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Cinque azioni per alimenti più sicuri

28 Febbraio 2020 by A&S
Riproponiamo la nostra infografica “5 AZIONI PER ALIMENTI PIU’ SICURI”: seguendo questi 5 pratici consigli potrai proteggere te stesso e la tua famiglia da malattie trasmesse da alimenti in ambito domestico.  
Alimenti&SaluteinfograficaMTA
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  • Published in Malattie trasmesse da alimenti, NOTIZIE
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Miele importato: gli apicoltori europei chiedono un piano d’azione all’UE

27 Febbraio 2020 by A&S
I produttori europei di miele chiedono che venga messo a punto un piano d’azione d’emergenza per mantenere il settore, facendo riferimento a un calo della produzione in tutta l’Unione Europea, e a un aumento delle importazioni a basso costo. La produzione di miele è, oggi, regolamentata all’interno dell’Unione Europea dalla direttiva sul miele, ma i
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  • Published in ANIMALI, Api, NOTIZIE
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L’idrossitirosolo, componente dell’olio extravergine di oliva e il suo ruolo anti-invecchiamento neurale

27 Febbraio 2020 by A&S
Identificato il ruolo anti-invecchiamento neurale in vivo di un componente dell’olio extravergine di oliva, l’idrossitirosolo, presente in abbondanza anche negli scarti di lavorazione. Riscontrati particolari effetti benefici negli anziani. I risultati pubblicati su Faseb Journal sono stati dimostrati da una équipe di ricercatori del Cnr e della Università della Tuscia. Nel cervello dei mammiferi, in particolare nell’ippocampo,
CNRidrossitirosoloolio di oliva
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  • Published in Dieta Mediterranea, NOTIZIE
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Blockchain e Intelligenza artificiale per una protezione alimentare di qualità e servizi avanzati per i consumatori

27 Febbraio 2020 by A&S
Il progetto PIemuNt chèINa (PININ) mira ad aumentare la qualità e la percezione della qualità dei prodotti alimentari di alta qualità della regione Piemonte, introducendo tecnologie per la tracciabilità e l’autenticazione dei prodotti agroalimentari, per l’innovazione nella commercializzazione di prodotti nella catena alimentare e per la tutela dei diritti di proprietà intellettuale dei marchi agroalimentari
blockchainintelligenza artificialerintracciabilitàuniversità di Torino
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  • Published in NOTIZIE, Rintracciabilità
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OIE: quarto rapporto annuale sull’uso degli antimicrobici negli animali

27 Febbraio 2020 by A&S
L’Organizzazione mondiale per la salute animale (OIE) ha pubblicato la quarta relazione annuale sugli agenti antimicrobici destinati agli animali. Migliora la qualità complessiva dei dati forniti all’OIE per valutare, a livello mondiale, le azioni intraprese per fronteggiare la resistenza antimicrobica. Ma, a livello mondiale, permangono ostacoli al monitoraggio dell’uso di antibiotici. Le cause sono principalmente
antimicrobiciOie
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Video della settimana: le zoonosi veicolate da alimenti

27 Febbraio 2020 by A&S
  Le malattie zoonotiche sono causate da infezioni che si diffondono tra animali e persone. Nell’uomo tali malattie possono assumere diversa gravità, da lieve fino a letale. Le zoonosi veicolate da alimenti sono provocate dal consumo di cibi o acque contaminati da microrganismi patogeni (ossia che causano malattie) tra cui batteri, virus e parassiti. Gli agenti
EFSAvideo della settimanazoonosi
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  • Published in EFSA, NOTIZIE, Zoonosi
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Zoonosi: come le malattie passano dagli animali all’uomo

26 Febbraio 2020 by A&S
Il coronavirus (SARS-CoV-2), così come il virus della SARS, quello della MERS, gli ebolavirus e l’HIV, prima di contagiare gli umani era diffuso tra diverse specie di animali selvatici. Nel caso di SARS-CoV-2 non sappiamo ancora con certezza da quale specie sia avvenuto il cosiddetto spillover, cioè il passaggio alle persone, ma si sospetta che c’entrino i pangolini. Si ritiene
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  • Published in ANIMALI, NOTIZIE, Zoonosi
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Ilaria Capua: come arginare il Covid:19, tele-lavoro, spesa a domicilio, insegnamento su piattaforme

26 Febbraio 2020 by A&S
L’emergenza sanitaria che stiamo affrontando è una «sindrome simil-influenzale da Coronavirus». Dobbiamo quindi trattarla come un probabile brutta influenza: Covid-19 è un’infezione che provoca nella maggior parte dei casi sintomi lievi. In alcuni più gravi, e in altri, purtroppo, gravissimi. Esattamente come accade in ogni normale influenza stagionale. Questo però è il momento di opporre
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  • Published in NOTIZIE, Sicurezza
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Etichette alimentari: tra semafori, nutri-score e nutri-inform (2a puntata)

26 Febbraio 2020 by A&S
L’idea è quella di fornire al consumatore informazioni precise sull’impatto calorico, di grassi, di grassi saturi, di zucchero e di sale di una porzione di prodotto sul fabbisogno quotidiano.  Sulla confezione di ogni alimento compaiono cinque batterie che rappresentano i vari nutrienti; in funzione della porzione prevista su ogni singola batteria comparirà la percentuale rispetto ai
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L’Efsa propone di abbassare i limiti su quattro Pfas

26 Febbraio 2020 by A&S
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha proposto di abbassare la dose settimanale tollerabile di un gruppo di quattro sostanze perfluoroalchiliche (Pfas), le più persistenti nell’ambiente. I Pfas sono sostanze largamente utilizzate in diversi settori industriali, ad esempio per rendere resistenti ai grassi e all’acqua i tessuti e i rivestimenti per contenitori di alimenti.
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  • Published in Acqua, NOTIZIE
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Sealogy: rimandato al 20 – 22 novembre

26 Febbraio 2020 by A&S
Il primo salone europeo della Blue Economy è rimandato al 20-22 novembre. In ottemperanza alle ordinanze e alle indicazioni delle autorità preposte – dal Ministero della Salute alla Regione Emilia-Romagna –, volte a contrastare la diffusione del Coronavirus, Ferrara Fiere Congressi Srl comunica la propria decisione di sospendere e rinviare a nuova data, a scopo
coronavirusRegione Emilia-Romagnasealogy
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  • Published in NOTIZIE, Pesce, Regione Emilia-Romagna
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Restare senza cibo: non è necessario fare scorte di generi alimentari…

26 Febbraio 2020 by A&S
Restare senza cibo: non è necessario fare scorte di generi alimentari. Gli esercizi commerciali, nelle zone che attualmente non sono sede di focolai epidemici, restano aperti e garantiscono il rifornimento di tutti i prodotti, non soltanto quelli di prima necessità. Rimanere senza prodotti per l’igiene delle mani: anche se, a causa della paura generata dal
cibocoronavirusistituto superiore sanità
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  • Published in Istituto Superiore di Sanità, NOTIZIE, Prevenzione
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