L’Italia è uno dei Paesi europei con il maggior tasso di incidenza del botulismo alimentare.
Dal 1986 al 30 settembre 2022 sono stati confermati in laboratorio 406 incidenti di botulismo che hanno coinvolto 599 persone.
Grazie alla consolidata tradizione di preparare le conserve alimentari in ambito domestico, il botulismo rimane in Italia un problema di salute pubblica, soprattutto nelle Regioni meridionali.
Leggi l’aggiornamento delle pagine di EpiCentro dedicate al botulismo alimentare con le informazioni su sintomi, diagnosi, trattamento e prevenzione. Online anche una panoramica sull’epidemiologia in Italia, Europa e Mondo.
“Linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico”
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