Una bistecca succosa, completamente vegetale e stampata in 3D.
A presentare il nuovo prodotto è un’azienda di Barcellona fondata dal bioingegnere italiano Giuseppe Scionti.
La bistecca vegetale è realizzata con una stampante 3D. Questo procedimento, infatti, permette di creare una consistenza che imita quella della carne, pur essendo invece la bistecca composta da ingredienti completamente vegetali come piselli, barbabietole e alghe.
L’obiettivo ambizioso: creare nel giro di un paio di anni un primo impianto in grado di realizzare 50 chili di bistecche vegetali all’ora. E poi quello di rendere poter mettere a disposizione la stampa 3D della “carne” direttamente nei ristoranti e supermercati.
