessiva di quattro bandi approvati dalla Regione che danno continuità agli interventi di sostegno previsti dalle Misure 10 “Agroambiente” e 11 “Agricoltura biologica” del Programma regionale di
bandibiodiversitàbiologicoRegione Emilia-Romagna
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“Il consumo di carne di pollame e uova è aumentato rapidamente negli ultimi decenni” afferma la Fao

16 Gennaio 2020 by A&S
La carne e le uova di pollame sono tra gli alimenti di origine animale maggiormente consumati a livello globale, attraverso culture, tradizioni e religioni molto diverse.  Il consumo di carne di pollame e uova – e di alimenti di origine animale in generale – è aumentato rapidamente negli ultimi decenni. La domanda crescente è stata principalmente
alimenti di origine animaleFAOpolliuova
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  • Published in ALIMENTI, Alimenti di origine animale, FAO OMS, NOTIZIE
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Dieta sana migliora la motilità dello sperma, troppi zuccheri l’inficiano

10 Gennaio 2020 by A&S
L’alimentazione ha effetti rapidi sulla qualità del seme maschile: basta mangiare male per qualche giorno per veder scemare la ‘salute’ dello sperma. E’ la conclusione di uno studio dell’Università di Linköping in Svezia pubblicato sulla rivista PLOS Biology, in cui giovani hanno consumato una dieta ricca di zuccheri per una settimana e i ricercatori hanno
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  • Published in Alimenti, ALIMENTI, NOTIZIE
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