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Microbiomi e olobiomi: alleati invisibili per una bioeconomia circolare sostenibile

25 Luglio 2025 by Marcella Zanellato
L’Unione Europea punta su microbiomi e olobiomi per trasformare la filiere alimentare, l’agricoltura, l’allevamento e l’industria in chiave sostenibile. Un nuovo pacchetto di risultati CORDIS riunisce 12 progetti innovativi finanziati dai programmi Horizon 2020 ed Horizon Europe, che dimostrano come i microrganismi possano diventare motori di un’economia circolare più verde ed efficiente. Dai suoli agricoli
microbiomiolobiomiprogetti
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EFSA: “Sicurezza del fluoruro: aggiornamento dei livelli di assunzione per ogni fascia d’età”

22 Luglio 2025 by Marcella Zanellato
L’EFSA ha valutato ex novo i potenziali rischi per i consumatori legati alla presenza di fluoruro nell’acqua potabile, negli alimenti, nel sale da cucina fluorato e nei prodotti per l’igiene dentale fluorati se ingeriti. Il parere scientifico aggiorna i livelli di assunzione sicura/tollerabile per ogni fascia di età, sulla base degli studi scientifici più recenti. La Commissione europea ha
bambiniEFSAfloruro
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Ministero della Salute: attività di controllo 2024 svolta dai Posti di Controllo Frontalieri, Uvac e Asl

22 Luglio 2025 by Marcella Zanellato
Nel 2024, l’attività di controllo svolta dai Posti di Controllo Frontalieri (PCF) ha riguardato 43.554 partite di animali, prodotti di origine animale e mangimi di origine animale e 219.776 partite di alimenti e mangimi di origine vegetale e di materiali e oggetti a contatto con alimenti (MOCA) da oltre 100 Paesi terzi. I controlli svolti
aslcontrolli ufficialiministero della salutePCFuvac
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Dalla tavola alla filiera: l’UE sperimenta soluzioni anti-spreco alimentare

15 Luglio 2025 by Marcella Zanellato
Il progetto Lowinfood, finanziato dall’UE, ha testato 14 innovazioni per ridurre le perdite e gli sprechi alimentari nelle catene di approvvigionamento di alimenti deperibili, come verdure, pane e frutti di mare. Coordinato dall’Università della Tuscia, il progetto ha coinvolto 28 partner, tra cui istituzioni di ricerca e aziende, e ha sperimentato soluzioni tecnologiche, sociali e
europaprogettispreco alimentare
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ECDC: “attenzione a molluschi crudi o poco cotti, soprattutto ostriche”

11 Luglio 2025 by Marcella Zanellato
Con l’arrivo dell’estate e l’aumento delle temperature superficiali del mare, il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) sottolinea il rischio stagionale rappresentato dal batterio Vibrio. Questi batteri vivono naturalmente nelle acque costiere salmastre, dove acqua salata e acqua dolce si mescolano, soprattutto quando le temperature sono elevate e la salinità
ECDCostrichevibrio
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Hamburger di grilli e proteine vegetali: l’Europa scommette sull’alternativa sostenibile alla carne

10 Luglio 2025 by Marcella Zanellato
La sfida globale per un’alimentazione sostenibile passa anche dagli insetti. Il podcast europeo Cricket Burgers racconta l’impegno di tre progetti innovativi finanziati dall’UE per rivoluzionare la filiera delle proteine. Il progetto Smart Protein, guidato da Emanuele Zannini, sviluppa alimenti a base di proteine vegetali fermentate, in grado di sostituire carne e pesce in modo gustoso
europagrillinovel food
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Pubblicate le “Linee guida per il controllo di Escherichia coli nel latte non pastorizzato e nei prodotti derivati”

09 Luglio 2025 by Marcella Zanellato
Il Ministero della Salute, su iniziativa del Sottosegretario Marcello Gemmato, ha trasmesso a Regioni, Province autonome di Trento e Bolzano e alle principali Associazioni di categoria il documento tecnico: “Linee guida per il controllo di Escherichia coli produttori di Shiga-tossine (STEC) nel latte non pastorizzato e nei prodotti derivati”, frutto del lavoro del Tavolo tecnico
infezione da STEClinee guidaministero della salute
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Regione Emilia-Romagna: “Stop al lavoro in condizioni di caldo estremo”

02 Luglio 2025 by Marcella Zanellato
Dal 2 luglio in Emilia-Romagna ferme le attività tra le ore 12.30 e le 16, nei cantieri edili e affini, in agricoltura, nel florovivaismo e nei piazzali della logistica, quando il livello di rischio è “ALTO”. La misura resterà in vigore fino al 15 settembre 2025, salvo revoca anticipata. L’obiettivo del provvedimento è di tutelare della salute
agricolturabrochurecaldodatore di lavorolavoratoremultilingua
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L’innovazione digitale utilizzata per aumentare la sicurezza alimentare in Europa

26 Giugno 2025 by Marcella Zanellato
Le tecnologie digitali stanno aiutando il settore della sicurezza alimentare a trasformare i dati e le informazioni in azioni, lungo tutta la catena di distribuzione. In un mondo di filiere alimentari sempre più complesse e globalizzate, garantire la sicurezza degli alimenti è un compito impegnativo. I rischi emergenti, dalle epidemie microbiche alle contaminazioni chimiche, mettono
intelligenza artificialericercasicurezza alimentare
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Nuove tecniche genomiche: cosa sono?

25 Giugno 2025 by Marcella Zanellato
La Commissione europea ha pubblicato la bozza di proposta di riforma del regolamento sulle nuove tecniche genomiche (NGT). Questo articolo spiega cosa si intende per NGT e come sono (o possono essere) utilizzate per rendere la produzione agricola più sostenibile. Vengono inoltre discussi i potenziali rischi, le aree di incertezza e i suggerimenti per la
eufictecniche genomicheunione europea
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Quando buttare via il cibo ed evitare inutili sprechi alimentari?

14 Giugno 2025 by Marcella Zanellato
Nell’ambito del progetto MAX-FRESH, finanziato dall’UE, i ricercatori hanno sviluppato il primo sensore automatico in grado di rilevare e segnalare i gas volatili emessi quando i prodotti stanno maturando, fermentando o marcendo. L’équipe sta lavorando al fine di migliorare il sensore e calibrarlo per ciascuno dei circa 300 gas noti per essere correlati all’aroma, un
conservazione di cibifrigoricercaricerca UE
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Ministero della Salute: parte il “Piano caldo”

13 Giugno 2025 by Marcella Zanellato
È attivo il Piano Caldo finalizzato a prevenire gli effetti negativi del caldo sulla salute, soprattutto nelle persone più fragili. Il programma di attività prevede: l’elaborazione giornaliera di un bollettino sulle ondate di calore città specifico l’invio al Centro di riferimento locale (CL) competente per gli interventi di prevenzione socio-sanitari la pubblicazione sul portale del
acquaalimentazionebambinibrochurecaldoestatefood safetyministero della salute
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