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Efsa: infografica “Scongelare i cibi in sicurezza”

24 Maggio 2021 by A&S
Gli alimenti surgelati possono contenere batteri in grado di proliferare dopo lo scongelamento e provocare tossinfezioni alimentari. Applicare buone prassi di scongelamento riduce l’eventualità di malattie veicolate da alimenti e lo spreco alimentare. Seguite questi consigli per scongelare i cibi in sicurezza.
EFSAfrigosicurezza domestica
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  • Published in EFSA, NOTIZIE, Sicurezza Domestica
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Relazione al Parlamento: Alcol 2020

24 Maggio 2021 by A&S
Secondo i dati ISTAT nel corso del 2019 il 66,8% della popolazione italiana di 11 anni e più ha consumato almeno una bevanda alcolica (pari a 36 milioni e 344 mila persone), con prevalenza maggiore tra i maschi (77,8%) rispetto alle femmine (56,5%). Il 20,6% dei consumatori (11 milioni 232 mila persone) beve quotidianamente (31,1% tra i maschi e 10,9% tra le femmine).
alcoldati 2019Istatministero della salute
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  • Published in Alcol, Ministero della Salute, NOTIZIE
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Listeriosi di origine alimentare: valutazione del rischio di esposizione per il consumatore

24 Maggio 2021 by A&S
La Sezione sicurezza alimentare del CNSA raccomanda di fornire ai consumatori informazioni utili per minimizzazione l'esposizione nel corso delle preparazioni domestiche, con particolare riferimento a: evitare di conservare per lungo tempo i prodotti "pronti al consumo" acquistati presso la grande e piccola distribuzione; evitare la cross-contaminazione tra prodotti crudi e alimenti pronti al consumo; raffreddare rapidamente i cibi cotti.
Listeria monocytogeneslisteriosivalutazione del rischio
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Allevamenti di maiali: come renderli meno dannosi per l’ambiente

24 Maggio 2021 by A&S
I ricercatori hanno creato un sistema suddiviso in due camere: nella prima, che riproduce le vasche all’aria aperta per la decantazione dei liquidi reflui, le acque perdono l’odore, i patogeni e la materia organica. Nella seconda camera, che lavora sulle acque già trattate, i nitrati e i fosfati presenti, preziosi per l’agricoltura, vengono recuperati per essere poi reimmessi nel ciclo produttivo.
allevamentoambientemaiali
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Sicurezza Alimentare: bando europeo per 100 posti come funzionari

21 Maggio 2021 by A&S
L’Ufficio europeo di selezione del personale (EPSO) organizza un concorso generale per titoli ed esami al fine di costituire "elenchi di riserva" dai quali la Commissione europea potrà attingere per l’assunzione di un centinaio di nuovi funzionari, per attività amministrative nell'ambito della salute e della sicurezza alimentare.
bandisicurezza alimentareunione europea
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  • Published in NOTIZIE, Unione Europea
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Antibiotici in medicina veterinaria

21 Maggio 2021 by A&S
Lo certifica Ema, l'Agenzia europea per il farmaco, che ha diffuso i dati più recenti sulle vendite di antimicrobici veterinari. Nel periodo fra il 2011 e il 2018 l'uso di antibiotici nelle stalle europee è calato in media del 34,6%.
antibioticiconsumiEmamedicina veterinaria
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Consumo di alcol e covid

21 Maggio 2021 by A&S
Un brindisi 'liberatorio' dopo il vaccino Covid? Importante è non esagerare. Non ci sono prove che bere uno o due drink possa rendere meno efficace uno qualsiasi degli attuali vaccini Covid.
abuso alcolalcolconsumicovid-19vaccini
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Api: il 90% è “selvatica”

20 Maggio 2021 by A&S
Le api, tutte uguali per noi: invece solo una minima percentuale di quelle che ci ronzano intorno appartiene alla tipologia “da miele”, di api “sociali” dove le operaie lavorano per la regina, unica a deporre le uova.
api
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Ristoranti: ecco cosa ci aspetta nei prossimi giorni, le riaperture decise al Consiglio dei ministri

20 Maggio 2021 by A&S
Non sono ammessi i buffet. I menu devono essere consultabili tramite smartphone, oppure possono essere plastificati disinfettabili o stampati su carta usa e getta. Al tavolo è sempre meglio favorire i pagamenti elettronici.
covid-19riapertureristoranti
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  • Published in NOTIZIE, Ristorazione
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Conversione in legge, con modificazioni, del decreto-legge 22 marzo 2021, n. 42, recante misure urgenti sulla disciplina sanzionatoria in materia di sicurezza alimentare

20 Maggio 2021 by A&S
Il DECRETO-LEGGE 22 marzo 2021, n. 42 recante misure urgenti sulla disciplina sanzionatoria in materia di sicurezza alimentare è stato definitivamente convertito in legge dal Parlamento.
leggesicurezza alimentare
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  • Published in NOTIZIE, Sicurezza
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OIE: pubblicata la “Quinta relazione annuale sull’uso degli antibiotici negli animali a livello globale”

20 Maggio 2021 by A&S
Un totale di 103 paesi ha fornito dati quantitativi sulle classi antimicrobiche utilizzate negli animali nel 2017. Le tetracicline sono state la classe antimicrobica più comunemente segnalata a livello globale.
animaliantibioticiOie
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  • Published in Antibiotico resistenza, NOTIZIE
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Efsa; proteggere le api, una nuova via per la valutazione dei rischi

20 Maggio 2021 by A&S
L'EFSA ha compiuto un importante passo avanti nei suoi sforzi per contribuire a invertire la diminuzione di insetti impollinatori in Europa proponendo un nuovo approccio alla valutazione dei rischi ambientali (VRA) per le api da miele.
apiEFSA
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  • Published in Api, EFSA, NOTIZIE
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