“Big Data” lo strumento della FAO sulle catene alimentari sotto la pandemia di COVID-19

Questo strumento ad accesso aperto sviluppato dal Data Lab della FAO raccoglie, organizza e analizza le informazioni quotidiane sull’impatto della pandemia di COVID-19 su cibo e agricoltura, catene del valore, prezzi dei prodotti alimentari, sicurezza alimentare e misure intraprese.  Il suo obiettivo finale è quello di fornire ai paesi fatti e informazioni su come la
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Uova, cibi crudi e cotti, superfici e igiene: come evitare le tossinfezioni in isolamento

Ogni anno in Francia un terzo delle tossinfezioni alimentari  segnalate ha origine domestica. L’Agenzia per la sicurezza alimentare (Anses) ricorda in un dossier quali sono le regole più importanti per limitare il rischi quando si cucina in casa. Le regole sono tanto più valide in un periodo di pandemia, anche perché in caso di infezione grave si peserebbe
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