Su Il Giornale di Vicenza, in data 24 aprile 2019, si legge: “Otto persone sono rimaste intossicate dopo il pranzo di Pasqua. Sotto accusa è finita una salsa con uova e cipolle rosse che una badante ucraina aveva preparato per condire la carne, seguendo le ricette del suo Paese, ma probabilmente utilizzando delle uova non fresche. A restare male, nel pomeriggio di domenica, la stessa cuoca, l’anziana che segue, i parenti di lei e la famiglia dell’ucraina. Tutti con il mal di stomaco, vomito e diarrea. Sono stati medicati e se la caveranno in qualche giorno”.
Riportiamo un video dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie che riassume come devono essere lavorate le uova in cucina.
