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La carenza di Vitamina D (VitD) sembrerebbe associata a stadi clinici di COVID-19 più compromessi

22 Marzo 2021 by A&S
Recenti osservazioni hanno dimostrato che la VitD non è un semplice micronutriente coinvolto nel metabolismo del calcio e nella salute delle ossa, ma svolge anche un ruolo importante come un ormone pluripotente in diversi meccanismi immunologici. È noto che i suoi recettori sono ampiamente distribuiti in tutto l’organismo e in particolare nell'epitelio alveolare polmonare e nel sistema immunitario.
covid-19istituto superiore sanitàvitamina D
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Giornata mondiale dell’acqua: “Perché l’acqua è fondamentale per i sistemi alimentari sostenibili?”

22 Marzo 2021 by A&S
Oltre 2 miliardi di persone attualmente vivono in paesi che soffrono di stress idrico elevato. Tutto il Medio Oriente e l'Asia meridionale e parti significative della Cina e del Nord Africa sono particolarmente colpite dallo stress idrico. Circa una persona su sei nel pianeta deve far fronte a gravi carenze idriche o scarsità nell'agricoltura. Oltre tre miliardi di persone vivono in aree agricole con livelli da alti a molto alti di carenza idrica (che colpisce l'agricoltura pluviale) o scarsità (che colpisce l'agricoltura irrigua), di cui 1,2 miliardi di persone vivono in aree fortemente limitate dall'acqua.
acquagiornata internazionaleIFADsicurezza alimentarewater
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Mipaaf propone di candidare all’Unesco il caffè espresso italiano

18 Marzo 2021 by A&S
Il Mipaaf presenta le candidature a patrimonio culturale immateriale dell'umanità del Rito del caffè espresso italiano tradizionale, che è anche vera e propria arte, e in subordine quella della Cultura del caffè napoletano, realtà tra rito e socialità.
caffèMIPAAFunesco
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“Non si butta via niente”: ecco le nuove tecnologie sostenibili

18 Marzo 2021 by A&S
Le fibre vegetali scartate nella lavorazione di cereali e agrumi possono rientrare nel ciclo produttivo per confezionare prodotti più salutari. E la materia che non si può più riutilizzare negli alimenti può essere lavorata ancora per tornare al terreno e rigenerarlo. Perché la perdita di fertilità comporta anche un declino inesorabile della biodiversità. Ecco le nuove tecnologie sostenibili
biodiversitàfertilitàgreen deal europeotecnologie sostenibili
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Campagna: “Sale? A voi la scelta”. Tutto il materiale pubblicato.

13 Marzo 2021 by A&S
In un solo link il materiale pubblicato su Alimenti&Salute durante la Settimana mondiale sulla riduzione del consumo di Sale 2021.
campagnaRegione Emilia-Romagnasalesalute
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Settimana del Sale: 14 marzo “5 consigli smart per ridurre da subito l’uso del sale”

13 Marzo 2021 by A&S
Tema 14 marzo: "5 consigli smart per ridurre da subito l'uso del sale"
campagnaRegione Emilia-Romagnasalesalute
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Settimana del Sale: 13 marzo “Pranzo fuori casa e consumo di sale”

13 Marzo 2021 by A&S
Tema 13 marzo: "Pranzo fuori casa e consumo di sale"
campagnaRegione Emilia-Romagnasalesalute
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Settimana del Sale: 12 marzo “Etichetta: leggere e scegliere consapevolmente”

12 Marzo 2021 by A&S
Tema 11 marzo: "Etichetta: leggere e scegliere consapevolmente"
campagnaRegione Emilia-Romagnasalesalute
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Settimana del Sale: 11 marzo “Più sale in zucca, meno nei piatti dei bambini”

11 Marzo 2021 by A&S
Tema 11 marzo: "Più sale in zucca, meno nei piatti dei bambini"
Regione Emilia-Romagnasalesalutesettimana del sale
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Un eccesso di sale nell’alimentazione quotidiana rappresenta un rischio per la nostra salute

11 Marzo 2021 by A&S
Sempre più evidenti sono le situazioni in cui il consumo di sale è abitualmente troppo elevato in Italia, mediamente si attesta oltre i 10 g al giorno a persona), comportando un aumentato rischio di sviluppare: ipertensione arteriosa e conseguenti malattie cardiovascolari, alcune tipologie di tumore e osteoporosi.
malattiesalesalute
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Settimana del Sale: 10 marzo “Senza sale ma con gusto”

10 Marzo 2021 by A&S
Tema: 10 marzo "Senza sale ma con gusto"
Regione Emilia-Romagnasalesalute
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UE: modifiche sui requisiti per la gestione degli allergeni alimentari, la ridistribuzione degli alimenti e cultura della sicurezza alimentare

08 Marzo 2021 by A&S
REGOLAMENTO (UE) 2021/382 DELLA COMMISSIONE del 3 marzo 2021 che modifica gli allegati del regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio sull’igiene dei prodotti alimentari per quanto riguarda la gestione degli allergeni alimentari, la ridistribuzione degli alimenti e la cultura della sicurezza alimentare.
allergenispreco alimentareunione europea
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