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Piano nazionale 2022 per le attività di monitoraggio dei contaminanti di origine ambientale e industriale nei prodotti alimentari
03 Gennaio 2022
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L’European Food Safety Authority (EFSA) ha pubblicato un parere scientifico sui rischi per la salute pubblica connessi alla presenza negli alimenti di ocratossina A (OTA), una micotossina prodotta naturalmente da alcune muffe, che può essere presente in una serie di alimenti tra cui cereali, carne conservata, frutta fresca e secca, e formaggi. Dall’ultima valutazione EFSA del
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Intervista a Bernhard Url (EFSA): “Il cibo non è una fonte o una via di trasmissione di COVID-19”
02 Aprile 2020
Intervista con il direttore esecutivo dell’EFSA Bernhard Url. 1. Poiché esistono conclusioni scientifiche su quanto tempo sopravvive il coronavirus su alcune superfici, il cibo può essere il potenziale trasmettitore del coronavirus? Come mai? Al momento non ci sono prove che il cibo sia una probabile fonte o via di trasmissione. La trasmissione è collegata al tratto respiratorio. Ciò