Sandra Gallina a capo della Direzione generale per la Salute e la sicurezza alimentare della Commissione UE

Sandra Gallina a capo della Direzione generale per la Salute e la sicurezza alimentare della Commissione UE. Già vicedirettrice di Dg Sante, la nomina entrerà in vigore da venerdì 16 ottobre. Il suo compito quello di implementare il lavoro sulla Strategia dell’Unione Europea per i vaccini.
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Nobel per la Pace al World Food Programme

Il prestigioso premio quest’anno è stato conferito al Programma alimentare mondiale (Pam), l’agenzia delle Nazioni Unite che si occupa dell’assistenza alimentare. “Zero fame e pace vanno di pari passo”, ha twittato il Wfp. “In tempi di pandemia il World Food Programme ha dimostrato incredibili capacità nella lotta contro la fame nel mondo”. Il comitato norvegese
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Coronavirus e i cibi proibiti alla dogana

È domenica 30 agosto, primo volo post lockdown. Alle 4,30 di mattina 25 passeggeri – provenienti da Lagos (Nigeria), arrivati a Cotonou (Benin), dove poi si sono imbarcati per Addis Abeba (Etiopia), e da lì hanno preso il volo per Roma – atterrano all’aeroporto di Fiumicino con più di dieci bagagli ciascuno. Con i controlli doganali vengono scoperti più di 1.000 chili di alimenti di origine animale: scimmie cotte, iene affumicate, sacchi di bruchi secchi, roditori alla brace, polli arrostiti da giorni, pesce non eviscerato, pesci gatto, lumache giganti e cibi in avanzato stato di decomposizione.
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Riduzione emissioni di metano in Europa: focus le emissioni prodotte dall’agricoltura

La Commissione europea ha presentato il 14 ottobre la strategia dell’UE per ridurre le emissioni di metano. Dopo il biossido di carbonio, il metano è il secondo più importante agente dei cambiamenti climatici. È anche un potente inquinante atmosferico locale che causa gravi problemi di salute. La lotta contro le emissioni di metano è pertanto essenziale
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Interventi per l’accoglienza, il triage, la valutazione ed il trattamento del paziente con disturbi della nutrizione e dell’alimentazione. Percorso lilla in pronto soccorso

Molte persone affette da disturbi della nutrizione e dell’alimentazione non ricevono una diagnosi e un trattamento appropriato; rivolgersi al Pronto Soccorso può quindi costituire una forma, per quanto impropria o forzata, di richiesta di aiuto. Soprattutto l’accesso in emergenza può rappresentare una preziosa occasione di ingaggio del paziente per l’avvio di un percorso terapeutico specialistico.
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FSAI: frutti di bosco congelati importati, meglio farli bollire qualche minuto prima di utilizzarli

A seguito di focolai di norovirus e virus dell'epatite A nei frutti di bosco congelati importati in tutta Europa negli ultimi anni, la Food Safety Autorithy of Ireland raccomanda di far bollire i frutti di bosco congelati importati per un minuto prima del consumo. Ciò è particolarmente importante quando si servono questi alimenti a persone vulnerabili come i residenti delle case di cura.
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Politecnico di Losanna: il robot consegna il pasto

Da oggi una navetta autonoma circola nel campus del Politecnico federale di Losanna (EPFL). Il veicolo viaggia a velocità di camminata sostenuta (6 km/h) sotto il controllo di uno studente. Al momento lo scopo è quello di distribuire pasti, ma il progetto è destinato a evolvere. La navetta misura meno di tre metri di lunghezza
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Relazione contenente i risultati dei controlli ufficiali svolti in attuazione del Piano Nazionale Residui – Anno 2019

Il Piano Nazionale Residui (di seguito PNR) è un piano di sorveglianza che si attua in Italia per ricercare i residui delle sostanze farmacologicamente attive e dei contaminanti negli animali vivi, nei loro escrementi e nei liquidi biologici, negli alimenti per animali e nell’acqua di abbeveraggio nonché nei tessuti e negli alimenti di origine animale.
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Video della settimana: “Voices for Nature”

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Meteorismo e alimentazione

Non si può definire preoccupante, ma diffuso e fastidioso sì. È il meteorismo, cioè l’eccessiva produzione di gas addominali, che periodicamente con spasmi, distensione e dolori addominali affligge all’incirca il 15% della popolazione.
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Quale shelf life per la seppia?

Non esiste ad oggi una stima scientificamente fondata della shelf life “ media” per la seppia fresca lavorata. Difatti dalla produzione alla vendita al consumatore finale a questa specie (Sepia officinalis ) viene attribuita una shelf life utile più ad esigenze commerciali che a reali valutazioni in merito alla stessa.
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Allevamento di insetti: un grande business

Nel 2019, il valore del mercato  mondiale  di  insetti  edibili  è  stato  pari  a  112  milioni  di  dollari,  e  dovrebbe arrivare a più di 1,5 miliardi di dollari entro il 2026, secondo Global Market Insights. Mentre  i  consumatori  acquistano  consapevolezza  dei  danni  che  la  produzione intensiva   di   carne   e   catene   di   approvvigionamento   complesse arrecano all’ambiente,
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