IZSLER: un sondaggio per comprendere come i consumatori percepiscono la sicurezza alimentare
08 Giugno 2021
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FAO: “Ogni anno 600 milioni di persone contraggono circa 200 diversi tipi di malattie di origine alimentare”
07 Giugno 2021
Indagine etichette nutrizionali: il 92,9% conosce il sistema attuale di etichettatura
04 Giugno 2021
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Bere latte non aumenta i livelli di colesterolo
28 Maggio 2021
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Nasce il caffè fatto con gli scarti alimentari
17 Maggio 2021
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Spreco alimentare: in Cina diventa un crimine
29 Aprile 2021
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L’industria alimentare europea di prodotti sostitutivi di origine vegetale vanta una crescita record
26 Aprile 2021
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Come negli anni precedenti una parte considerevole dei batteri Salmonella e Campylobacter è tuttora resistente agli antibiotici comunemente usati nell'uomo e negli animali, si afferma in un rapporto pubblicato oggi dal Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) e dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA).
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Semplificare il sistema dei controlli per garantire che sulle tavole dei consumatori finiscano cibi che corrispondono, per qualità e origine, a quanto indicato in etichetta.
Dalla sintomatologia osservata si è ritenuto che l’intossicazione sia dipesa dalla contaminazione degli spinaci con alcaloidi tropanici contenuti nello stramonio (una pianta con fiori bianchi a campana) e conosciuti per le proprietà allucinogene.
Misure straordinarie per la rideterminazione della shelf-life dei prodotti alimentari e congelamento carne fresca
08 Aprile 2021
In considerazione del protrarsi dell’emergenza legata alla pandemia da SARS COV2 e delle richieste pervenute delle Associazioni di categoria, il Ministero della Salute comunica le misure straordinarie relative alla possibilità di rideterminare la durabilità dei prodotti alimentari compresi i prodotti congelati e surgelati, alla modalità di etichettatura dei suddetti prodotti e alla possibilità di congelare la carne fresca invenduta destinata alla ristorazione.
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