Il 16 ottobre si è celebrata la Giornata mondiale dell’alimentazione 2020 (GMA), dedicata alle diete sane e sostenibili: il Ministero della salute, già nel 2017, ha istituito il Tavolo Italia Decade per la nutrizione (2016 – 2025) con l’obiettivo di lavorare ad un programma strutturato e multidisciplinare per la lotta alla malnutrizione, definizione che comprende anche quella derivante da diete non bilanciate.
E’ stata creata, sul portale istituzionale, una Piattaforma Decade Nutrizione che comprende varie sezioni nelle quali vengono collocate linee guida e documenti di riferimento elaborate dalle diverse Amministrazioni che fanno parte del Tavolo, e che ha anche la finalità di presentare le SMART Action nazionali (SMART= azioni specifiche, misurabili, attualizzabili, rilevanti e tempo-correlate).
Programmi di educazione alimentare
Si propongono di aumentare negli studenti la consapevolezza del ruolo che un sano stile di vita, del quale una adeguata alimentazione rappresenta un punto principale, esercita sul proprio stato di salute (attraverso l’aumento delle conoscenze sugli alimenti e la nutrizione, trasferendo queste conoscenze dal piano teorico a quello della pratica quotidiana, attuando scelte alimentari consapevoli ed equilibrate). MaestraNatura è un programma di educazione scientifica attraverso il cibo, che mette a disposizione di insegnanti, genitori e bambini una piattaforma web, completamente gratuita, con un percorso di contenuti che stimola l’interesse dei ragazzi attraverso la sperimentazione.
I percorsi formativi prevedono esercitazioni, esperimenti e giochi che permettono di acquisire non solo i principi di base per una sana alimentazione ma anche di avvicinare gli studenti al mondo scientifico, attraverso l’osservazione della natura e l’esecuzione di facili attività sperimentali e, in definitiva, mirano a far acquisire ai ragazzi conoscenze adeguate sugli alimenti e la nutrizione in modo da condurli in modo consapevole ad acquisire un rapporto equilibrato con il cibo e, quindi, adottare fin dalla più giovane età una alimentazione corretta ispirata alla Dieta Mediterranea. Durante lo scorso anno scolastico l’emergenza sanitaria da Sars-Cov-2 ha costretto ad una rimodulazione dell’offerta, con l’introduzione di nuovi moduli didattici e video-lezioni, in modo che il progetto potesse essere portato avanti anche in corso di didattica a distanza.