7 giugno: Prima Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare
06 Giugno 2019
Venerdì 7 giugno 2019 è una data storica: si festeggia il World Food Safety Day, la Prima Giornata Mondiale dedicata alla Sicurezza Alimentare. Lo scopo della giornata, come dichiarato dal Codex Alimentarius è “sensibilizzare l’opinione pubblica per prevenire, individuare e gestire i rischi alimentari contribuendo così alla sicurezza alimentare, alla salute, alla prosperità economica, all’agricoltura così come all’accesso al mercato,
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Diritto & Informazione di A&S [11]
05 Giugno 2019
XI^ puntata 7 giugno 2019: prima giornata mondiale della sicurezza alimentare. La sicurezza alimentare in Europa negli ultimi 50 anni Negli ultimi cinquant’anni in Europa ed in Italia il concetto di sicurezza alimentare è diventato un principio irrinunciabile per il consumatore e, quindi, il legislatore è andato incontro a questa necessità promulgando una serie di
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Igiene in cucina: le 13 regole suggerite dal BfR, l’istituto federale per la valutazione dei rischi in Germania
04 Aprile 2019
Il BfR (Budensinstitut für Risikobewertung) l’Istituto federale per la valutazione dei rischi e l’Istituto federale per la protezione della salute dei consumatori e la medicina veterinaria (BgVV), insieme all’ente federale tedesco per l’agricoltura e l’alimentazione (BLE) hanno redatto in 13 lingue le “Regole di igiene per la ristorazione collettiva”. Nella prefazione del documento in italiano si legge “Ogni anno in
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Enea e il dispositivo laser “Safefood”
07 Marzo 2019
ENEA scende in campo contro le frodi alimentari con “Safefood”, il dispositivo laser portatile per lo screening rapido e affidabile della qualità del cibo che finisce sulle nostre tavole. Grazie al progetto “TECHEA”, per il quale ENEA ha stanziato 1 milione di euro, nei laboratori si sta lavorando a due prototipi: uno destinato alle attività ispettive di organi di
Video della settimana: la sicurezza alimentare riguarda tutti!
14 Febbraio 2019
“La sicurezza alimentare riguarda tutti ed è compito della Commissione Europea garantire questo benessere ai 500 milioni di cittadini europei” tratto da European Commission. Didascalia originale “Food Safety concerns everyone and it’s the European Commission work to guarantee this well being to the 500 million European’s citizens. To reach that goal, over 100.000 people across the
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